עוגות גבינה מיני מוקה

גבינת קוטג' היא המרכיב הסודי בעוגות המיני האלה.

אל תלכו שולל, הקינוחים בעלי המראה העשיר האלה עשויים להיראות כמו אעוּגַת גְבִינָהילדה תינוק עם עוגת שוקולד מותך, אבל כמות השומן שלהם נמוכה בהרבה בזכות גבינת הקוטג' נטולת השומן שתופסת את מקום גבינת השמנת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כוסות גבינת קוטג' ללא שומן

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 1 ½ כוסות סוכר של קונדיטורים

  • ⅓ גָבִיעַ אבקת קקאו לא ממותק

  • 1 כַּף בתוספת 1 ½ כפיות קמח לכל מטרה

  • 1 ½ כפיות אבקת אספרסו מיידי

  • 1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה

  • 9 עוגיות פרוסות שוקולד

  • קצפת (לא חובה), להגשה

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-275 מעלות. מרפדים 9 כוסות מאפינס סטנדרטיות בבטנות קאפקייקס. במעבד מזון מערבבים גבינת קוטג', ביצים, סוכר קונדיטורים, אבקת קקאו, קמח, אבקת אספרסו ווניל. מעבדים לתערובת חלקה, 4 דקות, מגרדים את הצדדים לפי הצורך. מחלקים את התערובת בין כוסות ומניחים על כל אחת עוגיה אחת. אופים עד שהמליות מתייצבות והעוגיות מתרככות, 25 עד 30 דקות. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר בתבנית על רשת, ולאחר מכן מקררים לפחות 1 1/2 שעה (או, מכוסה, עד 3 ימים). להגשה, הופכים עוגות גבינה לצלחות ומקלפים את הבטניות. מלמעלה עם כף קצפת, אם רוצים.

הערות קוק

אופים את אלה בתבנית מאפינס ומניחים להם להתייצב במקרר לפני שהופכים אותם לצלחות.

הופיע במקור: Everyday Food, ינואר/פברואר 2011