איך לבשל סלק 4 דרכים

שיטת אידוי

אידוי היא אחת הדרכים הבריאות ביותר לבשל סלק מכיוון שהם שומרים על רוב אבות המזון והצבע הבהיר שלו. זה גם מהיר יותר מאשר צלייה.

1. מקלפים וחותכים את הסלק לחתיכות של 1/2 אינץ'. מניחים סלסילת קיטור בסיר עם מים רותחים בגודל 2 סנטימטרים. מניחים סלק בסלסילת אדים.

2. מכסים ומאדים עד שהסלק רך כאשר מחוררים אותו בסכין, 15 עד 20 דקות.

שיטת הרתחה

הרתחה של סלק היא אחת הדרכים המהירות ביותר לבשל אותם. הוא מייצר סלק רך עם טעם פחות בולט. ייתכן שהצבע גם לא יהיה בהיר כמו עם סלק מאודה.

1. מקלפים וחותכים את הסלק לחתיכות של 1/2 אינץ'. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.

2. מוסיפים סלק ומנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים עד שהסלק רך כאשר מחוררים אותו בסכין, 10 עד 15 דקות; לְנַקֵז.

שיטת צלייה שלמה

שיטת ההכנה המהירה והצלייה האיטית שלנו מעצימה את המתיקות הטבעית של הסלק. תלוי בגודלם, בישול סלק שלם יכול לקחת לפחות שעה.

זֶה

1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ', זורקים סלק עם שמן ומתבלים במלח ופלפל. מכסים את הכלי היטב בנייר כסף.

2. צולים עד לריכוך כאשר מחוררים אותם בסכין, 45 עד 60 דקות, תלוי בגודל. כשהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד, שפשפו עם מגבת נייר כדי להסיר את העור.

שיטת צלייה מהירה

גישה מהירה יותר זו לצלייה דורשת הכנה של הסלק לפני הצלייה וצליית סלק פרוס במקום שלם. התמורה היא שהם מוכנים לאכילה תוך כ-30 דקות.

1. מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס. מניחים את הקליפה וחותכים את הסלק לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'.

2. מניחים סלק פרוס על פיסת נייר כסף גדולה על תבנית אפייה. מזלפים שמן ומתבלים במלח ופלפל. מקפלים נייר כסף סביב הסלק וקצוות מכווצים ליצירת חבילה.

3. צולים עד שהסלק רך כאשר מחוררים אותו בסכין, 25 עד 30 דקות.

כיצד להשתמש בסלק מבושל

לאחר בישול, ניתן לחתוך את הסלק לקוביות או למעוך או להשתמש בשלמותו או לפרוסות כפי שבישלתם אותם. הם מעולים לסלטים, מרקים, מטבלים, כתוספת פשוטה, מילוי לטארט מלוח, או אפילו מעורבב לשייקים.

אם אתם לא מתכננים להשתמש בסלק המבושל מיד, אחסנו אותם בכלי זכוכית אטום למשך יומיים-שלושה.

מתכוני סלק להכנה עם הסלק המבושל שלך:

• מרק סלק ג'ינג'י
• סלט עגבניות-סלק
• מטבל סלק וטחינה
• סלט סלק עם רוטב לבנדר דבש
• סלק קלוי עם גבינה כחולה ואגוזים