סלט עגבניות-סלק

סלט זה מנומר פטה וכוסברה טוב במיוחד עם עוף עלום, סטייק בגריל או המבורגרים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 לִירָה קרצוף סלק קטן

  • 2 פאונד עגבניות, רצוי ירושה

  • 1 פַּיִנט עגבניות שרי

  • ¼ גָבִיעַ פטה מפוררת

  • ¼ גָבִיעַ עלי כוסברה טריים

  • ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • מלח ופלפל

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות. אוטמים סלק בחבילת נייר כסף. צולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עד לריכוך, 75 דקות. כשהוא מתקרר, שפשפו את הסלק במגבת נייר כדי להסיר את הקליפות; פְּרוּסָה. פורסים עגבניות גדולות, וחצי עגבניות שרי, ואז מסדרים עם סלק על מגש. למעלה עם פטה, כוסברה ושמן זית; מתבלים במלח ופלפל.

הופיע במקור: אוכל יומיומי, יולי/אוגוסט 2012