סלט סלק צלוי עם גבינה כחולה ואגוזים

תוספת זו משתלבת היטב עם דג צלוי במחבת או צלוי בקר או עוף.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 4 בֵּינוֹנִי סלק (חצי קילו בסך הכל), גזוז ולא קלוף

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 כַּף חומץ לבן

  • ½ כַּפִּית חרדל דיז'ון

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

  • ½ גָבִיעַ גבינה כחולה מפוררת

  • ¼ גָבִיעַ חתיכות אגוז קלויות

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-450 מעלות. עוטפים בנפרד 4 סלק בנייר כסף. מניחים על תבנית עם נייר אפייה וצולים עד לריכוך כאשר מחוררים אותם בסכין חיתוך, 45 עד 60 דקות. תן להתקרר. לשפשף את הסלק בנייר סופג כדי להסיר את הקליפות ולחתוך לקוביות קטנות.

  2. טורפים יחד שמן זית, חומץ וחרדל; מתבלים במלח ופלפל ומערבבים פנימה פטרוזיליה. לזרוק סלק עם רוטב. מגישים עם גבינה כחולה וחתיכות אגוזים.

הופיע במקור: Everyday Food, נובמבר 2009