לחם תבלין קישואים

1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מצפים קלות תבנית כיכרות בגודל 9 על 5 על 3 אינץ' בספריי בישול, ומניחים בצד. מגררים קישואים על החורים הגדולים של פומפיה קופסה (כדי להניב 1 3/4 כוסות); לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה, טורפים יחד סוכרים, שמן, וניל וביצים.

2. לתוך קערה קטנה, מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים לאיחוד טוב. מערבבים פנימה זוקיני מגורר.

3. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מפזרים באופן שווה. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז הכיכר יוצא נקי, 45 עד 55 דקות. מצננים במחבת 10 דקות; הופכים על רשת, ואז הופכים מחדש, כשהצד העליון כלפי מעלה. מצננים לחלוטין לפני החיתוך.

הערות קוק

אם אתם מתכננים לאפות את הלחם הזה בתבנית כיכר קטנה יותר, הקפידו למלא אותו לא יותר משלושה רבעים כדי למנוע מהבלילה לעלות על גדותיו בתנור.