אספרגוס קלוי עם פירורי לחם לימוני

תוספת אביבית מהירה שאנחנו תמיד מצפים לה, אספרגוס עם לימון הוא שילוב נהדר, כפי שמוכיח המתכון הקל הזה. התנור דואג לצלות את האספרגוס, בישולו בטמפרטורה גבוהה מרכז את טעמו ומבטיח מרקם רך - לא דייסתי. בינתיים, מבשלים את הפנקו בחמאה על הכיריים, מוסיפים מיץ לימון וגרידת בסוף, ואז מורחים את פירורי החמאה והלימוניים על מגש חניתות האספרגוס הקלוי. זהו. קח קצת אספרגוס ולימון; כבר יש לך את שמן הזית, החמאה והפנקו במטבח שלך. המנה הזו לא יכולה להיות פשוטה או טעימה יותר - וכדאי להכין אותה לארוחת הערב.

איך מכינים אספרגוס לצלייה

אפשר לבשל אספרגוס שלם או לחתוך לחתיכות קטנות יותר, תלוי איך אתה מתכוון להשתמש בו. לצלייה נשאיר את הגבעולים שלמים.

שטיפת אספרגוס

יש להשרות את האספרגוס ולשטוף אותו במים כדי להסיר ממנו כל אדמה או חצץ.

חיתוך אספרגוס

לקצץ אספרגוס זה קל. אפשר לעשות זאת ביד או להשתמש בקרש חיתוך ובסכין שף.

לכל גבעול אספרגוס יש נקודת שבירה - נקודה בקצה העבה יותר של הגבעול שבו סנטימטר או יותר מהקצה הקשיח והסיבי יתנתק באופן טבעי משאר החלק העליון המתוק והרך. לכל גבעול בחבורה יש נקודת שבירה דומה.

החזק חנית אחת ותן לה הצמד טוב. זה ייתן לך אינדיקציה היכן לקצץ את החניתות הנותרות. אפשר להמשיך לקצץ אותם ביד או לסדר את האספרגוס ולהשתמש בסכין שף כדי להסיר את הקצוות הסיביים משאר החבורה.