בוק צ'וי וברוקולי מוקפצים

תוספת בריאה זו כוללת שלישיית טעמים אסייתית - שום, ג'ינג'ר וסויה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 לִירָה בוק צ'וי

  • 1 לִירָה בְּרוֹקוֹלִי

  • 2 כפות שמן קנולה

  • 1 שן שום, קצוצה

  • 1 כַּף ג'ינג'ר טרי מגורר דק

  • 1 עד 2 כפות רוטב סויה

הוראות הגעה

  1. חותכים גבעולים לבנים מבוק צ'וי; פורסים לחתיכות בגודל 1 אינץ'. קוצצים גס עלים ירוקים.

  2. מקלפים גבעולים מברוקולי; פרוסה בעובי 1/4 אינץ'. חותכים פרחים לחתיכות בגודל ביס.

  3. במחבת גדולה מרתיחים 1/2 כוס מים. מוסיפים גבעולי בוק צ'וי וברוקולי; לְכַסוֹת. מבשלים על בינוני-נמוך עד שהברוקולי ירוק בהיר, 5 עד 7 דקות. לַחשׂוֹף; מבשלים על גבוה עד שהמים מתאדים, 2 עד 4 דקות.

  4. מוסיפים עלי בוק צ'וי, שמן ושום. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שהשום ריחני, 2 דקות.

  5. לוחצים ג'ינג'ר במסננת מעל המחבת לשחרור מיצים. מערבבים פנימה רוטב סויה.

הופיע במקור: Everyday Food, אוקטובר 2003