עוגת ג'ינג'ר ברד טאון-כיכר

1. מניחים שכבת מרנג אחת על מעמד לעוגה ומורחים 1 1/2 כוסות קרם חמאה על פניו. למעלה עם פרוסת ג'נויז. מברישים ג'נויז בשליש מהסירופ. מורחים 1 1/2 כוסות קרם חמאה על ג'נויז. חזור על השכבות 2 פעמים נוספות. מורחים מספיק קרם חמאה על דפנות העוגה כדי למלא רווחים בין השכבות וליצור משטח חלק. מקררים את העוגה לפחות 8 שעות (רצוי לילה).

2. ממש לפני ההגשה, מורחים ציפוי על העוגה, מחליקים דפנות ויוצרים פסגות מלמעלה כדי להידמות לשלג. מפזרים מלמעלה סוכר שיוף. מהדקים בעדינות 3 עוגיות על כל צד של העוגה, משתמשים ב-1 מכל צורה לכל צד ולסירוגין מולסה ודבש זנגביל. מגישים מיד.

הערות קוק

שימוש בשילוב של שני סוגי עוגיות ג'ינג'ר ביתי עירוני ייצור כיכר עיר עם גוונים משתנים של חום, כמו בתמונה.