פנקייק פירה-תפוחי אדמה

לביבות פירה, פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים, הן דרך מצוינת להשתמש בשאריות הפירה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כוסות פירה

  • 1 גָדוֹל בֵּיצָה

  • ¼ גָבִיעַ פרמזן מגורר

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1 כַּפִּית שמן צמחי

כיוונים

  1. בקערה גדולה, מערבבים יחד פירה, ביצה ופרמזן. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב לאיחוד (התערובת תיראה רטובה). במחבת טפלון גדולה, מחממים שמן צמחי על בינוני-גבוה.

  2. בקבוצות, זרוק כפות גדושות של תערובת תפוחי אדמה לתוך המחבת, לחץ בעזרת מרית לשטח מעט. מבשלים עד להזהבה בתחתית, כ-3 דקות. הופכים בעדינות ומבשלים עד להזהבה בצד השני, 3 דקות. חוזרים על הפעולה עם יתרת תערובת תפוחי האדמה ועוד שמן.

הופיע במקור: Everyday Food, אפריל 2010