קאפקייקס מרשמלו קלויים
פשוט ומתוק, פינוק טעים זה מושלם לשילוב ילדים באפייה.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
בשביל הקאפקייקס
¾ גָבִיעַ אבקת קקאו לא ממותק
1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
1 ½ כוסות סוּכָּר
1 ½ כפיות סודה לשתייה
¾ כַּפִּית אבקת אפייה
¼ כַּפִּית מֶלַח
2 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות
¾ גָבִיעַ מים חמים
½ גָבִיעַ חלב מלא
¼ גָבִיעַ שמנת חמוצה
⅓ גָבִיעַ חמאה לא מלוחה, מומסת
¾ כַּפִּית תמצית וניל טהורה
18 ספינות לקאפקייקס
לציפוי
1 תִיק ג'מבו מרשמלו
הוראות הגעה
מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט. מרפדים את תבניות הקאפקייקס בספינות קאפקייקס.
מקציפים אבקת קקאו, קמח, סוכר, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה. מערבבים פנימה ביצים, מים חמים, חלב, שמנת חמוצה, חמאה ווניל, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
ממלאים כל כוס מאפין עד מחצית הדרך (כ-2 אונקיות כל אחת). אופים עד שבודק שהוכנס למרכז יוצא נקי, 15 עד 18 דקות.
תנו לעוגה להתקרר מעט והחליפו את התנור לצלייה.
מכינים את הציפוי: מניחים מרשמלו אחד אנכית במרכז כל קאפקייק. מכניסים את הקאפקייקס בחזרה לתנור (זהירות לא לדפוק מרשמלו) וצפו בהם מקרוב, שכן המרשמלו יצלה תוך שניות.
כאשר המרשמלו נראה חום זהוב מלמעלה ותפוח מעט, מוציאים את הקאפקייקס מהתנור ולוחצים בזהירות את המרשמלו כלפי מטה, בעזרת היד או הכף, כדי לכסות את כל החלק העליון של הקאפקייק.
הופיע במקור: Mad Hungry, אוקטובר 2010, Mad Hungry, אוקטובר 2010