שלטו באומנות המתוקה של הכנת ממתקים עם המתכונים שלנו לג'לי פירות, פריך, קליפת שוקולד, קרמל ועוד.

צילום: אלפא סמוט

בין אם אתה מקצוען ותיק במטבח, טבח חדש סקרן או מדען מתחיל, הכנת ממתקים היא חוויה חינוכית טעימה ומרגשת. בנוסף, להקציף אצווה של ממתקים תוצרת בית היא עבודת אהבה שמאפשרת לך לעשות מהורהרמתנות תוצרת ביתלחברים ולמשפחה. אנו מבטיחים שתרגישו תחושת גאווה והישג לאחר שתנסו את כוחכם בהכנת הממתקים בגלריה זו.

מתכוני הממתקים הקלים הללו פועלים על כל טווח הקליפה מהירה וטעימה שתספק תשוקה פתאומית לשוקולד ועד למתכוני ממתקים סוחפים כמו מקלות מערבולת קרמל-נוגט. לאחר שהבנתם להכין את הסוכריות האהובות עליכם, אולי אפילו תשקלו לשכלל אותן עבור סבב המתנות לחג השנה. לממתקים חיי מדף ארוכים יותר ובדרך כלל קל יותר לשלוח אותם בהשוואה למוצרי מאפה. בנוסף, מתכון בדרך כלל מניב מספיק פינוקים עבור הרבה יותר נמענים. בלי להתעסק יותר, קחו את מדחום הממתקים שלכם, שימו סינר והתחילו להכין כמה ממתקים מתוקים.

פאדג' שוקולד קל עם בייגלה

השן המתוקה שלך תודה לך על הכנת הפאדג' הקטיפתי הזה עם קראנץ' בייגלה מלוח. רשימת המרכיבים פשוטה, ואלה משמחי מסיבות מצוינים.

קשיו מתובל-קוקוס פריך

אלפא סמוט

היו לך בוטנים שבירים, אבל המתכון היצירתי הזה מוסיף קצת יותר עומס לתהליך ייצור הממתקים שלך. יש לו את אותו טעם דקדנטי ואגוזי, אבל עם קורט פלפל שחור, קינמון וקוקוס.

ביס פאדג' קל

אלפא סמוט

נגיסות הפאדג' הקלות הללו יהוו להיט בכל התכנסות. הנתחים הנמסים בפה משלבים מרשמלו, חלב, שוקולד וחמאה, ומעליהם סוכריות מנטה כתוש, חתיכות אגוזים קלויים ופיסטוקים קצוצים דק.

ג'לי פירות

אם אתה חדש באמנות הכנת פינוקים, התחל עם כניסה קלה לעולם הממתקים על בסיס פירות. אין מקום טוב יותר להתחיל מאשר עם הג'לי הסופר-פשוטים האלה שדורשים רק ארבעה מרכיבים ולוקח פחות מחצי שעה להכנה.

עטיפות פירות

גרסת עשה זאת בעצמך זו של קופסת אוכל אהובה מציעה אלטרנטיבה בריאה יותר לדברים שנרכשו בחנות והיא פרויקט נהדר לנסות עם ילדים. הפקטין הטבעי המצוי בפירות עוזר להגדיר אותו לעור פירות לעיס.

קליפת הדרים מסוכרים

קליפות תפוזים, לימון ואשכוליות מסוכרות בסירופ סוכר ומצופים בסוכר כדי להוסיף נצנוץ ופריכות. ניתן לטבול את הקליפות המסוכרות בחלקןשוקולד מומסאו נהנו כפי שהוא עם קפה לאחר ארוחת הערב.

בוטנים פריך

לאחר שתשלוט בסוכריות על בסיס פירות, המשך לעולם של פריך, קליפה וטופי. אנו מציעים לך להתחיל עם קלאסיקה: פריך בוטנים הוא חביב הקהל והוא נהדר להענקת מתנות לחג. אריזה בקופסאות דקורטיביות למצגת יפה.

חלת דבש פריך

פריך זה ממותק בדבש יש את כל המשיכה של פריך בוטנים והוא בחירה טובה יותר למתנה כאשר אינך יודע את מצב האלרגיה של הנמענים. ארוז את הפינוק הפריך בשקית צלופן אטומה עם הקיפול החגיגי הזהתווית מתנה "אוכל עונות"..

לנבוח בסיסי

יש לך 15 דקות? אז אתה יכול להכין את קליפת השוקולד הקלה הזו. זה דבר טוב שכן התבוננות במתכונים האלה עשויה להפעיל את השן המתוקה שלך פתאום! למתכון הזה יש סגנון ציפוי של "בחר את ההרפתקה שלך", ולוקח אותו מבסיסי למבריק תוך זמן קצר.

פלר דה סל טופי

טופי הוא מתוק, רך וחמאתי. מה עוד יכול אדם לרצות? התשובה היא זילוף קל של מלח ים מתקלף, שחותך כל רמז של מתיקות קלורית ומעלה את המתכון הפשוט הזה לפינוק אלגנטי ראוי למתנה.

טראפלס שוקולד טבול

כאשר אנ

טרנדים באים והולכים (קייק פופס, מישהו?) אבל טראפלס שוקולד לעולם לא ייצאו מהאופנה. הגנאש העשיר שבמרכזם של כמהין עטופי שוקולד אלו קל להכנה. אתה תמיד יכול לעצור שם ולהשתמש במתכון הזה כדי להכין במקום כדורי כמהין פשוטים, או לחדד את כישורי טמפרטורת השוקולד שלך כדי להכין פינוק שמתחרה בשוקולדים הטובים ביותר שנרכשו בחנות.

דובדבני לוקסרדו טבולים בשוקולד

צ'לסי קבאנו

הפנינה החבויה שנמצאה בתוך כל אחת מהממתקים המצופים בשוקולד היא דובדבן לוקסרדו, דובדבני מרסקה איטלקיים מסוכרים שנרכשו בחנות, ספוגים בסירופ. הם מצופיםשוקולד מחומם, טכניקה קלאסית שכדאי ללמוד - היא מייצבת את השוקולד ויוצרת ברק מבריק עם מרקם דקיק.

סוכריות קרמל קלאסיות

כריסטופר טסטני

כשמדובר בהכנת קרמל שיהיה מוצק מספיק כדי לחתוך לסוכריות בגודל נגיסה, הניתנות לעטוף, לקחת את הסוכר לשלב הטמפרטורה הנכונה היא קריטית. ודא שיש לך מדחום טוב לממתקים מוכן לפני שאתה מתחיל, ופנה לכאן עבור אמדריך שלב אחר שלבלכל דבר קרמל.

פאדג' שוקולד פשוט

אם לא גדלת לאכול פאדג' מחנות הממתקים המקומית, אז אולי אינך יודע שפאדג' הוא לא רק גוש שוקולד מומס. למעשה, זה אפילו לא צריך שוקולד כדי להיחשב פאדג', אבל אנחנו חושבים שזה נורא נחמד כשזה כן. לפאדג' מרקם קרמי וחלק הנובע ממניפולציה של גבישי הסוכר במתכון באמצעות חום וערבול. התחל עם המתכון הזה לפאדג' למתחילים, ואז עלה רמה עםוריאציית השוקולד המשולשת שלנו.

ממתקים אבני חן

הסוכריות הקשות האלה הן דוגמה נוצצת לדברים הרבים שאתה יכול להכין רק עם סוכר מגורען וכמה מרכיבי מזווה אחרים.

סוכריות גרידת הדרים

הנה עוד ממתק קשה ויפה לנסות: גרידת ההדרים הטרייה היא מה שהופך את הפינוקים האלה לפוצץ באמת. עשה עבודה מהירה של התלהבות על ידי שימוש במיקרו-מטוס.

נוגט פיסטוק-דבש

התשובה של איטליה לנוגט, זו טורונה. הממתק הלעוס, הרך והקצפת, המפורסם ביותר בארצות הברית על תפקידו בבר מילקי שביל. אגוזים הם סטנדרטיים בטורונה, ואתם יכולים ללכת רחוק יותר - ולהפוך אותו לחגיגי לחגים. הגרסה שלנו משובצת חמוציות היא מנצחת מובטחת.

מרשמלו תוצרת בית

יו סטיוארט

אמנם אינך יכול לנצח את הנוחות של קניות בחנות, אבל הקצפת המרשמלו שלך לקיום היא חוויה ששווה לנסות לפחות פעם אחת; בנוסף, הטעם הקרמי והמרקם הרך פשוט אי אפשר לנצח. לאחר שהשתלטת על החלמית, נסה את כוחך בהכנת מציצים משלך!

מערבולות קרמל-נוגט

וויל אנדרסון

אם אוסף המתכונים הזה הוא כמו שיעור 101 בממתקים, ראה את המתכון הזה כבחינה הסופית. הטוויסטים האלה משלבים שתי סוכריות באחת, כך שאמנם זה קצת מאתגר, אבל זה לא יהיה חדש לגמרי אם הצלחת להכין קרמל ונוגט.