25 מתכונים לצלייה צמחונית לבישול הבא שלך

חלפו מזמן הימים שבהם "בישול" פירושו היה רק גריל מלא נקניקיות, צלעות והמבורגרים. ירקות לוקחים את אור הזרקורים במבחר זה של משביעמתכונים ללא בשרעבור הגריל. עמוסות בטעם, פרופילי טעם מעניינים ומרכיבים מפתיעים, המנות חסרות הבשר הללו מוכיחות שאינך זקוק למקור חלבון מסורתי כדי לקבל ברביקיו נהדר. המבורגרים צמחוניים, פיצות בגריל, ירקות ממולאים ועוד ישמחו את המשפחה והחברים שלכם - וזה נכון בין אם הם אוכלים בשר ובין אם לא.

ברביקיו סנדוויצ'ים של פטריות

יוקי סוגיורה

תזדקק לשתי ידיים ולכמה מפיות כדי להתענג על כל פת מהטוויסט נטול הבשר הזה על כריכי חזיר אסוף. פטריות מאיטאקה הן האירוע המרכזי - נצלות וגרוסות באמצעות שני מזלגות, ואז מערבבים לתוך שלנורוטב ברביקיו מהיר. מערבבים את התערובת על לחמניות בריוש, ומעליה בשר חריף מחומץ לקראנץ' הכל כך חשוב הזה.

פיצה שלוש גבינות בגריל

הפיצה הפשוטה להפליא אך הטעימה הזו מתחברת בתוך דקות. צולים את הבצק משני הצדדים עד שהוא חרוך קלות, ואז מעלים תערובת טעימה של גבינות וממשיכים לצלות עד שהוא נמס, מבעבע ומוכן להדהים את מי שאתה משרת. קח את זה לשלב הבא עם טפטוף שלשמן עשבים.

חציל בגריל עם עגבניות, בזיליקום ופטה

ריאן אהבה

במנה המשביעה הזו, חצילים נצלים על הגריל ולאחר מכן מעלים סלט עגבניות טרי. פטה מוסיף מליחות, וצנוברים נותנים קראנץ'. בזיליקום מספק את הרעננות הקיצית הזו שכולם אוהבים. הקפידו להמליח מראש את החציל למרקם אופטימלי.

בטטות בגריל עם אורז ואפונה

יוקי סוגיורה

צליית בטטות פרוסות על הגריל היא דרך מהירה וקלה להכניס את הפקעת המזינה הזו לתזונה שלך במהלך חודשי הקיץ הלוהטים כאשר צלייתן בתנור אינה כל כך מושכת. הגישו אותם כתוספת פשוטה או הציגו אותם כמנה העיקרית כפי שאנו עושים כאן, יחד עם תוספת של אורז ואפונה.

כרובית בגריל עם רוטב יוגורט מתובל

יוקי סוגיורה

למרכז ירקות מרהיב, אי אפשר לנצח את המנה הזו. שלםכְּרוּבִיתמאודה לזמן קצר על הכיריים לפני ההעברה לגריל, זה מבטיח שהמצליב יתבשל עד הסוף וגם יקבל קרום חום יפה מהגריל.

תירס בגריל עם מלח צ'ילה-ליים

לורן רוס

קשה לדמיין שיפור ביחס לתירס בגריל שחופה בחמאה ומלח, אבל מצאנו אותו. מתכון זה כולל תערובת תבלינים ביתית העשויה מגרידת ליים מיובשת, מלח ואבקת צ'יפוטלה מעושנת. מעורבב עם פרמזן, התוצאה היא תירס מעורר תיאבון שתרצו להמשיך להכין שוב ושוב.

לחם שום בגריל עם חמאת עשבים

לורן רוס

בפעם הבאה שאתם מדליקים את הגריל, נצלו אותו להכנת לחם שום טעים במיוחד. מרסקים שום עם חמאה ועשבי תיבול ומורחים על בגט חצוי. צולים עד שהם חרוכים קלות - וארומטיות בצורה דקדנטית.

ירקות קיץ נמסים עם רוטב צלפים

עם פולוס

יצירת מופת ללא בשר, הכריך הצמחוני הזה מכיל שילוב צבעוני שלירקות בגריללתוך האג'י שמקבל קרום טוסט על הגריל אבל נשאר רך כרית במרכז. פרובולון, המושלםגבינה נמסה, ממזג את הכל יחד בעוד שמיחה נדיבה של איולי בזיליקום-צלפים חריף מספקת את המגע הסופי.

ירקות בגריל וגבינת חלומי עם רוטב עגבניות חרוכות

יונתן לאבקין

סלט הסכין והמזלג הזה הוא חגיגה של ירקות בגריל, כולל פטריות, רדיקיו ודלעת קיץ, יחד עם גבינת חלומי בגריל. ואת רוטב העגבניות שאי אפשר לעמוד בפניו מכינים עגבניות בגריל!

טאקו פטריות עם סלסת תירס חרוך

כריס סימפסון

מוכנים תוך קצת יותר מ-30 דקות, טאקו הפורטבלו הלבביים האלה פשוטים להפליא להכנה וטעימים לחלוטין לאכילה. ארוחת הערב המעושנת הזו יכולה להיות גם טבעונית. פשוט דלגו על השמנת החמוצה.

קישואים בגריל עם מיסו

דנה גלאגר

צד הירקות ארוז האומאמי הזה מכיל אגרוף טעים טעים ביותר. לפני הצלייה מברישים לוחות עבים של קישואים בזיגוג סויה-מיסו.

עטיפות חלומי וירקות בגריל

פאולה + מורי

קל להכנה וקל לאכילה, אנו מדרגים את העטיפות הללו עבור אארוחת ערב מהירה בלילה. חלומי היא ללא ספק הגבינה הטובה ביותר לצלייה. הוא נשאר מוצק ומקבל פחם טעים מהגרגרים.

פיצות ירקות בגריל

כריסטופר טסטני

הנה פיצה שתוכל להכין בליל שבוע. הפעל את הגריל כי המתכון הזה מתחיל עם לחם שטוח שנקנה בחנות, והוא מחזיר את המסורת עד הסוף. אין כאן רוטב מרינרה, רק הרבה ירקות בגריל - פטריות, קישואים, בצל אדום וקייל - ושתי גבינות, מוצרלה וגבינה כחולה. סיימו בטפטוף ויניגרט חרדל כדי לאחד את הכל.

שעועית ירוקה, שעועית מעטפת ובצל מתוק

NGOC MINH NGO

חלק גדול מהסלט הטעים הזה בסגנון הלבנוני מגיע יחד הרחק מהגריל, אבל חלק מרכזי הוא הבגט החרוך או לחם הג'בטה שמסיים אותו בצורה מושלמת, מוברש בחמאת עשבים ממש לפני ההגשה.

טופו עם רוטב ג'ינג'ר-כוסברה

אליזבת ססיל

בעזרת מעין טכניקת מרינדה הפוכה, המתכון הזה יראה לכם כיצד לצלות פרוסות טופו תחילה לפני הברשה במחית צמרחת של כוסברה, ג'ינג'ר, ג'לפנו, בצל ירוק, ליים ושמן.

פרמזן חציל בגריל

סידני בנסימון

טוויסט בריא יותר לפרמזן חציל, גרסה זו מדלגת על הלחם והטיגון בשמן עמוק ובמקום זאת בוחרת בצלייה. זה טעים על גריל פחמים או עצים לטעם מעושן נוסף, אבל אתה יכול להכין את זה במחבת גריל כל השנה.

ברוסקטה פלפל בגריל

ברוסקטה זוכה לשיפוץ על ידי החלפת תוספת העגבניות המסורתית בפלפלים מתוקים בגריל מעושן, זרוקים עם עגבניות שרי וויניגרט צלפים. אתה יכול אפילו לצלות את הלחם לתוספת טעם.

פלפלים ממולאים צמחוניים בגריל

ארמנדו רפאל

המתכון הזה לפלפלים ממולאים צבעוניים שונה לגמרי - אין צורך בתנור! הוא משתמש בגריל בשתי דרכים שונות - חום ישיר כדי לצלות את הפלפלים, ואז חום עקיף לבישול חלק ממרכיבי המלית - קוסקוס, עגבנייה וצימוקים - במחבת למלית. לאחר מלית, הפלפלים מבושלים באותה מחבת על גבי הגריל.

פסטה רטטוי בגריל

ג'וני מיילר

מנת הפסטה הקלה אך המשביעה משתמשת בגריל כדי להפוך ירקות לרוטב טעים מסוג רטטוי. אפשר להגיש כמנה עיקרית או כתוספת.

אספרגוס בגריל עם רוטב צלפים-קורנישון

ג'נטל והיירס

אם לא צללתם אספרגוס בעבר, אז צפוי לכם פינוק אמיתי. המתכון הזה הוא בהשראתגריביצ'ה, הרוטב הצרפתי מוגש באופן מסורתי עם אספרגוס מאודה, אלא שהוא מתפרץ עליו על ידי הגשת הביצים הקשות בנפרד.

פיצה פלפל ובצל אדום בגריל

בריאן גרדנר

הפיצות היוקרתיות הללו כוללות גבינת עיזים ופרמזן, במקום המוצרלה הרגילה. צולים מראש את הירקות לציפוי, ומוסיפים קישוט ארוגולה טרי לסיום.

פרוסות תפוחי אדמה בגריל עם מלח וחומץ

אם אתה חובב צ'יפס של מלח וחומץ, אתה תאהב את הגרסה הטעימה הזו בגריל של תפוחי אדמה. זה מהווה תוספת נהדרת ללוות ירקות או בשרים אחרים. בישול מוקדם של תפוחי האדמה במים חדורי חומץ מחדיר להם טעם נוסף.

מופלטה רטטוי בגריל

אנדרו פרסל

מלאו קצת לחם לעיס עם חצילים בגריל ומתובל, קישואים ועגבניות לכריך קייצי מדהים. ניתן להכין את המופלטה הצמחונית בהשראת ניו אורלינס מראש ולהתאים לקבוצה גדולה.

אספרגוס בגריל וסלט פארו

כריס סימפסון

אספרגוס בגריל מושלך עם פארו אגוזי, לעיס, דגן עתיק, יחד עם עשבי תיבול טריים, שקדים פריכים, בצל ירוק, לימון ופטה מלוח לתוספת נהדרת שתשלים כל ירקות או בשרים אחרים שאתה יכול לצלות בו זמנית .

סלט סובה עם חצילים ועגבנייה בגריל

מרקוס נילסון

גריל נהדר להכנת מרכיבים לשימוש במתכונים, במקום רק לאכילה ישירה. זו דוגמה טובה לכך - חצילים וקישואים צלויים בגריל עם אטריות סובה, רוטב סויה, שמן שומשום, בצל ירוק ועוד למנה מרעננת וטעימה שהמגיבים תיארו כמועדף עליהם.