מרק קציצות טורקיה-פסטו

מרק קציצות הודו שלנו עמוס בטעמים מפסטו, גבינת פרמזן, שום ובזיליקום. זה דומה ל- anמרק חתונה איטלקיאבל לא כולל פסטה. הקציצות הקלות עשויות עם פסטו תוצרת בית או קנוי בחנות, פרמזן, פירורי לחם וביצה. במקום לצרוב אותם על הכיריים, הם מושקים בעדינות במרק ריחני שטעמו בשום ובזיליקום (אמרנו לכם שלמרק הזה יש אנרגיית פסטו גדולה!). הוסיפו מעט אסקרולה קצוצה בסוף וסיימו עם עוד גבינה ופסטו לקערה עמוסה בחלבונים שבטוח תשביע.

מרכיבי מפתח למרק כדורי בשר טורקיה-פסטו

הודו טחון:הודו טחון נמכר בדרך כלל כתערובת של בשר בהיר וכהה במגוון יחסי שומן (בדומה לבשר בקר טחון). עבור מתכון זה, אנו ממליצים להשתמש בהודו טחון שבין 85 ל-90 אחוז רזה. אתה יכול להשתמש בבשר בהיר טחון אם אתה מעדיף, אבל הקציצות שלך יהיו מעט פחות לחות ונימוחות.

פסטו:ניתן להשתמש בפסטו תוצרת בית או בחנות למתכון זה. אם אתם קונים את הפסטו, חפשו פסטו איכותי יותר לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. אם אתה מכין פסטו מאפס, אתה יכול להשתמש בבזיליקום מסורתיאו אתערובת של עשבי תיבוללטעם מורכב יותר.

מרק עוף:כמו עם הפסטו, אתה יכול להשתמש במרק תוצרת בית או בחנות למתכון הזה. אם אתה רוכש אותו, הקפד להשתמש באפשרות דלת נתרן כדי שתוכל לשלוט במליחות המרק.

גבינת פרמזן:תשתמשו בגבינת פרמזן מגוררת בתערובת הקציצות ולפיזור מעל קערות מרק. אנחנו מעדיפים את הטעם של פרמזן טרי מגורר עבור המתכון הזה, אבל אתה יכול להשתמש בגבינה מגוררת מראש בקורט.

Escarole:Escarole הוא ירוק רך ועלים ממשפחת העולש. יש לו טעם מעט מריר שמתרכך בבישול ומהווה תוספת מענגת למרקים, סלטים ומנות שעועית. אם אינך מוצא אסקרול, אתה יכול להחליף בתרד, בייבי קייל או ארוגולה.

לעשות קדימה

אתה יכול לחסוך זמן עם המרק הזה על ידי הכנת הקציצות מראש. ניתן לגלגל ולקרר אותם יום אחד לפני הזמן. שמור אותם מכוסים בניילון נצמד עד שהם מוכנים לבישול.