רוטב שמנת מרווה-אגוזי מלך

השתמשו במתכון הזה להכנת קנלוני דלעת החמאה שלנו.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כפות חמאה לא מלוחה

  • ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • 2 כוסות חָלָב

  • 1 גָבִיעַ שמנת כבדה

  • 2 ענפים מרווה טרייה

  • ¼ גָבִיעַ אגוזי מלך קצוצים

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • ¼ כַּפִּית פלפל גרוס טרי

  • קורט אגוז מוסקט טחון

כיוונים

  1. מחממים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. כשמבעבע מוסיפים את הקמח. מבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפת תיל, במשך דקה. תוך כדי הקצפה יוצקים לאט את החלב. ממשיכים לבשל תוך כדי טריפה מתמדת עד שהתערובת מבעבעת והופכת סמיכה.

  2. הסר מחבת מהאש; מערבבים שמנת, מרווה, אגוזי מלך, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. לְכַסוֹת; מניחים בצד להחדרה למשך 30 דקות.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, פברואר 2001