צנוניות כבושים

צילום: כריסטופר טסטני

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות חומץ לבן מזוקק או חומץ תפוחים

  • 2 כפיות סוּכָּר

  • ½ כַּפִּית גרגירי פלפל שחור שלמים

  • ½ כַּפִּית זרעי כוסברה

  • 3 גרגרי פלפל אנגלי שלמים

  • 2 עלי דפנה יבשים

  • מלח גס

  • 32 צנוניות קטנות מאוד, גזורות, חצויות אם הן גדולות

כיוונים

  1. מערבבים חומץ, 3/4 כוס מים, סוכר, תבלינים ו-2 כפות מלח בסיר. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מלאו היטב מיכלים נקיים בצנוניות. מוסיפים מי מלח רותח לכיסוי מלא. מניחים להתקרר לחלוטין. מכסים, מסמנים ושומרים במקרר לפחות שבוע לפני ההגשה, או עד 3 חודשים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2015