בורגר שעועית אדומה עם אבוקדו וליים

1. מועכים קלות את השעועית בקערה גדולה ומשאירים מעט שלמה. מוסיפים גזר, אבקת צ'ילי, אורגנו, פירורי לחם וביצים. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל; מערבבים עד לאיחוד יסודי. מחלקים את התערובת ל-4 חלקים ויוצרים קציצות.

2. מחממים 2 כפות שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית. מוסיפים קציצות ומבשלים, ללא הפרעה, עד שהתחתית יוצרת קרום שחום ורוב השמן נספג, 10 עד 12 דקות. הופכים קציצות ומוסיפים את כף השמן הנותרת למחבת, מערבבים לציפוי התחתית. מבשלים, ללא הפרעה, עד להשחמה בצד השני וחוממות, 8 עד 10 דקות. מגישים על לחמניות בליווי.

הערות קוק

ניתן להכין את הקציצות דרך שלב 1 יום קדימה, להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, לכסות ולשמור במקרר.

וריאציות

לתיאבון קטן יותר, יוצרים מתערובת השעועית שש קציצות.