סטייק בוקרים בגריל

1. מביאים את הסטייק לטמפ' החדר ומחממים תנור:

   נותנים לסטייק לנוח בטמפרטורת החדר כשעה. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מחממים מחבת גריל לבינוני-גבוהה.

2. סטייק הכנה:

   יבש את הסטייק עם נייר סופג. מתבלים את הסטייק בנדיבות במלח ופלפל. מכסים את העצם החשופה בנייר כסף כדי למנוע השחמה. מטפטפים שמן חריע על הסטייק, משפשפים לציפוי ומניחים על מחבת גריל.
   

3. סטייק גריל:

   גריל כ-5 דקות, סיבוב סטייק 45 מעלות באמצע לסימני הצלבה; הפוך וחזור.

4. מעבירים את הסטייק לתנור לסיום הבישול:

   מעבירים את הסטייק לתבנית עם רשת ומסיימים את הבישול בתנור עד שהסטייק מגיע ל-125 מעלות צלזיוס למשך מדיום-רייר, 12 עד 14 דקות.

5. תנו לסטייק לנוח:

   מוציאים את הסטייק מהתנור ומניחים לנוח 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

הצעות הגשה

תפוחי אדמה:מה יהיה בשר בלי תפוחי אדמה? סטייק בוקרים זה יכול להיות מוגש עם תפוחי אדמה בכל צורה - צ'יפס, צ'יפס, ועודתפוחי אדמה אפוייםהן בחירות קלאסיות, אבלסלט תפוחי אדמההוא גם אופציה נהדרת, במיוחד למסיבות צלייה בחוץ וארוחות צהריים.

ירקות בגריל:אם תבחרו לצלות את הסטייק, אנו מציעים לכם לזרוק כמה מהירקות האהובים עליכם על הגריל. קלח תירס בגריל, אספרגוס, דלעת קיץ, פטריות, פלפלים וטבעות בצל הם תמיד משמחי הקהל.

סלטים:סלטים עלים פשוטים הם רענון מבורך כשאתה אוכל הרבה בשר עשיר. סלטי דגנים מעט יותר לבביים הם גם הימור בטוח. שמור אותם פשוטים, בדיוק כמו הסטייק הטוב ביותר.

אחסון וחימום מחדש

רוב הסיכויים שיהיו לך שאריות כשאתה מבשל סטייק בוקרים. אם אתה חושב שזה הולך להיות המקרה, פרוס רק כמה בשר שאתה צריך. אם תשאירו שאריות בשר צמודות לעצם, יהיה קל יותר לאחסן ולחמם מחדש. עוטפים את שאריות הסטייק בנייר כסף ומאחסנים בשקית ניתנת לסגירה חוזרת במקרר עד יומיים.

חימום חוזר

מניחים את שאריות הסטייק על תבנית מרופדת בנייר כסף ומחממים אותה מחדש בתנור של 350 מעלות פרנהייט עד שהמרכז רק מתחמם. בדוק כל 5 דקות בערך כדי לוודא שאתה לא מבשל את הסטייק יותר ממה שאתה צריך.

מתכוני סטייק בגריל נוספים שכדאי לנסות:

• סטייק פלנק צלוי עם בצל אדום
• סטייק קולב במרינדה בגריל
• פורטרהאוס בגריל עם חמאה חומה וחזרת
• סטייק בגריל מושלם
• סטייק חצאיות בגריל וסלט לבבות דקלים