סיר צלי קלאסי לבישול איטי

בסיר איטי של 5 עד 6 ליטר, מערבבים יחד עמילן תירס ו-2 כפות מרק עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף את יתרת המרק, רסק עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, בצל ווסטרשייר. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

מתבלים את הצלי ב-1 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל, ומשפשפים בשום. מניחים מעל הירקות. מכסים ומבשלים על גבוה עד שהצלי רך, 5 שעות (או 8 שעות על נמוך).

מעבירים את הצלי לקרש חיתוך; פורסים דק על הדגן. מניחים ירקות בצלחת הגשה; להקפיא שומן ממיצי מחבת, ואז לשפוך דרך מסננת דקה, אם תרצה. מגישים צלי וירקות מוזלפים במיצים.