קרקרים זרעי חיטה מלאה

תְשׁוּאָה:

מייצר ארבעה קרקרים בגודל 10 על 4 1/2 אינץ'

הכנת הקרקרים הגדולים והמעופפים האלה כרוכה בשום דבר מורכב יותר מאשר בצק בסיסי מקמח מלא וטוסט מהיר בתנור. נהדרים בפני עצמם, החטיפים המנומרים מפתים עוד יותר על קרש גבינה ליד גלגל של משהו קרמי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ¼ כוסות קמח מלא, ועוד לניקוי אבק

  • ⅓ גָבִיעַ שומשום, קלוי

  • ½ כַּפִּית מלח גס

  • ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • 1 כַּפִּית דְבַשׁ

  • 9 עד 11 כפות מים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מערבבים קמח, זרעים ומלח יחד בקערה. מערבבים שמן ו-6 עד 8 כפות מים ולשים עד שנוצר כדור. מחלקים את הבצק לרבעים ומטפחים כל אחד מהם למלבן. מגלגלים למלבן בגודל 10 על 4 1/2 אינץ' בעובי 1/8 אינץ'.

  2. בקערה קטנה מערבבים דבש עם 3 כפיות מים ומברישים מעל קרקרים. דוקרים קרקרים מספר פעמים במזלג ומפזרים תוספות רצויות. אופים, מסתובבים פעם אחת, עד שהקרקרים מזהיבים ופריכים, 20 עד 22 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין.

הופיע במקור: Whole Living, דצמבר 2012