מולים עם תירס, עגבניות שרי וטרגון

מגישים עם הרבה לחם פריך כדי לספוג כל טיפת מרק.

מולים מבשלים ביין לבן ובמרק טרגון, יחד עם תירס ועגבניות, למשךקל ועם זאת מרשיםארוחת קיץ שתהיה מוכנה תוך פחות מ-15 דקות. (לא, אנחנו לא צוחקים.)

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

  • 1 גָדוֹל שאלוט, חתוך לקוביות דקות

  • ¾ גָבִיעַ יין לבן יבש

  • 8 אונקיות עגבניות שרי, חצויות

  • 1 גָבִיעַ גרעיני תירס טריים

  • מלח גס ופלפל שחור גרוס טרי

  • 2 פאונד מולים, משופשפים ומעורפלים

  • 2 כפות טרגון טרי קצוץ, בתוספת עלים לקישוט

  • 8 פרוסות לחם פריך, קלוי

הוראות הגעה

  1. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית ומבשלים שאלוט, תוך ערבוב, עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים יין ומצמצמים את התערובת בחצי. מוסיפים עגבניות ותירס ומבשלים, תוך ערבוב, כדקה. מתבלים במלח ופלפל.

  2. מוסיפים מולים לסיר ומבשלים, מכוסה, עד שהקליפות נפתחות, 4 עד 5 דקות. (השליך קונכיות שלא נפתחו.)

  3. מערבבים פנימה טרגון. מזלפים את הטוסט בשמן ומגישים עם מולים. מקשטים בעלי טרגון.

    ג'וני מילר

הערות קוק

שיחת עגבניות
אתה לא צריך עגבניות שרי בשביל המרק הזה - כל סוג יתאים. (חתוך זנים גדולים יותר לנתחים בגודל 1 אינץ'.)

הופיע במקור: Whole Living, יולי/אוגוסט 2012