פטריות קלות מוקפצות

פטריות לעיסות, מתובלות במלח, פלפל וטימין, הן הניגוד המרקמי המושלם לקרוסיני פריך.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 1 לִירָה פטריות מעורבות, כגון שנטרל, קרמיני וצדפה, ניגבו ופרוסות

  • 2 כפיות טימין טרי

הוראות הגעה

  1. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים 2 כפות שמן, מערבבים לציפוי. מוסיפים מחצית מכמות הפטריות, מתבלים בקורט גדול של מלח ופלפל ומבשלים עד להזהבה ורכה, 4 עד 5 דקות. מעבירים לקערה וחוזרים על הפעולה, בעזרת 1 כף שמן. מוסיפים טימין למנה השנייה, ואז מעבירים לקערה. מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים. מגישים עם קרקרים או קרוסטיני.

הופיע במקור: Whole Living, יולי/אוגוסט 2010