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26 Süßkartoffelrezepte für jede Mahlzeit (einschließlich Dessert)

Zu Süßkartoffeln gehört so viel mehr als der beliebte Auflauf, der auf vielen Thanksgiving-Tischen zu finden ist. Abgesehen von der Beilage sind Süßkartoffeln ebenso köstlich wie vielseitig und lassen ihre Farbe und Textur in jedem Rezept glänzen.

Obwohl Süßkartoffeln das ganze Jahr über erhältlich sind, sind sie im Herbst und Winter am süßesten. Sie sindmanchmal fälschlicherweise als Yamswurzeln bezeichnet, die in Nordamerika nicht weit verbreitet sind (aber auch lecker sind). Achten Sie beim Kauf von Süßkartoffeln auf sehr feste Kartoffeln, die keine Stellen aufweisen, an denen sie weich werden, sprießen oder Falten bilden – alles Anzeichen des Alters. Um Süßkartoffeln aufzubewahren, bewahren Sie sie bis zu einem Monat an einem kühlen, dunklen Ort auf.Sie sollten niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich ihr natürlicher Zucker in Stärke umwandelt, wodurch sie weniger süß werden.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Süßkartoffeln in jedes Essensrezept, einschließlich Dessert, integrieren können!

In der Old Bay geröstete Süßkartoffeln

Diese süße und würzige (ganz zu schweigen von der einfachen!) Beilage passt gut zu gebratenem Hähnchen oder Schweinefleisch, gebratenem Steak oder sautierten Garnelen.

Gewürzter Süßkartoffelkuchen mit Baiser-Zuckerguss

Dana Gallagher

Dieser spektakuläre einschichtige Kuchen kombiniert Süßkartoffeln mit Kürbiskuchengewürz – und es ist eine großartige Kombination. Obenauf liegt ein italienischer Baiser-Zuckerguss, der unter dem Grill (oder mit dem Küchenbrenner) geröstet wird.

Rauchige Süßkartoffelsuppe

Ein Püree aus Süßkartoffeln, Äpfeln und Lauch erhält eine erdige Schärfe durch ein mit Adobo-Sauce überzogenes Chipotle-Chili. Die cremige Konsistenz ist den Süßkartoffeln zu verdanken, da diese Suppe ohne Milchprodukte zubereitet wird.

Süßkartoffelkekse

Verbessern Sie die Farbe und den Nährwert Ihrer Frühstücksbackwaren, indem Sie diese Süßkartoffelkekse zubereiten. Sie bringen alles, was Sie an hausgemachten Keksen lieben, und noch mehr auf den Tisch.

Gebackene Süßkartoffelchips

Krause, Johansen

Knusprig, lecker und gesund – diese hausgemachten Süßkartoffelchips sind der beste Snack – und passen auch hervorragend zu einem Sandwich-Mittagessen.

Blumenkohl-Süßkartoffel-Curry

Mit Poulos

Eine sättigende vegane Hauptspeise, die auf so vielen Ebenen anspricht; Stücke von Süßkartoffeln und Blumenkohl saugen eine Kokosmilch und rote Currysauce auf. Babyspinat, Edamame und Zucchini sorgen für jede Menge grünen Reiz. Dies könnte das farbenfrohste – und köstlichste – Abendessen der Woche sein.

Süßkartoffelpfannkuchen

Diese Süßkartoffelpfannkuchen sind zu schade, um sie für Chanukka aufzuheben. Sie sind eine leckere Latkes-Variante, die Sie den ganzen Herbst und Winter über zubereiten möchten.

Tzimmes

Dieser traditionelle Eintopf wird als Beilage zu Pessach serviert und kombiniert Süßkartoffeln und Karotten mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen, die in Orangensaft und Honig gekocht werden. Es passt gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbrust.

Eintopf mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln

Lennart Weibull

In weniger als einer Stunde können Sie diesen herzhaften veganen Eintopf zubereiten. Gehackte Süßkartoffeln werden mit einer Kombination aus ganzen und pürierten schwarzen Bohnen, Quinoa, gehackten Chipotle in Adobo und gehackten Poblano-Paprikaschoten gekocht.

Langsam gebackene Süßkartoffeln

Mit Poulos

Bei der Zubereitung dieser einfachen, gesunden Beilage gibt es keine Eile – mittelgroße Süßkartoffeln werden in Pergament und Folie eingewickelt und anderthalb Stunden geröstet, bis sie superzart sind und ihr süßes Aroma zur Geltung kommt. Die Kochzeit kann lang sein, aber nur sehr wenig davon ist praktisch.

Süßkartoffelauflauf

John Kernick

Hier ist ein Thanksgiving-Klassiker: Süßkartoffelpüree wird in eine Auflaufform gegeben, mit Marshmallows belegt und gebacken, bis es Blasen wirft und goldbraun ist. Wer könnte dieser süßen Seite widerstehen?

Süßkartoffel-Gnocchi mit brauner Butter und Kernen

Paola + Murray

Upgradeeinfache Kartoffelgnocchiindem Sie in diesem farbenfrohen, gesünderen Nudelrezept Süßkartoffeln anstelle des üblichen Rotkohls verwenden. Sie sind mit Pepitas, Sesamsamen, Mohn und einer Butter-Salbei-Sauce garniert.

Taco-Salat mit Süßkartoffeln

Lennart Weibull

Geröstete Süßkartoffeln sind die Basis dieser vom Südwesten inspirierten Salatschüssel. Sie werden mit schwarzen Bohnen, geschnittenen Radieschen, zerkleinerten Tortillachips und zerbröckeltem Ziegenkäse (den Sie für eine vegane Mahlzeit weglassen können) belegt.

Rutabaga-Süßkartoffelbrei mit Knoblauch und Salbei

Lennart Weibull

Machen Sie eine Pause vom üblichen Kartoffelpüree und servieren Sie Ihrer Familie stattdessen diese innovative Wurzelgemüsebeilage. Steckrüben und Süßkartoffeln werden mit gehacktem Knoblauch, frischem Salbei und Sahne zu einem würzigen Herbstrezept püriert.

Süßkartoffel-Pudding-Torte

Johnny Miller

Ja, Sie können Süßkartoffeln zum Nachtisch servieren! Geröstete Süßkartoffeln werden in einer Küchenmaschine püriert, mit Eiern, Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischt und anschließend mit köstlich süßen großen Marshmallows belegt.

Gebratener Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln, Spinat und Salsa Rustica

Justin Walker

Blechgerichte haben viel Geschmack und lassen sich nur wenig reinigen. In Scheiben geschnittene Süßkartoffeln werden zusammen mit frischem Spinat und Wolfsbarschfilets gebraten. Dieses Rezept lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten und wird mit Sicherheit ein Hit für die ganze Familie sein.

Veganes Süßkartoffel-Chili

Bryan Gardner

Diesem veganen Chili-Rezept mangelt es nicht an Geschmack – Tomatenmark, Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel und Cayennepfeffer sorgen für reichlich Schärfe.

Süßkartoffel-Pommes

Bryan Gardner

Verfeinern Sie Speck und Eier mit diesen Frühstückskartoffeln. Gewürfelte Süßkartoffeln werden auf einem Blech geröstet und dann mit gehackten Zwiebeln, grüner Paprika, Jalapeño-Paprika und reichlich ungesalzener Butter vermengt.

Süßkartoffel-Blumenkohl-Püree

Louise Hagger

Hier ist eine völlig kreative Art, Blumenkohl zu verwenden: Kochen Sie ihn mit Süßkartoffeln und zerstampfen Sie ihn dann mit Milch, Butter, frisch geriebener Muskatnuss und einer Prise Cayennepfeffer. Es ist eine köstliche Beilage zu Thanksgiving – oder an jedem Abend der Woche.

Beladene gebackene Süßkartoffeln

Vollgepackte Süßkartoffeln erhalten mit diesem für Sie gesünderen Rezept mit geschnittenem Broccoli Rabe, Cannellini-Bohnen als Proteinquelle und geschnittenen Peperoncini ein gesundes Upgrade.

Schweinefilet mit Grünkohlsalat

Mit Poulos

Dieses einfache Abendessen entführt Sie in die Toskana. Gewürfelte Süßkartoffeln werden mit gehacktem Grünkohl geröstet und ergeben einen farbenfrohen, reichhaltigen Salat, der mit getrockneten Johannisbeeren und viel frisch geriebenem Pecorino garniert wird. Es wird zusammen mit Schweinefilet und serviertgedämpfte Quinoa.

Süßkartoffel-Parmesan-Pommes

Linda Pugliese

Eine gesunde Variante von Pommes Frites, bei diesen Süßkartoffel-Pommes behalten wir die Haut bei. Die Kartoffeln werden mit Olivenöl, grobem Salz und Parmesankäse vermischt, um einen reichen, süßen Geschmack und eine leicht karamellisierte Textur zu erhalten.

Süßkartoffel-Wurst-Suppe

Zwanzig Minuten Vorbereitungszeit ergeben einen herzhaften Topf Suppe mit reichlich italienischer Wurst, Nudelschalen, Süßkartoffeln und nahrhaftem Wintergemüse.

Süßkartoffeln und Buttermilch

Marcus Nilsson

Einfach geröstete Süßkartoffelspalten bekommen einen fast kandierten Geschmack. Kombinieren Sie sie mit einer einfachen, würzigen Buttermilch-Mayo zum Dippen.

Süßkartoffel-Salbei-Butter-Auflauf

Salbei verleiht einem Süßkartoffelauflauf mit knusprigen gerösteten Semmelbröseln eine herzhafte Note. Das Beste: Es kann zwei Tage im Voraus zubereitet werden.

Bourbon-Süßkartoffeln

Bourbon und brauner Zucker haben eine natürliche Affinität zu Süßkartoffeln. Diese einfache Beilage kann zusammen mit dem Hauptgericht wie Truthahn, Schinken oder Schweinelende im Ofen gebraten werden.

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