Ist Silikon sicher zu kochen? Was für ein Chemiker und Ernährungsberater zu sagen haben

Wenn es um das Kochen geht, haben Siedie richtigen WerkzeugeSie können den Unterschied zwischen einer angenehmen Erfahrung und einer stressigen Erfahrung ausmachen. In den vielen Optionen da draußen ist Silicone schnell zu einer beliebten Alternative in der Welt des Kochgeschirrs und der Backware geworden. Aber wie sicher ist es zu kochen?

Wir haben uns an Experten gewandt, um ihre Vor- und Nachteile von Silicon, seine Sicherheit in der Küche zu erhalten und ob es sich um einen würdigen Anwärter handelt, um traditionell zu ersetzenNicht-Stick-Kochgeschirr.

Wie sicher ist Silikonkochgeschirr?

Silikon -Backwarehat sich durch seine Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit immer beliebterlich an Popularität erhoben. Darüber hinaus bedeutet die Flexibilität von Silikon, dass es einfach zu speichern ist und nicht viel Platz einnimmt - perfekt für Küchen, in denen die Immobilien von Theke und Kabinettsraum schwer zu bekommen sind. Aber wie bei anderen Produkten, die mit modernen Materialien hergestellt wurden, folgen auf natürliche Weise Fragen zu ihrer Sicherheit und Leistung. Also, ist Silicon Cook Ware zum Kochen?

"Im Allgemeinen ja", sagt der klinische und funktionelle Ernährungsberater Erin Parekh, MS, CNSC. „Silikon hat einige großartige Vorteile. Es ist umweltfreundlicher als Einweg-Optionen, enthält keine PFOA oder PTFE, die in einem Nicht-Stick-Kochgeschirr zu finden ist, kratzfest und kann eine höhere Wärme bearbeiten, ohne abzubrechen. “

Lauren Marbella, Associate Professor für Chemieingenieurwesen an der Columbia University, stimmt zu. "Silikonprodukte mit Lebensmitteln werden als sicher angesehen, solange Sie sie innerhalb ihrer Temperaturgrenzen verwenden und nach den Richtlinien des Herstellers reinigen, um Bakterienanbau zu verhindern."

Kurz gesagt, bei korrekter Verwendung ist Silikon ein sicheres und praktisches Material zum Kochen und Backen.

Sicherheitsüberlegungen für Silikonkochgeschirr

Obwohl es in der Regel in Ordnung ist, müssen das Silikon -Kochgeschirr einige Sicherheitsbeschränkungen berücksichtigen. „Neuere Untersuchungen legen nahe, dass einige Siloxane (Chemikalien, die in der Silikonproduktion verwendet werden) bei hohen Temperaturen in Lebensmittel ausgelaugt werden können. Obwohl es im Allgemeinen sicher ist, lohnt es sich, wie Sie es benutzen “, sagt Parekh.

Silikon mit Lebensmitteln ist wärmeresistent bis zu 450 Grad Fahrenheit, sagt Marbella, was bedeutet, dass Sie es sicher bis zu dieser Temperatur verwenden können. "Denken Sie daran, dass die Verwendung einer höheren Hitze zu einer thermischen Zersetzung führen kann", warnt sie.

Dies ist für die meisten Küchenaufgaben kein Problem. „Wenn Sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne kochen, erreichen Sie etwa 300 bis 350 Grad Fahrenheit, was weit unter der Temperaturgrenze der meisten Spateln von Lebensmitteln liegen sollte“ anders."

"Suchen Sie nach hochwertiger Silikon mit Lebensmitteln und überprüfen Sie die Temperaturempfehlungen des Herstellers", fügt sie hinzu.

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