15 Küchenutensilien, die laut Köchen das Geld wert sind

Ganz gleich, ob Sie Ihre Küche zu Hause wie ein professioneller Küchenchef betreiben oder Ihren Ofen nur an wichtigen Feiertagen öffnen: Die richtige Ausrüstung ist der Schlüssel zu einem effizienteren Hobbykoch. Obwohl es verlockend sein kann, sich für die billigsten Artikel zu entscheiden, die Sie finden können, gibt es einige Küchenutensilien, für die es sich lohnt, mehr auszugeben. Hochwertigere Werkzeuge bedeuten qualitativ hochwertigere Ergebnisse und weisen im Allgemeinen eine längere Haltbarkeit auf. Noch wichtiger: Wenn Sie dieses Mal ein wenig mehr ausgeben, bedeutet dies, dass Sie kein zusätzliches Geld für Ersatzgeräte ausgeben müssen, wenn die günstigere Version schließlich in den Handel kommt. Bei so vielenKüchengeräteDa es auf dem Markt eine große Auswahl an Geräten und Gadgets gibt, kann es schwierig sein, zu wissen, für welche man sich etwas gönnen sollte. Um die Möglichkeiten einzugrenzen, haben wir mit Köchen darüber gesprochen, in welche Küchenartikel es sich zu investieren lohnt.

Unverzichtbare Küchenmesser

Mit freundlicher Genehmigung von Misen

Jeder Hobbykoch sollte über ein langlebiges, scharfes Küchenmesserset verfügen. „Als Chefkoch sind meine Messer eines der wichtigsten Werkzeuge, die ich verwende“, sagte erTracey Shepos Cenami, Chefkoch von La Crema und Kendall-Jackson in Sonoma, Kalifornien. Unabhängig von Ihrem Können, ein guterSatz Messerist eine wunderbare Investition“, fügte sie hinzu. Scharfe Messer sind sicherer als stumpfe Messer und ermöglichen Ihnen ein schnelleres und effizienteres Arbeiten in der Küche. Egal, ob Sie Fleisch, Gemüse oder Fisch zubereiten, ein scharfes Kochmesser mit Vertiefung - Der ausgewogene, ergonomische Griff schützt Ihre Finger und stützt Ihre Hand, Ihren Arm und Ihr Handgelenk.

Unsere Auswahl:

Misen Essentials 3-teiliges Messerset

Französisches 10-Zoll-Kochmesser der Mac Knife Series

Stabiles Schneidebrett

Mit freundlicher Genehmigung von OXO

Ein robustes Schneidebrett bietet einen sicheren Ort für die Zubereitung aller Ihrer Zutaten. Vergessen Sie die billigen oder dünnen Modelle, die auf der Arbeitsplatte herumrutschen. Die besten Schneidebretter sind leicht zu reinigen – um Kreuzkontaminationen vorzubeugen – und sie sollten über eine Funktion verfügen, die sie sicher auf Ihrer Arbeitsplatte hält, etwa Silikonkanten oder Gummifüße.

Unsere Wahl: Oxo Good Grips Tranchier- und Schneidebrett

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:33 $

Vorbereitungstools zur Steigerung der Effizienz

Mit freundlicher Genehmigung von OXO

Shepos Cenami empfiehlt, über einige Tools zu verfügen, mit denen sich die Zubereitung von Zutaten im Voraus wesentlich schneller und einfacher gestalten lässt. „Obwohl es auf den ersten Blick zeitaufwändig erscheinen mag, habe ich festgestellt, dass die Zubereitung der Zutaten unglaublich effizient ist, insbesondere wenn ich mehrere Gerichte gleichzeitig zubereite“, sagt sie. „Für Hobbyköche ist ein Mandolinenschneider ein großartiges Werkzeug, das er bei der Gemüsezubereitung immer griffbereit haben sollte.

Eine Mandoline ist eine effiziente Möglichkeit, Gemüse viel schneller zuzubereiten: Sie ermöglicht es Ihnen, herzhaftes Gemüse – wie Kartoffeln, Karotten oder Radieschen – in gleichmäßige Stücke unterschiedlicher Dicke zu schneiden.

Unsere Wahl: Mandoline Slicer 2.0 von Oxo Chef

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:100 $

Microplane Zester

Mit freundlicher Genehmigung von Microplane

„Zum Schälen von Zitrusfrüchten habe ich gerne eine Microplane-Reibe parat – sie kann auch für Käse verwendet werden“, sagt Shepos Cenami. Dieses praktische (und kostengünstige) Werkzeug eignet sich perfekt zum Reiben von Parmigiano-Reggiano und anderen Hartkäsesorten und kann zum feinen Reiben von ganzen Muskatnüssen, frischem Ingwer und Schokolade verwendet werden.

Unsere Wahl: Microplane Zester

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:17 $

Robustes Kochgeschirr, das Generationen überdauert

Mit freundlicher Genehmigung von Williams Sonoma

Man vergisst leicht, dass ein schönes Abendessen nicht nur die Summe seiner Zutaten ist. Es ist auch äußerst wichtig, wie diese Zutaten zubereitet wurden und in welcher Art von Gefäß. Robustes Kochgeschirr ist langlebig genug, um eine Vielzahl unterschiedlicher Speisen zuzubereiten. Wenn Sie in hochwertige Optionen aus nachhaltigen Materialien investieren, können Sie es noch viele Jahre lang verwenden. Shepos Cenami empfiehlt die Investition in Kochgeschirr, das vielseitig genug ist, um eine Vielzahl von Aufgaben zu erfüllen.

Ihre beiden Must-haves? Eine gute gusseiserne Pfanne und ein robuster Schmortopf. Mit einem Schmortopf können Sie alles in einem Topf scharf anbraten, backen, schmoren und braten.

Das Beste daran? Wenn Sie die richtige Art kaufen, sind beide Artikel wunderschön anzusehen – was sie zu einem idealen Tafelaufsatz und Serviergefäß für jede besondere Dinnerparty macht.

Unsere Wahl: Le Creuset Oval Dutch Oven

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:400 $

Gusseiserne Pfanne

Mit freundlicher Genehmigung von Smithey

Wir sind schon lange Fans der gusseisernen Pfanne. Es isteine Pfanne, die unsere Food-Redakteure jeden Tag benutzen.Dieses Arbeitstier sorgt für ein unschlagbares Braten. Es kann auch zum Backen von Maisbrot oder verwendet werdenunser liebster Pfannenkeks. Und wenn Sie Ihre Gusseisenpfanne pflegen, hält sie ein Leben lang – oder länger.

Unsere Wahl: Smithey Gusseisenpfanne Nr. 12

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:210 $

Antihaftbeschichtete Pfannen, die superglatt sind

Mit freundlicher Genehmigung von Zwilling

Antihaftbeschichtete Pfannen erleichtern das Garen selbst klebrigster Speisen – wie Eier und empfindliche Fischfilets –, da das Kochen und Reinigen dank ihrer glatten Oberfläche ein Kinderspiel ist. Wenn Sie noch keins haben, wissen Sie nicht, was Sie verpassen. Investition in eine einzelne Pfanne (bzwein Satz) wird Ihnen so viel Zeit und Frust ersparen; Wir versprechen Ihnen, dass Sie es nie tun werdenein Omelett kochenin irgendetwas anderem.

Unsere Wahl: Zwilling Madura Plus Antihaftpfanne

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:80 $

Eine vielseitige Küchenmaschine, die Ihnen die Arbeit abnimmt

Mit freundlicher Genehmigung von KitchenAid

Ob Sie gerne backen, frische Nudeln zubereiten oder Ihr eigenes Fleisch zerkleinern, ein KitchenAid-Mixer ist eine lohnende Investition. Es ist eines der vielseitigsten Geräte für Hobbyköche und dank der großen Auswahl an Aufsätzen der Marke eignet es sich für viel mehr als nur das Backen eines Kuchens oder einer Ladung Kekse. KitchenAid-Mixer haben zwar einen hohen Preis, sind aber vielseitig und langlebig – und bei richtiger Pflege können sie Generationen überdauern.

Unsere Wahl:KitchenAid Artisan Series 5-Liter-Standmixer mit neigbarem Kopf

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:450 $

Die richtige Bettwäsche

Mit freundlicher Genehmigung von Hedley & Bennett

Jeder professionelle Koch weiß, wie wichtig es ist, sich und seine Kleidung bei der Arbeit mit Lebensmitteln zu schützen. Aus diesem Grund ist die Investition in langlebige Küchenwäsche – wie eine Schürze, Handtücher und Topflappen – eine kluge Idee, insbesondere wenn Sie häufig Gäste bewirten.

Unsere Auswahl:

Hedley & Bennett Essential Schürze
Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:85 $

Five Two Silikon-Ofenhandschuhe
Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:25 $

Kochhandtücher von Hedley & Bennett
Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:25 $ für ein Zweierset

Erstklassiges Meersalz

Mit freundlicher Genehmigung von Amazon

Es ist vielleicht nicht das erste, was mir in den Sinn kommt; Wenn Sie etwas mehr Geld in hochwertiges Salz investieren, kann dies den entscheidenden Unterschied für ein fertiges Gericht ausmachen. Es handelt sich um eine einfache Zutat, mit der Sie alles, was Sie kochen, ganz einfach auf die nächste Stufe heben können, und es lohnt sich, sie für den täglichen Gebrauch in Ihrer Speisekammer aufzubewahren. „Mein Lieblingskochprodukt ist hochwertiges, handwerklich hergestelltes Meersalz – es verfeinert jedes Gericht“, sagt erAlain Verzeroli, kulinarischer Leiter des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Le Jardinier in New York.

Unsere Wahl: Maldon-Meersalzflocken
Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung:7 $

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