Beim Kochen rund um die Uhr können Sie sich immer auf Ihre zuverlässige Gusseisenpfanne verlassen. Machen Sie damit alles einfachMahlzeiten unter der Wochezu saftigSteak-Abendessensowie flauschige Pfannkuchen und Kekse in Familiengröße. Hier teilen wir die Rezepte für gusseiserne Pfannen, die wir regelmäßig zaubern.
Es gibt einen guten Grund, Ihrer gusseisernen Pfanne mehr Zeit zum Kochen zu geben: Herkömmliche Pfannen können einfach nicht mit den Möglichkeiten von gusseisernen Varianten mithalten. Gusseisen ist die beste Wahl, wenn es darum geht, zarte Fischfilets perfekt anzubraten oder einem saftigen Steak eine goldbraune Kruste zu verleihen. Es eignet sich für alle Arten von Kochmethoden – es kann vom Herd oder Grill direkt auf den Esstisch kommen.
Egal, ob Sie eine neue Pfanne einbauen oder Ihr Familienerbstück entstauben, diese Rezepte für gusseiserne Pfannen helfen Ihnen, das Beste aus Ihrer Pfanne herauszuholen.
Würziges Pfannengericht mit Schweinefleisch und Ananas
Dieses schnelle und einfache Pfannengericht ist unsere Variante zum Mitnehmen. Es ist ebenso schnell und bequem wie nahrhaft. Saftige Häppchen aus mit Chili glasiertem Schweinefleisch, Paprika, grünen Bohnen und Ananas liegen auf einem Bett aus braunem Reis.
Käsebutter-Bohnen-Shashuka
Dieses Shakshuka hat alle würzigen und rauchigen traditionellen Aromen, aber wir fügen eine Dose Butterbohnen und ein paar Handvoll frischen Spinat hinzu, um es noch gehaltvoller und nahrhafter zu machen. Servieren Sie es mit gerösteten Pita-Spitzen, um die Sauce aufzunehmen und das Eigelb zu durchbrechen.
Marthas Pflaumen-Pfannenkuchen
Gusseiserne Pfannen haben eine natürliche Antihaftbeschichtung und eignen sich daher perfekt für Backprojekte wie diesen Pflaumenkuchen. Der Teig ist zart und zart – servieren Sie jede Scheibe mit einer Kugel Schlagsahne oder Vanilleeis.
Gebratenes Porterhouse-Steak
Eine gusseiserne Pfanne ist das beste Werkzeug zum Anbraten dicker Fleischstücke wie Porterhouse-Steaks. Wenn Sie das Steak auf dem Herd beginnen und es im Ofen fertigstellen, erhalten Sie jedes Mal eine goldbraune Kruste und ein perfekt gegartes Inneres.
Kartoffelbrei mit Spinat und Eiern
Dieses herzhafte Eintopfgericht kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden. Die gusseiserne Pfanne ist kräftig genug, um die Kartoffeln zu braten, aber sanft genug, um die empfindlichen Eier zu backen.
Sehr vegetarischer gebratener Reis mit Eiern
Das Schöne an diesem gebratenen Reis liegt in seiner Möglichkeit, ihn individuell anzupassen. Verwenden Sie beliebiges frisches oder gefrorenes Gemüse – hier haben wir uns für geraspelten Grünkohl, frische Zucchini und eine Mischung aus gefrorenen Karotten und Erbsen entschieden. Für welches Gemüse Sie sich auch entscheiden, würzen Sie es mit reichlich frischem Ingwer, Knoblauch und Sesamöl.
Auflauf aus der Schweinefleisch-Fleischbällchen-Pfanne
Diese duftenden Fleischbällchen aus Schweinefleisch und Fenchel schmoren in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Belegen Sie sie mit frischem Mozzarella-Käse und legen Sie sie zusammen mit ein paar Scheiben knusprigem Brot unter den Grill.
Maisbrot aus der Pfanne
Sicher, Sie können Maisbrot in einer normalen Auflaufform backen, aber da Gusseisen die Wärme so gut speichert, entwickelt das Maisbrot eine knusprige goldbraune Kruste und behält gleichzeitig seine weiche Innenstruktur. Dieses Rezept ist ein Klassiker – servieren Sie es einfach mit etwas weicher Butter zum Bestreichen.
Schokoladenkekse aus der Pfanne
Eine Pfanne und zwei Schritte genügen, um diesen gemeinsam nutzbaren Keks zuzubereiten. Das gut isolierte Gusseisen toastet die Ränder leicht, während die Mitte vor Überbacken geschützt bleibt, sodass der Keks gleichzeitig zäh, klebrig und knusprig wird.
Kabeljau in der Pfanne mit Bulgur, Zucchini und Tomaten
Dieses gesunde One-Pan-Dinner ist von mediterranen Aromen inspiriert. Es kombiniert herzgesunden Kabeljau, Vollkornprodukte und nährstoffreiches Sommergemüse zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit.
Currysteak mit Frühlingszwiebelreis und Erbsen
Das Flanksteak wird mit Massaman-Currypaste bestrichen, die ihm einen leicht würzigen, wärmenden Geschmack verleiht. Wenn es in die Pfanne kommt, trägt es dazu bei, die Kruste zu karamellisieren und dem Fleisch noch mehr Geschmack zu verleihen.
Karamellisierte Pfannenpfirsiche
Diese süßen karamellisierten Pfirsiche schmecken köstlich, wenn sie über ein paar Kugeln Vanilleeis serviert oder mit einem Klecks Schlagsahne über einen Rührkuchen gelöffelt werden. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Zitronensaft, Zimt und brauner Zucker, um den Pfirsichgeschmack hervorzuheben.
Schnelle Pfannen-Paella mit Garnelen und Tomaten
Um zu Hause Paella zuzubereiten, benötigen Sie keine spezielle Pfanne – eine gusseiserne Pfanne erledigt die Aufgabe genauso gut. Dieses schmackhafte Paella-Rezept besteht aus rauchiger Chorizo, Garnelen und Arborio-Reis.
Berry Grunzen
Sie können – und sollten – das Dessert in Ihrer gusseisernen Pfanne zubereiten. Ein Grunt, manchmal auch „Slump“ genannt, ist ein einfaches Fruchtdessert mit lockeren Tropfenkeksen. Für dieses Rezept haben wir eine Mischung aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren verwendet und das Ergebnis ist ein köstlicher, heimeliger Leckerbissen.
Klassisches niederländisches Baby
Der Dampf, der beim Gießen des Teigs in eine superheiße gusseiserne Pfanne entsteht, bringt dieses holländische Baby zu neuen Höhen. Sobald der Pfannkuchen in der Mitte aufgeht und die Ränder braun und knusprig aussehen, nehmen Sie ihn heraus und häufen Sie die Beeren und die Sahne darauf.
Lendensteak mit Spinat und Zwiebeln
Sie haben wahrscheinlich schon einmal ein Steak in Ihrer gusseisernen Pfanne angebraten, aber haben Sie es auch schon unter dem Grill angebraten? Genau das fordert dieses clevere Rezept. Sobald es gegart ist, legen Sie das Steak auf ein Schneidebrett, damit es ruhen kann, und braten Sie einige Zwiebelscheiben an, um sie in einen schnellen Salat zu geben.
Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln, Oliven und Zitrone
Dieses Eintopf-Abendessen unter der Woche beginnt auf dem Herd, kommt in den Ofen und wird dann kurz unter dem Grill gewendet, bevor Sie es zum gemeinsamen Teilen mit der Familie auf den Tisch stellen können. Die frische Zitrone und die salzigen Oliven sorgen für einen mediterranen Geschmack.
Brokkoli-Kichererbsen-Parmesan
Hier ist ein herzhaftes vegetarisches Abendessen unter der Woche, das in Ihrer bewährten gusseisernen Pfanne gebacken wird. Wenn Sie Auberginen-Parmesan mögen, werden Sie diese Brokkoli-Variante lieben. Es ist ein Wohlfühlessen, das jeder lieben wird.
Bratsteak mit rosa Pfefferkornbutter
Bereiten Sie ein romantisches Abendessen zu zweit zu – alles in einer gusseisernen Pfanne. Während das Rib-Eye-Steak anbraten, schlagen Sie schnell eine Meyer-Zitrone und rosa Pfefferkörner aufzusammengesetzte Butterund ein einfacher Kräuter-Frisée-Salat zum Servieren.
Testen Sie die beliebtesten Buttermilchpfannkuchen der Küche
Eine gut eingebrannte gusseiserne Pfanne ist aufgrund ihrer Fähigkeit, eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, eine gute Wahl für die Zubereitung von Pfannkuchen. Mit diesem Rezept müssen Sie sich nicht mit Übungspfannkuchen herumschlagen.
Chili-Nachos aus der Pfanne
Lassen Sie eine gusseiserne Pfanne die Wiege für wirklich gute Nachos sein; Die hohen Seiten der Pfanne ermöglichen viele Käseschichten.
Cremiges Zitronenhähnchen mit Spinat und Artischocken
Auch wenn wir Sie nie dafür verurteilen würden, dass Sie zum Abendessen Dip und Chips essen, möchten wir Ihnen als Alternative dieses Pfannengericht anbieten. Hähnchenschnitzel werden in etwas Butter goldbraun angebraten und dann in einer cremigen Spinat-Artischocken-Sauce gegart. Über Reis servieren oder das Hähnchen mit knusprigen Brotscheiben zum Dippen kombinieren.
Pad Siehe Ew
Dieses beliebte thailändische Nudelgericht erhält seinen charakteristischen Geschmack durch die Karamellisierung in der Pfanne. Wenn Sie keinen anständigen Wok haben, ist ein gusseiserner Wok ein guter Ersatz, da er brennend heiß werden (und bleiben) kann.
Mit Knoblauch gefülltes Brathähnchen
Eine der Hürden bei Brathähnchen besteht darin, dass das weiße Fleisch normalerweise vor dem dunklen Fleisch fertig wird. Dieses Rezept löst das Problem, indem es in einer gusseisernen Pfanne geröstet wird; Das dunkle Fleisch erhält durch die Nähe zur superheißen Pfanne eine Starthilfe, sodass alles gleichzeitig fertig wird.
Wildpilz-Pfannenpizza
Das nächstbeste nach einem eigenständigen Pizzaofen? Ein Experte aus Gusseisen. Es gelingt hervorragend, eine zähe, goldbraune Kruste zu backen. Bereiten Sie in dieser bewährten Pfanne einen Kuchen zu und wir versprechen Ihnen, dass er der Star Ihres nächsten Pizzaabends sein wird.
Mailänder Schweinekotelett mit Essig
Die konstante, gleichmäßige Hitze, die eine gusseiserne Pfanne erzeugen kann, eignet sich hervorragend zum flachen Braten dieser panierten Schweinekoteletts. Dieselbe Pfanne wird später verwendet, um die knusprigen Koteletts kurz vor dem Servieren mit einer Essigsauce zu verfeinern.
Vegetarische Schweizer Enchiladas
Sie können eine gusseiserne Pfanne vom Herd über den Ofen bis zum Tisch mitnehmen, ohne lange darüber nachdenken zu müssen. Seine Vielseitigkeit wird hier in diesem köstlichen Abendessen mit Käse-Enchiladas unter der Woche schnell unter Beweis gestellt.
Garnelen und Orzo aus der Pfanne
Dieses Ein-Gang-Abendessen ist von der spanischen Paella inspiriert und dauert etwa 30 Minuten. Es stellt Herd, Backofen,UndBroiler zur Arbeit; Es ist gut, dass eine gusseiserne Pfanne alle drei Aufgaben problemlos erledigen kann.
Bratkartoffeln
Hier ist ein weiteres unserer Lieblingsrezepte für gusseiserne Pfannen. Kleine Kartoffeln werden vorgekocht und dann in einer gusseisernen Pfanne gegart, sodass sie innen weich und locker und außen braun und knusprig bleiben – eine einfache, sättigende Beilage zu einem Sonntagsbraten.
Im Ofen gebackener Blaubeerpfannkuchen
An jenen Morgen, an denen es einfach nicht funktioniert, am Herd zu stehen und ein Dutzend kleiner Pfannkuchen umzudrehen, greifen Sie zu diesem Pfannenrezept. Schieben Sie ein Blech mit Speck in den Ofen, um ihn daneben zu garen, und servieren Sie Ihren riesigen Pfannkuchen in Spalten mit weicher Butter und erwärmtem Ahornsirup als Beilage.
Ingwer-Schweinefleisch-Brokkoli-Pfanne
Der Trick bei diesem tollen Pfannengericht besteht darin, die Zutaten separat bei sehr hoher Hitze zu kochen, bevor sie mit der Ingwersauce vermischt werden. Auf diese Weise wird die Pfanne nicht überfüllt und jede Zutat kann eine goldbraune Kruste bilden, anstatt zu dämpfen.
Roastbeef mit Schalotten
Während der Rinderbraten im Ofen gart, tropft sein Bratenfett direkt auf ein brutzelndes Schalottenbett. Dieselben Tropfen sind der Anfang einer köstlichen Pfannensoße.
Kürbishasch mit Grünkohl und gebackenen Eiern
Dieses Rezept für einen gesunden Start in den Tag beginnt in einer gusseisernen Pfanne. Kürbis und Karotten werden mit Grünkohl und Koriander zu einem Haschisch angebraten. Mit der Sonnenseite nach oben gebackene Eier runden dieses leckere Frühstück ab.
Gegrilltes Gruyère-Sandwich mit Zwiebelmarmelade
Dieser schicke Grillkäse ähnelt ein wenig einer französischen Zwiebelsuppe in Sandwichform. Während die Füllung aus Gruyère-Käse und Zwiebelmarmelade innen schmilzt, wird die Außenseite in der gusseisernen Pfanne goldbraun.
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