Wie man Koriander anbaut, der einen stetigen Vorrat an frischen Kräutern liefert

Der Anbau Ihres eigenen Korianders garantiert die frischesten Kräuter, die Sie bekommen können. Das stimmtNicht jeder liebt Koriander, dank einer genetischen Variation, die das Kraut wie Seife schmecken lässt. Aber für Koriander-Fans ist es wichtig, dass Sie einen kontinuierlichen Vorrat in Ihrem Garten haben, den Sie für Ihre Lieblingsrezepte verwenden oder eine große Schüssel daraus zubereiten könnenGuacamole. Koriander lässt sich leicht aus Samen ziehen und benötigt nicht viel Platz.

Sind Sie bereit, mit dem Korianderanbau zu beginnen? Wir haben mit Gartenexperten darüber gesprochen, wie man Koriander anbaut, wie man ihn pflegt, wie man ihn am besten erntet und wie man Samen für die nächste Saison aufbewahrt.

Wann man Koriander pflanzt

Koriander bevorzugt kühleres Wetter und gedeiht nicht gut, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen. Typischerweise wird Koriander im Frühjahr und im Herbst gepflanzt, wenn die Temperaturen niedriger sind.

Wenn das Wetter draußen zu warm oder zu kalt ist, können Sie Koriander drinnen anbauen, sodass Sie das ganze Jahr über frischen Koriander haben. „Es ist eine Freude, dieses schöne, pikante Kraut das ganze Jahr über anzubauen“, sagt Kim Stoddart, Autorin vonDer klimaresistente Gemüsegarten. „Bei kühlerem Wetter lässt es sich tatsächlich einfacher anbauen, und es ist widerstandsfähiger, als man es sich sonst vorstellen könnte, was es zu einer praktikablen Option für den Winter im Innenbereich macht – in einem Reifentunnel oder auf der Fensterbank in der Küche.“ Koriander ist in den Zonen 2 bis 12 winterhart.

Wie man Koriander anbaut

Koriander hat zarte Blätter und Wurzeln, weshalb die direkte Aussaat der Samen bevorzugt wird. „Koriander lässt sich am besten aus Samen statt aus Transplantaten ziehen, da er eine Pfahlwurzel hat, die nicht gerne gestört wird“, sagt Tony O'Neill, Autor vonVereinfachen Sie den Gemüsegarten.

1. Säen Sie die Samen direkt in Ihren Garten oder Ihr Hochbeet, etwa 1/4 Zoll tief.
2. Platzieren Sie die Samen oder Setzlinge in einem Abstand von etwa 15 cm
3. Wenn die Samen zu keimen und zu wachsen beginnen, verdünnen Sie die Sämlinge, wenn sie etwa 5 cm groß sind

Wenn Sie die ganze Saison über Koriander haben möchten, säen Sie häufig Samen. „Um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten, säen Sie während der gesamten Vegetationsperiode alle zwei bis drei Wochen Samen“, sagt O'Neill. „Dies ist besonders nützlich, da Koriander bei warmem Wetter schnell Samen bilden.“

Koriander drinnen anbauen

Koriander ist ein vielseitiges Kraut und kann in kleinen Räumen angebaut werden, beispielsweise in einem Terrassengarten oder einem Kräutergarten im Innenbereich. Wenn Sie in Behältern anbauen, empfiehlt O'Neill, einen Topf mit einer Tiefe von mindestens 20 cm zu wählen, um das Wurzelsystem aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter über Drainagelöcher verfügt, und verwenden Sie hochwertige Blumenerde, damit das Wasser leicht abfließen kann. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Koriander im Innenbereich anzubauen.

1. Säen Sie 3 bis 5 Samen in eine hochwertige, gut durchlässige Blumenerde oder Erde. Sie sollten sie etwa 1/4 Zoll tief oder ein- bis dreimal tiefer als die Größe des Samens säen.
2. Wenn die Samen zu keimen und zu wachsen beginnen, verdünnen Sie die Sämlinge, wenn sie etwa 5 cm groß sind. Behalten Sie den robustesten und gesündesten Sämling.

Koriander-Pflanzenpflege

Damit Ihr Koriander gut wächst, beachten Sie diese Pflegehinweise.

Boden

Für den erfolgreichen Korianderanbau ist die Wahl eines hochwertigen, gut durchlässigen Bodens wichtig. „Koriander gedeiht in gut durchlässigen Böden, die reich an organischer Substanz sind“, sagt O'Neill. „Streben Sie einen pH-Wert zwischen 6,2 und 6,8 ​​an.“ Erwägen Sie, Mulch auf die oberste Bodenschicht aufzutragen, der als Schutzdecke dient. „Dies hilft, die Bodentemperaturen zu regulieren und die Feuchtigkeit während Trockenperioden zu speichern“, sagt Ashlie Thomas, Autorin vonWie man Gärtner wird.

Sonne

Koriander mag die Sonne. Wählen Sie einen sonnigen Standort oder einen Bereich, der den größten Teil des Tages viel Licht erhält. „Um optimal zu wachsen, braucht Koriander etwa sechs Stunden volle Sonne, verträgt aber auch leichten Schatten“, sagt Thomas. „Egal, ob Sie drinnen oder draußen wachsen, suchen Sie sich einen Platz, der dieses Bedürfnis widerspiegelt – vielleicht eine Ecke, die das Morgenlicht einfängt, aber Schatten spendet, wenn die Sonne aufsteigt, da zu intensive Sonne das Laub verbrennen kann.“ Wenn Sie Koriander in einem heißen Klima anbauen, kann die Platzierung an einem Ort mit nachmittäglichem Schatten das Schossen verhindern.

Temperatur

Obwohl Koriander zum Wachsen viel Sonnenlicht benötigt, bevorzugt dieses Kraut kühlere Temperaturen. „Koriander wächst am besten bei kühlerem Wetter, idealerweise zwischen 10 und 29 Grad Celsius“, sagt O'Neill. Bei heißem Wetter neigt es schnell zum Durchbrennen; Bei zu großer Hitze kann die Pflanze auch welken.

Bewässerung

Koriander bevorzugt feuchte Böden. „Koriander gedeiht am besten, wenn man ihn regelmäßig gießt, besonders während Trockenperioden“, sagt O'Neill. „Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt.“ Eine Möglichkeit, eine Überwässerung zu vermeiden, besteht darin, den Boden mit dem Finger zu prüfen, bevor Sie Koriander erneut trinken. „Wasser, wenn sich der oberste Zentimeter der Erde trocken anfühlt“, sagt Thomas. Auch die Jahreszeiten beeinflussen den Wasserbedarf von Koriander. Wenn die Temperaturen steigen, müssen Sie wahrscheinlich häufiger gießen, sagt Thomas.

Düngen

Koriander benötigt nicht unbedingt Dünger, insbesondere wenn er in gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden wächst. „Koriander ist ziemlich pflegeleicht und benötigt nicht viel Dünger, aber eine monatliche Düngung mit Allzweckdünger hält das Laub und die Wurzeln gesund und üppig“, sagt Thomas.

Arten von Koriander

Es gibt verschiedene Arten von Koriander, die Sie zu Hause anbauen können. Hier sind einige unserer Expertenempfehlungen.

• Konfetti:Confetti hat gefiederte Blätter, die einem Farn ähneln, was diese Sorte auszeichnet. Diese Sorte wird oft als Beilage für viele Gerichte verwendet und muss weniger gehackt werden als andere Sorten.
• Kreuzer: Cruiser ist eine beliebte Wahl und resistent gegen Durchdrehen bei wärmerem Wetter. Die Blätter sind groß und haben kräftige Stiele.
• Santo: Santo hat große Blätter und schlüpft auch nur langsam.
• Vietnamesischer Koriander: Diese Sorte steht fest und verrutscht nicht, sagt Stoddart. „Es hat einen würzigeren Geschmack und attraktive farbige Blätter.“

Wann man Koriander erntet

Es dauert nicht allzu lange, bis Koriander reif ist, normalerweise etwa anderthalb bis zwei Monate. Die Größe der Pflanze gibt Ihnen Aufschluss darüber, wann Sie einige Blätter für Ihre Rezepte genießen können. „Beginnen Sie mit der Ernte der Korianderblätter, sobald die Pflanzen etwa 15 cm hoch sind“, sagt O'Neill. Wenn sie jung sind, schneiden Sie zuerst die äußeren Blätter ab, damit die inneren Blätter weiter wachsen können, sagt er.

Koriander erntenSie können eine Gartenschere, eine Schere oder sogar Ihre Hände verwenden. „Schneiden oder kneifen Sie die äußeren reifen Blätter ab, um die Pflanze zu ermutigen, ihre Energie auf die Bildung neuer Blätter im Inneren zu konzentrieren, damit die Pflanze voller wird“, sagt Thomas. Wenn Sie möchten, dass die Pflanze weiterhin Früchte trägt, achten Sie darauf, sorgfältig und freundlich zu ernten. „Achten Sie darauf, nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal einzunehmen“, sagt sie.

Saatgut retten

Wenn das Wetter zu warm wird, verkümmert das Kraut. „Wenn die Korianderpflanze zu schlüpfen beginnt, können Sie auch die Blüte abkneifen, um zu verhindern, dass die Pflanze zu früh Samen produziert“, sagt Thomas. Aber es gibt Zeiten, in denen es Ihnen nichts ausmacht, wenn die Pflanze ihren Lebenszyklus fortsetzt und Samen produziert, weil Sie diese aufbewahren können. Wenn der Koriander schlüpft, „bildet er kleine weiße Blüten aus, aus denen sich Samen entwickeln. Ernten Sie die Samen, wenn sie braun und trocken werden“, sagt O'Neill. Diese Samen sind als Koriandersamen bekannt und köstlich. Sie können sie für die nächste Saison aufbewahren oder in ein Glas geben und zum Kochen in Ihr Gewürzregal stellen.

So vermehren Sie Koriander

Der beste Weg, Koriander zu vermehren, ist die Aussaat von Samen. „Der Schlüssel liegt darin, nur Samen von Pflanzen aufzubewahren, die die besten Eigenschaften gezeigt haben“, sagt Stoddart. „Die Auswahl der besten Eigenschaften (langsamere Schossneigung) wird dazu beitragen, eine bessere Korianderrasse zu schaffen.“

1. Sobald die Pflanze ausgesät ist, lassen Sie die Stängel braun und trocken werden. „Schneiden Sie trockene, braune Blütenstiele ab und sammeln Sie die Samen in einem Behälter oder Beutel“, sagt Thomas.
2. Verteilen Sie die Samen und lassen Sie sie trocknen.
3. Sobald die Samen trocken sind, geben Sie sie in ein Glas und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.
4. Beschriften Sie den Behälter mit dem Namen des Saatguts, der Sorte und dem Lagerungsdatum.

Wenn Sie Samen aufbewahren, wählen Sie auch Pflanzen aus, die im Mikroklima Ihres Gartens am besten gedeihen. „Das Sparen von Saatgut ist spannend … Sie können eine Pflanze schaffen, die besser an Ihren eigenen Anbauraum angepasst und dadurch widerstandsfähiger ist“, sagt Stoddart. Außerdem sparen Sie Geld, da Sie nicht Jahr für Jahr Saatgut kaufen müssen.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Koriander weist normalerweise nicht viele Schädlinge oder Krankheiten auf, über die Sie sich Sorgen machen müssen. „Koriander ist relativ schädlingsfrei, kann aber anfällig für Blattläuse und Pilzkrankheiten sein“, sagt O'Neill.

Eine einfache Möglichkeit, Schädlinge zu reduzieren, besteht darin, richtig zu gießen und den Korianderpflanzen ausreichend Platz zu geben. „Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation um die Pflanzen herum und vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung, um diese Probleme zu minimieren“, sagt O'Neill.