Klassische Guacamole

Guacamole zuzubereiten ist schnell und einfach und die Ergebnisse sind köstlich und gesund – und viel besser als im Laden gekaufte Optionen. Alles, was Sie für selbstgemachte Guacamole brauchen, sind:reife Avocados, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Jalapeño-Pfeffer, Limettensaft, Knoblauch und Salz. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomate und/oder die Zwiebel weglassen und einfach die gleiche Menge verwendenJalapeño oder ein anderes Chiliwie Sie möchten.

Einfach die Avocado zerdrücken, die anderen Zutaten unterrühren und schon ist die Guacamole fertig. Servieren Sie es mit Chips, Rohkost oder Crackern als Snack oder Vorspeise oder genießen Sie es zu Tacos, gegrilltem Hühnchen oder fast jedem anderen Gericht. Gibt es etwas, das mit frischer hausgemachter Guacamole nicht besser schmecken würde?

So reifen Sie eine Avocado

Guacamole verlangt nach reifen Avocados. Wenn die Frucht noch nicht reif ist, machen Sie sie nicht – warten Sie, bis die Avocado fertig ist. Sie können den Reifungsprozess beschleunigen, indem Sie eine Avocado zusammen mit einer anderen ethylenproduzierenden Frucht wie einer Banane oder einem Apfel in eine braune Papiertüte legen.Ethylenist ein natürlich vorkommendes Gas, das die Reifung bestimmter Früchte bewirkt. Die zusätzliche Frucht verdoppelt die Gasproduktion und der Beutel fängt sie ein. Mit dieser Methode können Sie eine feste Avocado in ein oder zwei Tagen reifen lassen.

Verhindern, dass Guacamole braun wird

Guacamole lässt sich zwar schnell und einfach zubereiten, aber eines ist es nicht: Machen Sie es im Voraus. Avocadofleisch oxidiert, wenn es der Luft ausgesetzt wird; Dies führt dazu, dass das grüne Fleisch braun wird (und dass eine Schüssel Guacamole braun wird, wenn sie vor Ankunft der Gäste auf dem Vorspeisentisch steht). Unser bester Tipp, um zu verhindern, dass Guacamole braun wird, ist, sie sofort zuzubereiten und zu essen.

Wenn Sie Guacamole nicht direkt vor dem Verzehr zubereiten können oder Reste übrig haben, befolgen Sie diese Schritte, um die Bräunung zu minimieren:

1. Bewahren Sie Guacamole in einem luftdichten Behälter auf; vorzugsweise ein höheres, schmaleres als ein breiteres, flaches, um weniger Fläche abzudecken.
2. Bedecken Sie die Oberseite der Guacamole mit einer dünnen Schicht Wasser, Zitronensaft oder Limettensaft, um eine Luftbarriere zu schaffen, setzen Sie den Deckel auf den Behälter und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.