Lernen Sie diese kinderleichten Rezepte und Sie werden an jedem Tag der Woche wie Martha kochen.

Veröffentlicht am 20. Januar 2025

Kulinarische Trends kommen und gehen, aber ein klassisches Rezept von Martha Stewart ist für die Ewigkeit. Dies sind 10 von Marthas Lieblingsrezepten, die durch jahrzehntelanges Kochen, Unterhalten und Lehren verfeinert und perfektioniert wurden. Jedes Gericht verdient einen festen Platz in Ihrem Küchenrepertoire, da Sie sich Tag für Tag, Jahr für Jahr darauf verlassen können, dass es genau richtig ist und Familie und Freunde bei Mahlzeiten unter der Woche, besonderen Anlässen und allem dazwischen erfreut.

Sie können jederzeit auf diese Schatzkammer zuverlässiger, narrensicherer Rezepte zurückgreifen, wenn Sie eine unvergessliche Mahlzeit zubereiten möchten. Hier sind die definitiven Rezepte für zeitlose Favoriten wie Brathähnchen, überbackene Kartoffeln, Caesar-Salat,Quiche, einfache in der Pfanne angebratene Lachsfilets, Fettuccine Alfredo und einiges davonMarthas typische Dessertswie Apfel-Tarte-Tatin, New Yorker Käsekuchen und würzige Zitronenriegel.

Marthas überbackene Kartoffeln

Erfahren Sie Marthas Geheimnisse über die cremigsten und zartesten überbackenen Kartoffeln. Beginnen Sie mit dem Schneiden von Yukon-Gold mit aMandolineum dünne, perfekt gleichmäßige Scheiben zu erhalten, und kochen Sie die Kartoffeln dann in Milch, bevor Sie sie in der reichhaltigen, einfachen Kombination aus Sahne, Butter und Gruyère-Käse baden.

Caesar-Salat

Manchmal ist das Ganze mehr als die Summe seiner Teile, wie das Sprichwort sagt, und Caesar-Salat ist ein perfektes Beispiel. Es scheint eine so einfache Kreation zu sein: nur Römersalat, Croutons, Parmesan und Dressing – aber hier machen Ihre Zutaten und Ihre Technik den entscheidenden Unterschied, und Martha ist hier, um Sie bei jedem Schritt des Weges zu begleiten!

Marthas Lieblings-Tarte Tatin

Lassen Sie sich vom französischen Namen nicht einschüchtern! Diese rustikale Torte hat die gleichen Elemente wie ein Apfelkuchen – Buttergebäck und dicke Apfelspalten. Es beginnt auf dem Herd mit der Zubereitung von Karamell in einer gusseisernen Pfanne, bevor es mit Pâte Brisée belegt und im Ofen fertiggestellt wird.

Perfektes Brathähnchen

Grant Webster

Die Welt ist voller Hühnchenrezepte, aber hier ist eines, das die Herde übertrifft. Martha führt Sie Schritt für Schritt durch die VorbereitungDieperfektes Brathähnchen mit knuspriger, gebräunter Haut und saftigem Fleisch, das sowohl im weißen als auch im dunklen Fleisch gleichermaßen zart und saftig ist.

Cremige Tomatensuppe

Brie Goldman

Diese wohltuende Suppe hat dank der leicht erhältlichen Dosentomaten immer Saison. Die wunderbar einfache Mischung aus in Butter sautierten Zwiebeln, Tomaten und Hühnerbrühe muss nur mit einem Stabmixer püriert und mit einem Schuss Sahne verfeinert werden.

Speck-Spinat-Quiche

Bryan Gardner

Ob Frühstück, Brunch, Mittagessen, Abendessen oder Mitternachtssnack – mit Quiche sehen Sie wie ein erfahrener Gastgeber aus. Es lässt sich leicht im Voraus zubereiten und schmeckt auch als Reste köstlich. Folgen Sie unserem ultimativen Quiche-Rezept, um die Geheimnisse einer perfekt gekochten, herzhaften Vanillepudding-Füllung, einer goldenen, flockigen Kruste … und ohne matschigen Boden zu erfahren!

Marthas New Yorker Käsekuchen

Frischkäse (und davon reichlich!) ist die bestimmende Zutat in jedem Käsekuchen, aber Martha fügt genau die richtige Menge Sauerrahm und einen Hauch Mehl zusammen mit den üblichen Eiern und Zucker hinzu, um einen perfekt ausgewogenen Geschmack und eine perfekt ausgewogene Textur zu erzielen. Folgen Sie Martha'sBacktechnik im Wasserbadfür einen schön fertigen Käsekuchen ohne Risse.

Marthas 3-Zutaten-Fettucine Alfredo

Bryan Gardner

Ein Gericht, das Sie wie Martha in etwa 15 Minuten zu Hause zubereiten können. Ihre Version dieser klassischen Pasta ist einfach und cremig, aber ohne Sahne – die drei Zutaten, die Sie brauchen, sind Parmesankäse, Butter und Fettuccine.

Martha's in der Pfanne gebratene Lachsfilets

David M. Russell

Die lebendige Farbe, der reichhaltige Geschmack, die ernährungsphysiologischen Vorteile und die zartschmelzende Textur des Lachses machen ihn zu einem von Marthas Lieblingsgerichten. Das Kochen von Lachs in einer heißen Pfanne ist eine schnelle Garmethode, die zu Folgendem führt:knusprige Hautund großzügige, aromatische Bräunung auf beiden Seiten.

Zitronenriegel mit brauner Butter-Mürbeteigkruste

Wenn Sie Martha kennen, wissen Sie, dass sie ihre Zitronenriegel liebt! Dieses Rezept hebt sich von allen anderen abbraune ButterEine geröstete, nussige Ergänzung zur Mürbeteigbasis und reichlich frischer Zitronensaft, die jedem Bissen seine aromatische Säure verleiht.

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