So bereiten Sie zerkleinertes Hühnchen zu, um jedes Mal ein saftiges, geschmackvolles Ergebnis zu erzielen

Geschnetzeltes Hühnchen ist eine leere kulinarische Leinwand. Es ist eine Zutat, die, wenn sie fertig ist und in Ihrem Kühlschrank wartet, als Inspiration dientschnelle Salate, Tacos, Pfannengerichte,Schweißhund, Sandwiches und Knabbereien gleichermaßen. Aber wie kommt man dorthin? Welches Hühnchen sollten Sie verwenden und wie bereitet man es am besten zu, wenn man weiß, dass man es zerkleinern muss? Wir untersuchen die Techniken zum Zerkleinern von Hühnchen, auch Pulled Chicken genannt, und verraten Ihnen, wie wir diese Zutat am liebsten in Rezepten verwenden.

Die besten Hähnchenstücke zum Zerkleinern

Während Sie shredden könnenbeliebigBei gekochtem Hühnchen ist der Zerkleinerungsprozess einfacher (und ergibt saftigeres Fleisch), wenn Sie beim Garen auf das Zerkleinern achten. Sie können jedes Hähnchenstück zerkleinern, am besten eignen sich jedoch Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut.

Wie bei allem, was Sie kochen, ist die Verwendung hochwertiger Zutaten der Schlüssel zu köstlichen Ergebnissen. Freilandhühner aus artgerechter Haltung sind zarter und schmackhafter, wenn sie zerkleinert werden.

Die richtige Art, Hühnchen zuzubereiten, damit es sich leicht zerkleinern lässt

Pochieren ist eine einfache und effektive Methode, Hühnchen zum Zerkleinern zuzubereiten. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch durchgehend sanft gegart wird, ohne dass eine harte äußere Kruste entsteht, die schwerer zu durchschneiden ist. Folgen Sie unseremGrundrezept für pochiertes Hähnchenum zu lernen, wie man mit dieser Technik Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zubereitet.

Ein weit verbreitetes Missverständnis über das Pochieren von Hühnchen? Viele sagen, dass es eine narrensichere Methode ist, Hühnchen feucht zu halten. Während es sicherlichIstBei einer schonenderen Technik kann Hühnchen immer noch austrocknen (ja, sogar während es in einem Topf mit Wasser kocht!). Befolgen Sie diese Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn nicht zu trocken wird:

• Würzen Sie Ihre Pochierflüssigkeit gründlich. Verleihen Sie Ihrem Huhn Geschmack mit Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Knoblauch, Nelken, getrockneten Chilis, Ingwer oder Zitronengras. Sie können nach und nach Wein hinzufügen. All diese Elemente verleihen dem Huhn mehr Geschmack.
• Lassen Sie die Pochierungsflüssigkeit mit allen Gewürzen einige Minuten köcheln, bevor Sie die Hähnchenbrust hinzufügen. Dies trägt dazu bei, den Geschmack in die Pochierflüssigkeit zu bringen.
• Kochen Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze, bis es caFleischthermometerDie Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches beträgt 165 Grad.

Wie man Hühnchen zerkleinert

Lassen Sie Ihr Hähnchen nach dem Pochieren wie beim Anbraten eines Steaks ruhen – dies ist ein wichtiger Schritt, da sich der Saft so wieder im Fleisch verteilen kann. Aber warten Sie nicht zu lange – Sie sollten das Huhn zerteilen, solange es noch leicht warm ist, da sich das Fleisch dann leichter auseinanderziehen lässt (im Gegensatz zu kaltem Fleisch).

Wenn Sie größere Hühnchenstücke möchten, sind Ihre Hände das zuverlässigste Werkzeug, aber für feinere Stücke (oder eine große Menge Hühnchen) gibt es zwei gängige Methoden, um schnell und effizient zu zerkleinern.

Zwei Gabeln

Dies ist die einfachste Methode zum Zerkleinern von Hähnchen. Praktischerweise basiert es auf etwas, das Sie bereits in Ihrer Besteckschublade haben. Mit einem stabilisieren Sie das Hähnchenstück auf einem Schneidebrett und mit dem anderen ziehen Sie das Fleisch mühelos auseinander.

Elektrischer Standmixer

Eine weitere gängige Methode ist die unerwartete Nutzung eines geliebten Küchengeräts. Standmixer sind für ihre Allgegenwärtigkeit in der Dessertzubereitung bekannt, aber mit dem Rühraufsatz ausgestattet sind sie überraschend praktisch zum Zerkleinern großer Mengen Hähnchenbrust. Starten Sie den Mixer auf der niedrigsten Stufe und passen Sie den Inhalt der Schüssel bei Bedarf an. In Sekundenschnelle erhalten Sie ein gleichmäßig zerkleinertes Hühnchen, das für eine leckere Anwendung bereit ist.

So lagern Sie zerkleinertes Hähnchen

Sie können zerkleinertes Hähnchen drei bis vier Tage lang in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank sicher aufbewahren. Für eine längere Lagerung legen Sie es für bis zu zwei Monate in den Gefrierschrank. Um die Verwendung zu erleichtern, können Sie Ihr zerkleinertes Hähnchen beim Einfrieren in kleinere Portionen aufteilen – so taut es schneller auf.

So verwenden Sie zerkleinertes Hühnchen

Die Verwendungsmöglichkeiten für zerkleinertes Hähnchen sind endlos. Mit dieser Allzweckzutat gibt es viele Möglichkeiten, Mahlzeiten zuzubereiten. Bewahren Sie also zerkleinertes Hühnchen im Kühlschrank auf und mischen Sie es in einen Salat oder ein Sandwich, um ein proteinreiches Mittagessen zu erhalten. Einfach mit Mayonnaise und Kräutern vermischen und auf einem grünen Bett servieren – oder auf knusprigem Brot mit Gemüse und Käse stapeln. Zum Abendessen kann zerkleinertes Hühnchen dazugegeben werdenSuppenund Eintöpfe für zusätzliche Herzlichkeit. Verwenden Sie es in Pfannengerichten, Tacos oder fürEnchiladasoderAufläufe.

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