Es ergibt ein schnelles und sättigendes Abendessen.

Aktualisiert am 1. März 2024

Es gibt viel zu lieben an dieser Hühner- und weißen Bohnensuppe. Es ergibt eine köstliche, herzhafte Mahlzeit und ist schnell zubereitet. Wie kann man in kurzer Zeit eine so schmackhafte, sättigende Suppe zubereiten? Wir verwenden Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, die mehr Geschmack haben als Hähnchenbrust. Und wir rufen weiterkonservierte Zutatenwie weiße Bohnen, Tomatensauce und Chipotle-Paprika in Adobe-Sauce. Der Chipotle in Adobe ist ein schneller Weg zu einem tiefen, würzigen Geschmack, und Sie werden immer ein oder zwei Dosen in unserer Speisekammer finden. Das Beste daran ist, dass nur ein Topf benötigt wird, sodass die Reinigung ein Kinderspiel ist.

Alpha Smoot

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Zutaten

  • 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (ca. 6 Stück)

  • 1 dürfen (15 Unzen) Tomatensauce

  • 1 bis 2 Esslöffel Chipotle-in-Adobo-Sauce ohne Chilis (aus einer 7-Unzen-Dose)

  • 3 Medium Karotten, geschält und gehackt (ca. 2 Tassen)

  • 2 Stangensellerie, gehackt (1 Tasse)

  • Koscheres Salz

  • 2 Dosen (jeweils 15,5 Unzen) weiße Bohnen, abgespült und abgetropft

  • In Scheiben geschnittene Radieschen, Tortillachips und gewürfelte Avocado zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. Hähnchen mit Tomatensauce, Chipotle und Gemüse kochen:

    In einem großen Topf Hühnchen, Tomatensauce, 1 Esslöffel Chipotle-Sauce, Karotten, Sellerie, 6 Tassen Wasser und 1 Esslöffel Salz vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf die Oberfläche abschöpfen, bis das Huhn gar ist.

  2. Hähnchen abkühlen lassen und zerkleinern:

    Hähnchen auf einen Teller geben; etwas abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden

  3. Hühnchen und Bohnen zur Suppe hinzufügen:

    Geben Sie das Hähnchen zusammen mit den Bohnen wieder in den Topf.

  4. Kochen:

    Zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, dabei mit der Rückseite eines Löffels einige Bohnen in die Brühe zerstampfen.

  5. Nachwürzen und servieren:

    Nach Belieben noch mehr Chipotle-Sauce unterrühren, falls gewünscht. Suppe mit Radieschen, Chips und Avocado servieren.

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Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Oktober 2017