Sollten Sie Ihre Produkte vor der Lagerung aus der Originalverpackung nehmen?

Karottenin einer Plastiktüte, lose Äpfel, Beeren in einer Plastikbox: In einer perfekten, einfachen Welt könnten wir von einem Ausflug zum Bauernmarkt, zum Supermarkt oder vom Abholen unserer CSA-Box zurückkehren und alle Früchte und Gemüse hineinwerfender Kühlschrankohne einen zweiten Gedanken. Wenn Sie das jedoch tun, werden Sie wahrscheinlich innerhalb weniger Tage matschige Tomaten oder verwelktes Blattgemüse in den Müll werfen.

DerDas US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass es etwa 30 bis 40 sindProzent aller Lebensmittel in den USA werden jedes Jahr verschwendet, was zur Klimakrise beiträgt und eine vierköpfige Familie kostetbis zu 1.500 US-Dollar pro Jahr. Verrückt, oder? Mit ein wenig Vorbereitung können Sie die Lebensmittelverschwendung reduzieren und sicherstellen, dass der Salatkopf immer noch frisch ist, wenn Sie ihn aus dem Kühlschrank holen. Wir haben uns mit Katy Green, Global Producer Field Inspector bei, beratenVollwertkostmarkt, DieUSDAUndSavetheFood.com, um herauszufinden, welche Obst- und Gemüsesorten Sie vor der Lagerung im Kühlschrank aus ihrem Plastik- oder Pappbehälter nehmen sollten, um die Haltbarkeit und Frische der Produkte zu maximieren. Vorab ihre Vorschläge. Lassen Sie im Zweifelsfall jedoch ungewaschene Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, in der Originalverpackung.

Wann Sie die Verpackung entfernen und die Produkte aus dem Kühlschrank fernhalten sollten

Alle Obst- und Gemüsesorten, die Sie bei Raumtemperatur lagern (denken Sie daran).Avocados, Bananen, Tomaten, Kartoffeln, etwas Zitrus,Aubergineund Zwiebeln) sollten aus der Verpackung entfernt werden. Sie möchten sie locker an einem kühlen, trockenen Ort mit viel Belüftung lagern. Kartoffeln mögen dunkle Umgebungen, und denken Sie daran, dass Bananen nicht in der Nähe von Tomaten und Avocados gelagert werden sollten, es sei denn, Sie versuchen, sie zu reifen.

Bewahren Sie diese Obst- und Gemüsesorten in der Originalverpackung im Kühlschrank auf

Äpfel sollten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. „Ich stecke sie auch gerne in eine Plastiktüte mit ein paar Löchern – das hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen und gleichzeitig das Ethylengas freizusetzen, das Äpfel abgeben, wenn sie reifen“, sagt Green. Weitere Lebensmittel, die in der Gemüseschublade aufbewahrt werden sollten, sind Brokkoli und Blumenkohl (beide sollten bis zur Verwendung ungewaschen und in der Originalverpackung aufbewahrt werden) sowie Paprika (ungeschnittene Paprikaschoten oder Chilischoten sollten bis zur Verwendung in der Gemüseschublade aufbewahrt werden). waschen und verwenden) sowie grüne Bohnen, Zuckererbsen und frische Erbsen (diese sollten in der Schublade mit hoher Luftfeuchtigkeit in der Verpackung aufbewahrt werden, in der sie geliefert wurden; verbrauchen Sie sie schnell, da sie dazu neigen, schneller zu verderben).

Viele andere Obst- und Gemüsesorten sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, benötigen aber nicht unbedingt Platz in einer Gemüseschublade. Bewahren Sie frische Beeren im Kühlschrank auf, aber spülen Sie sie erst aus, wenn Sie sie verwenden möchten. Das Gleiche gilt auch für Karotten. Wenn Sie Ihr kaufenKarottenIn einer Plastiktüte ohne das Grünzeug aufbewahren und bis zur Verwendung in der Verpackung belassen. Wenn die Karotten mit grünem Oberteil geliefert wurden, entfernen Sie das Oberteil vor dem Lagern. UngewaschenTraubensollten bis zur Verwendung am Stiel belassen werden. Sie können sie in der belüfteten Plastiktüte (falls vorhanden) oder in einem atmungsaktiven Behälter aufbewahren. Lagern Sie Gurken schließlich im wärmsten Teil Ihres Kühlschranks, beispielsweise neben der Tür, sagt Green, und versuchen Sie, sie innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zu verzehren.

Diese Obst- und Gemüsesorten müssen vor der Lagerung noch etwas vorbereitet werden

Spargelstangen sollten im Kühlschrank in einem Glas mit etwa einem Zentimeter Wasser aufbewahrt werden. Sellerie sollte auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber Green empfiehlt, die Unterseite der Selleriestangen abzuschneiden, sie in ein feuchtes Papiertuch zu wickeln und den Sellerie dann erneut in Aluminiumfolie einzuwickeln, bevor er in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt wird.

Behandeln Sie frische Kräuter wie einen Strauß frischer Blumen, sagt Green. Schneiden Sie etwa einen halben Zoll vom Boden ab und legen Sie ihn in eine Tasse Wasser. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, entfernt von der kältesten Stelle, und wechseln Sie das Wasser täglich aus. Basilikum und Minze sollten in einem Glas Wasser auf der Arbeitsplatte aufbewahrt werden. Ungewaschen in einer offenen Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren und ein paar Papiertücher hinzufügen, um loses Wasser aufzusaugen. Reste waschen und hacken lassenKopfsalat? Bewahren Sie es in einem größtenteils geschlossenen Behälter mit einem feuchten Papiertuch auf.

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