Möchten Sie probieren? So sterilisieren und versiegeln Sie die Gläser richtig

Veröffentlicht am 13. Februar 2011

Vergessen Sie die Mystik, die Konserven umgibt. Wenn Sie sich mit ein paar grundlegenden Techniken und Vorsichtsmaßnahmen vertraut machen, wird die jeweilige Aufgabe in ein weitaus einfacheres Unterfangen als Sie es sich jemals vorgestellt hatten. Der Erfolg kommt durch eine einfache Formel: Verwenden Sie die besten Produkte, die Sie finden können, und stellen Sie sicher, dass die Gläser ordnungsgemäß sterilisiert und versiegelt sind.

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Wie man Gläser sterilisieren

1. Verwenden Sie keine Gläser mit Chips oder Rissen. Waschen Sie die Gläser, Deckel und Schraubenbänder in heißem Seifenwasser und achten Sie gut.
2. Legen Sie die Gläser aufrecht auf einen Rost in einen großen Topf, füllen Sie Topf mit heißem Wasser, bis die Gläser getaucht sind, und bringen Sie das Wasser zum Kochen. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und Gläser im Wasser lassen. Sterilisieren Sie die Deckel gemäß den Anweisungen des Herstellers.
3. Heben Sie die Gläser aus Edelstahlzangen aus dem Topf und legen Sie sie auf eine gepolsterte Schicht sauberer Handtücher.

Wie man Gläser versiegelt

1. GießenFrüchteoderGemüsein die Gläser und die Felgen vorsichtig wischen. Jedes Glas sollte bis zu 1/4 Zoll von oben gefüllt werden.
2. Beseitigen Sie Luftblasen, indem Sie den Inhalt des Glas mit einem Essstäbchen oder einem Holzspieß durchstöbern.
3. Legen Sie den Deckel auf den Rand und drehen Sie den Schraubenband mit einem Finger, um den Deckel sicher zu halten, bis er fest ist.
4. Legen Sie einen Rost auf den Boden eines großen Topfes und füllen Sie den Topf mit heißem Wasser. Verwenden Sie einen Jar -Lifter, um jedes Glas auf das Gestell zu legen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Gläser mit 2 Zoll abzudecken, und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
5. 10 Minuten lang die Gläser kochen; Mit einem Glasgehalt aus dem Wasser nehmen und die Gläser 24 Stunden lang auf den Handtüchern stehen lassen. Wenn die Gläser abkühlt sind, prüfen Sie, ob eine leichte Eindrücke im Deckel, was auf eine Vakuumdichtung hinweist.