Dies ist die einfachste Art, einer Menschenmenge French Toast zu servieren.

Aktualisiert am 22. Januar 2024

Martha liebt French Toast, und sie liebt es, für eine große Menschenmenge zu kochen – aber French Toast für mehr als nur ein paar Leute zuzubereiten bedeutet, lange am Herd zu stehen, während hungrige Augen jede Ihrer Bewegungen beobachten und darauf warten, dass jede Scheibe herauskommt Bratpfanne. Dieses Rezept, eine überarbeitete Version vonMarthas berühmtes French-Toast-Rezept, gart 12 Scheiben auf einmal im Ofen und macht es so zum Kinderspiel, eine Menschenmenge zu ernähren. Aromatisiert mit Orangensaft und -schale sowie einem Schuss Orangenlikör ist es genau das, was ein Wochenendmorgen braucht.

Bryan Gardner

Martha empfiehlt, vor dem Entsaften immer die Schale der Zitrusfrüchte abzureiben – das ist so viel einfacher.

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Zutaten

  • 6 groß Eier

  • 2 ½ Esslöffel Likör mit Orangengeschmack, wie zum Beispiel Grand Marnier

  • 1 Esslöffel Schleifzucker und mehr zum Servieren

  • Grobes Salz

  • 1 ½ Teelöffel fein abgeriebene Orangenschale plus 2 EL Saft

  • 1 ¼ Tassen Vollmilch

  • 1 Laib Brioche (20 Unzen), in ½-Zoll-Scheiben schneiden

  • Butter zum Servieren

  • Reiner Ahornsirup zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. Backofen vorheizen und Eier schlagen:

    Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor, wobei sich der Rost in der Mitte des Ofens befindet. In einer großen Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen.

  2. Weitere flüssige Zutaten unterrühren:

    Likör, Zucker, eine große Prise Salz sowie Orangenschale und -saft unterrühren. Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

  3. Backbleche vorbereiten; Brioche in die Eimischung tauchen:

    2 Backbleche mit Rand mit antihaftbeschichteten Backmatten auslegen. Tauchen Sie die Brioche, eine Scheibe nach der anderen, vorsichtig in die Eimischung, um sie zu bestreichen, und legen Sie 6 Scheiben auf jedes Backblech.

    Tauchen Sie das Brot kurz vor dem Backen ein und achten Sie darauf, dass die Briochescheiben zart sind.

  4. Backen:

    In den Ofen geben und 12 Minuten backen.

  5. Grillen; Mit den restlichen Scheiben wiederholen:

    Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf Grillen. 2 bis 3 Minuten goldbraun backen. Mit dem zweiten Backblech wiederholen.

  6. Aufschlag:

    Mit Butter und Zucker oder Ahornsirup servieren.

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