כיצד ליצור מטבח מינימליסטי - ולמה כדאי לך, לפי מומחים

מִעוּטָנוּת, אמנם יפה, אבל יכול להרגיש כמו אידיאל בלתי אפשרי. מהמדפים ללא רבבלרהיטים היפים, זו פילוסופיה שנראית מקסימה מבחוץ, אבל מרתיעה לביצוע וליישם. אולי אין מקום שבו מינימליזם קשה יותר להשגה ולדמיין מאשר אמִטְבָּח-אחד החללים העמוסים והחשובים ביותר בבית.

ועדיין, זו עוד יותר סיבה ליצור מטבח מינימליסטי. כן, זה יכול להיות מאתגר לארגן את כל הסכינים, הסירים והמחבתות השונות שלך, אבל בסופו של דבר יהיה לך חלל הרבה יותר יפה ויעיל שנוח להשתמש בו. הנה כל מה שאתה צריך לדעת כדי להתחיל - מהמינימליסטים ומארגני הבית שעשו זאת בעצמם.

היתרונות של מטבח מינימליסטי

שאלה טבעית היא כמובןמַדוּעַ?שיפוץ מטבחזה לא דבר של מה בכך, אז מהם היתרונות הטבועים באחד מינימליסטי יותר? בתור התחלה, תוכנית פחות-זה-יותר תהפוך כמעט כל דבר שאתה עושה במטבח שלך להרבה יותר קל.

"מטבח מינימליסטי הוא מטבח שאוצר עבורואַתָה", אומרת בלוגרית המינימליזם והמומחית פרנסין ג'יי. "במקום שלל של גאדג'טים קולינריים שאתה משתמש בהם רק לעתים רחוקות - אם בכלל, הוא מכיל בדיוק את מה שאתה צריך בשביל איך ומה אתה מבשל." היא מדמה את זה לארון קפסולות, ב שמטבח ערוך היטב מכיל רק את הפריטים השימושיים והרב-תכליתיים ביותר.

"הבעלות של פחות דברים במטבח שלך הופכת אותו למהנה יותר לשימוש וקל יותר לניקוי", מוסיף הבלוגר והסופר המינימליסטי ג'ושוע בקר. "תופתעו כיצד מינימליזם משנה את כל מצב הרוח שלכם כשאתם בחלל - ומשפר את הפונקציונליות שלו."

עזוב את הכפילויות

אחד הצעדים הראשונים והקלים שתוכלו לעשות לקראת מטבח מינימליסטי יותר הוא להיפטר מכמה שיותר פריטים כפולים. "לרוב האנשים יש כל כך הרבה — כמה קולפנים אתה צריך? כמה פותחני יין אתה צריך?" אומרת המארגנת והסופרת המקצועית שירה גיל. "אלה נוטות להיות בחירות קלות ולא רגשיות."

כפילויות תכופות אחרות כוללותכְּלֵי זְכוּכִיתוספלי קפה, כמו גם מיכלים. "זה אחד ממגנטי העומס הגדולים ביותר שאני רואה במטבחים - פשוט כמויות מטורפות שלאחסון מזון", היא אומרת. "חלקם מעוותים או מוכתמים, או אפילו אין להם יותר מכסים".

זהה מה נחוץ

אחד העקרונות העיקריים של המינימליזם הוא לשמור רק על מה שאתה באמת צריך, ולהיפרד מהעודף. זה חשוב במיוחד במטבחים שהם חלל כל כך פונקציונלי - אבל זה יכול להיות גם קשה להבחין במה אתהבֶּאֱמֶתצריך, ומה אתה יכול לזרוק. "אני מוצא שזה באמת מאיר כמה מעט דברים אתה באמת צריך כדי להיות טבח טוב", אומר גיל. "אם יש לך טובסכין שף, אתה צריך רק אחד."

אם אתה מתקשה להיפרד, ג'יי ממליץ על אמצעי זמני שיעזור להבחין מה כדאי לשמור. ראשית, קחו קופסת קרטון והוציאו הכל מהארונות שלכם,ארונות, ותַחתוֹנִים, ואחסן אותם בחדר סמוך. "לשבוע הבא, בצע את הבישול היומי שלך - וככל שאתה צריך כל פריט, אחזר אותו מהקופסה", היא אומרת. "זו דרך מצוינת לראות במה אתה באמת משתמש. אם משהו לא חזר למטבח שלך אחרי שבוע, או חודש, שאל אם אתה באמת צריך את זה".

נקה את משטחי השיש

מקום על השישחיוני להכנת ארוחה, ולעתים קרובות מדי הוא נצרך על ידי פריטים מיותרים. "הפוך את זה למנטרה שלך: משטחים אינם מיועדים לאחסון"אומר ג'יי. "המשטחים מיועדים לפעילות, וצריך לשמור אותם נקיים בכל שאר הזמן. רק הפריטים שבהם אתה משתמש ביום-יום ראויים למקום על הדלפק".

זה לא רק יקל על הבישול, אלא גם יבטל חלק מה"רעש החזותי" וה"עומס החזותי", כפי שאומר בקר, וגורם לו להרגיש יותר "רגוע, שליו ומינימליסטי". אם אתה נאבק במציאת אפשרויות אחסון חדשות, ג'יי ממליץמתלים צמודי קיראו סלים תלויים.

לזרוק את הגאדג'טים שלך

כיום, ישנם יותר גאדג'טים למטבח בשוק מאי פעם, מטיגונים אווירויצרני נפט לבישול איטיומכונות וופלים. למרות שאלו עשויים להיראות כמו רעיון מהנה ברכישה הראשונה, לעתים קרובות הם אוספים אבק ותופסים נדל"ן יקר ערך. "רובנו המכריע לא מוציאים מנות מסובכות על בסיס קבוע ולא צריכים את הציוד כדי לעשות זאת", אומר ג'יי. "עזוב את הפנטזיות הקולינריות שספק אם תממש, ודע שאנשים מכינים אוכל טעים כבר אלפי שנים עם הכלים הפשוטים ביותר."

אם משהו הוא חלק מהשגרה היומיומית שלך, כמובן, כמו מכונת קפה או אטוֹסטֶר, אז זה בהחלט שווה לשמור. אבל אם השיש שלכם מלא במכשירים שאתם משתמשים בהם רק כמה פעמים בשנה, אז הגיע הזמן להיפטר מהם. "רוב המטבחים מכילים הרבה יותר פריטים מהנדרש", אומר בקר. "בכנות, סבא וסבתא שלנו בישלו ארוחות טובות יותר ובריאות יותר עם מחצית מהגאדג'טים והכלים שאנו מאחסנים היום במטבחים שלנו".

צור מקום לכל דבר - ושמור אותו שם

לאחר שקבעתם מה הכרחי לחלוטין למטבח שלכם, הכינו תוכנית לשמור אותו מאורגן. "לְהִשְׁתַמֵשׁמגשי מארגןבמגירות שלך לכלי בית וכלים קטנים", אומר ג'יי. "שיטה זו מקלה עליך למצוא את מה שאתה צריך, ויותר קשה לפריטים אקראיים להתגנב פנימה".

היבט נוסף של זה הוא להיפטר מדברים שבכלל לא שייכים למטבח. "מטבחים יכולים למשוך דברים כמו דואר, חשבונות, כלי בית ודברים לילדים - כך שלפעמים רק ביצוע טאטוא מהיר יכול לגרום לזה להרגיש הרבה יותר ניתן לניהול", אומר גיל.

שמור על זה נקי

המטבח של כולם מבולגן מדי פעם, אבל עיצוב מינימליסטי יעזור לולהישאר נקי עם פחות טרחה. עם זאת, זה לא אומר שהוא ייראה ללא רבב לגמרי לבדו - כמהטקסי ניקיון בסיסייםיעזור לשמור אותו נוצץ.

"זה רק על הרגלים זעירים, כמו כלים לפני שאתה הולך לישון", אומר גיל. "המשפחה שלי עסוקה מאוד, אבל אחרי ארוחת הערב אנחנו לוקחים זמן לנגב את הדלפקים ולשמור הכל". השגרות היומיומיות הקטנות והניתנות יותר לניהול ימנעו מהבלגנים להצטבר, כך שהמטבח המינימליסטי שלכם יוכל לשמור על הברק הפחות-יותר שלו.

היה סבלני

מינימליזם לא קורה בן לילה, ועבור רבים, זה שינוי גדול. אם זה אתגר בהתחלה, או אם זה לוקח יותר זמן מהצפוי, זכור להיות סבלני גם עם עצמך וגם עם התהליך. "מטבחים הם אחד האזורים הקשים ביותר לארגון בבית", אומר גיל. "תפרק את זה לאזורי מיקרו כדי לא להיות מוצפים. לעתים קרובות אני אעשה מגירה אחת בכל פעם עם לקוחות, או רק פריט אחד בכל פעם."

התוצאה הסופית תהיה שווה את זה. למעשה, זה עשוי לעורר אהבה חדשה לאמנויות הקולינריה. "באופן אישי, אף פעם לא אהבתי לבשל עד שמצאתי מינימליזם", אומר בקר. "החזקת סביבת עבודה ברורה הן להכנה והן לניקיון שינתה את המשחק עבורי. עכשיו, אני אוהב את זה".