כוסות ביצה פלורנטין קלות

ההתחייבות הקלה שלנו על ביצים פלורנטין מושלמת להאכלת קהל ולא יכולה להיות פשוטה יותר להתחבר. בעוד שהמנה המקורית קוראת לבנות ערימות של ביצים שלוקות ותרד על חצאי מאפין באנגלית, מתכון יעיל זה בנוי בנוחות בפח מאפין. תקפץ חתיכת לחם וכמה תרד קפוא מופשר בכל כוס, ואז תסדק בביצה ותזרוק את כל העניין לתנור. הם מוכנים כשהלחם זהוב, והחלמונים נוזלים לחלוטין. מגישים אותם כמו שהם או מלווים ברוטב הולנדייז מהיר לבראנץ 'הכי טעים ונטול מתח אי פעם.

מה זה ביצים פלורנטין?

בדומה לביצים בנדיקט, ביצים פלורנטין כוללות ביצים שלוקות המונעות על חצאי מאפין אנגלים ועטופים ברוטב הולנדייז. במקום הבייקון הקנדי החיוני לבנדיקט, ביצים פלורנטין היא גרסה צמחונית המיוצרת עם תרד מוקפץ. בעוד שמקורותיה המדויקים של המנה אינם ידועים, שמו מהנהן חזרה לקתרין דה מדיצ'י מפירנצה, שהפכה לאשתו של הנרי השני בצרפת במאה ה -16. נאמר שהמלכה הצעירה הייתה כל כך אוהבת תרד שהיא הביאה אותה איתה מאיטליה ושילבה אותה בארוחותיה בביתה החדש. (מנות בולטות אחרות הכוללות תרד נושאות גם את המוניקר הפלורנטין, כמו פלורנטין היחידה וקיץ 'פלורנטין.)

4 המרכיבים לכוסות ביצה פלורנטין

ההופעה המייעלת שלנו על הקריאות המועדפות על הבראנץ 'לארבעה מרכיבים פשוטים בלבד:

לֶחֶם:במקום חצאי מאפין באנגלית, תשתמשו בלחם כריך לבן למתכון הקל שלנו. חיתוך הקרום עוזר לפרוסות להתאים לכוסות המאפין ושומר על הקצוות להיות כהים מדי בתנור. אתה יכול להשתמש בחיטה מלאה או לחם תפוח אדמה במקום לבן אם אתה מעדיף.

תֶרֶד:תרד קפוא עוזר לכוסות הביצה האלה להתכנס בהבזק. כדי להפשיר אותו, הניחו תרד במסננת והריצו אותו מתחת למים קרירים. אתה יכול גם למיקרוגל אותו על 50 אחוז כוח למשך מספר דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים. לא משנה איך תפשיר את זה, חשוב לסחוט כמה שיותר נוזלים כדי למנוע מכוסות הביצה להיות מעורפלות. אם אתה מעדיף להשתמש בתרד טרי, תכנן לטגן שלושת רבעים קילו עד שהוא רך, ואז סחט עודף נוזלים.

ביצים:תסדק ביצה אחת לכל כוס מאפין. כדי לעזור למנוע מכל פיסות מעטפת להכניס אותה לכוסות, אנו ממליצים לפצח כל ביצה בנפרד לקערה קטנה ואז להכות אותה לכוס המאפין.

חֶמאָה:מורחים מעט חמאה על כל חתיכת לחם עוזרת לו להזהיב בצורה טעימה בתנור ומוסיפה נגיעה של עושר למנה.