מממתקים בגובה קילומטרים ועד לעוגות סדינים קלות, יש כאן פינוק לכל חובב עוגות קוקוס.

תַצלוּם:

מרתה סטיוארט

לא הבנו עד כמה אנחנו אוהבים עוגת קוקוס עד שאספנו את מתכוני עוגת הקוקוס שלנו. מממתקים מתנשאים בשכבות במילוי קוקוס ומסתיימות בציפוי גלי ועדעוגות סדיןשמאכילים קהל, נראה שאין צורה שהקוקוס לא עובד בה. עוגות מסוימות הן וניל, והקוקוס מגיע מהמילוי והציפוי שלהן; באחרים יש קוקוס בבלילה - וחלקם משולשים עם קוקוס בבלילה, במילוי ובציפוי. רבים משתמשים בקוקוס פתיתים, אך חלקם גם דורשיםקרם קוקוס, חלב קוקוס, או שמן קוקוס. ובעוד שרבים מהפינוקים האלה עוסקים בקוקוס, חלק מהמתכונים משלבים קוקוס עם טעמים משלימים כמו לימון, אננס ושוקולד. באמת יש כאן עוגה לכל חובב עוגות קוקוס - כנראה יותר מאחת!

עוגת שכבות קוקוס

מרתה סטיוארט

גבוהה, עדינה ועמוסה בטעם קוקוס, עוגת השכבות המרהיבה הזו עשויה להיות השילוב האולטימטיבי של עוגה וקוקוס. יש מילוי קרם קוקוס, קוקוס מתקלף בין כל שכבה, והרבה ציפוי גולמי של שבע דקות.

עוגת קוקוס-לימון

בריאן גרדנר

בעוגת הבונדט הזו יש קרם קוקוס ולימון בבלילה. הוא מוברש בסירופ לימון לאחר האפייה ומוגש עם קצפת וקוקוס קלוי פתיתים.

עוגת קראנץ' קוקוס

עם פולוס

קינוח קוקוס משולש, עוגה חד-שכבתית זו כוללת קרם קוקוס ושמן קוקוס בבלילה וציפוי קוקוס וניל פריך שנאפה מעל. רוטב שוקולד מהווה ליווי טעים להגשה.

עוגת קוקוס עם פירות יער ושמנת

ג'וני מילר

עוגת דפי קוקוס זו ספוגית בחלב מרוכז, שמנת כבדה וחלב קוקוס. מורחים אותו בקצפת ומעליו פירות יער להגשה.

עוגת שכבות קוקוס-לימון

הקוקוס תופס את מרכז הבמה בעוגת השכבות הקלה הזו. אבל מגע של לימון קרם שנקנה בחנות שנוסף לציפוי של שבע דקות למילוי מביא מגע של הדרים כדי להגביר את הקוקוס. והעננים האלה של ציפוי גלי עם קוקוס מגורר הם חלומו של כל חובב קוקוס.

עוגת יונק דבש קוקוס-סוכר

יונתן לאבקין

אנחנו אוהבים את השילוב של אננס, בננה וקוקוס בעוגת יונק דבש, אבל זה יכול להיות מתוק מאוד. שימוש בסוכר קוקוס, שאין לו טעם קוקוס אבל מביא מגע קרמלי ולא במתיקות רגילה, הוא דרך גאונית לאזן את עוגת השכבות האהובה הזו.

עוגת דפי שוקולד-קוקוס

כריס קורט

עוגת דפים קלה שתשמח גם את חובבי הקוקוס וגם השוקולד. אין צורך בציפוי; הוא סיים עם ציפוי שוקולד-קוקוס שנשפך על העוגה החמה ונותן לקינוח מרקם דביק טעים.

עוגת ליין

יוסי ערפי

לעוגה העדינה הזו יש ציפוי מחוצב בורבון והיא מלאה בצימוקים, אגוזי פקאן וקוקוס ומצופה בקוקוס ואגוזי פקאן. זה יופי דרומי שהומצא בסוף המאה ה-19 על ידי אמה רילנדר ליין - ואף זיכה אותה בתחרות אפייה באלבמה.

עוגת קוקוס-אננס

קוקוס קלוי מספק מרקם וניגודיות לאננס המתוק והעסיסי בעוגת הכיכר הקלה הזו.

עוגת שכבות מאיר-לימון וקוקוס

ג'וני מילר

עוגה מרשימה לאירוע מיוחד, זהקינוחלסירוגין עוגת קוקוס לחה וגרד קוקוס-לימון עשיר ומכוסה בקוקוסציפוי קרם חמאה. פרוסות לימון מאיר מסוכרות ונענע טרייה מקשטות את החלק העליון.

עוגת ענן קוקוס

עוגה שעומדת בשמה וקלילה כענן. הסיבה לכך היא שהיא מחמצת על ידי 14 חלבוני ביצה - אין חמאה או ביצה בעוגת וניל קלה ורכה זו. ציפוי משיי של שבע דקות והרבה פתיתי קוקוס הם הגימור.

עוגת שיפון קוקוס עם ציפוי שוקולד

ארמנדו רפאל

חלבוני ביצה מחמצים את עוגת השיפון הנעלה הזו, שמכינים מקמח מצות ועמילן תפוחי אדמה ולא מקמח, מה שהופך אותה למתאימה בדיוק לפסח. חלב קוקוס ושמן קוקוס מעניקים לעוגה טעם עדין של קוקוס, מה שהופך אותה לטעימה מכדי ליהנות ממנה רק פעם בשנה.

עוגת קוקוס טבעונית עם ציפוי פולי וניל ומילוי פירות יער

אלפא סמוט

עוגת שלוש שכבות זו ממותקת בסירופ מייפל, לא בסוכר, מלאה בפירות יער ריבה ומסיימת בציפוי קוקוס-וניל שמנת.

עוגת קוקוס אולטימטיבית

אי אפשר להכחיש שעוגת הקוקוס הזו היא פרויקט, אבל היא טעימה להפליא. יש לה שש שכבות של עוגת קוקוס המוברשת בסירופ פשוט ומכוסה בכמות נדיבה של מילוי קוקוס סמיך וקרמי. ואז יש ציפוי גבינת שמנת והרבה קוקוס קלוי מרוח על הדפנות.

עוגת קוקוס-חמאה

רומלו יאנס

יש קוקוס קלוי בעוגת הפאונד העשירה, ועוד כדי לקשט את תוספת החמאה הקלה וסוכר הקונדיטור שמסיימת את הקינוח החמאתי הזה.