סלמון צלוי עם ירקות ואורז בצל ירוק

ארוחות ערב במחבת סדינים כמו הסלמון הצלוי הזה הן אחת הדרכים המהירות והקלות ביותר להכין ארוחה טעימה בכל ערב בשבוע. גישת הסדין מצוינת במיוחד עבור חלבונים בבישול מהיר כמו סלמון. צליית הדג מהירה יותר ועוזרת לדג להתבשל בצורה אחידה יותר מאשר על הכיריים. פילה הסלמון העבה ומכלול הירקות (במקרה הזה, אספרגוס, פלפלים מתוקים ופטריות כפתורים) מושלכים לתערובת מתוקה ומלוחה של רוטב סויה, סוכר חום וחומץ אורז לפני הכניסה לתנור. שלישיית הכוח הזו מוסיפה טעם שאין שני לו שנוגע בכל חלק של המנה. מבשלים סיר אורז מהיר בזמן שהסלמון והירקות מתבשלים, וארוחת הערב מוגשת בצורה מהירה להפליא.

למה אנחנו אוהבים ארוחות סדינים

הרבגוניות והקלות של ארוחות ערב במחבת סדינים - במיוחד הסלמון הצלוי הזה - הן כמעט ללא תחרות. אתה יכול לאפות, לצלות, לצלות, ואפילו מדי פעם לאדות. מלבד חריגים ברורים (כמו מרק או כל דבר שדורש אמִגרָשׁשל נוזל), אתה יכול לבשל כמעט כל מרכיב על תבנית סדין. זוהי דרך קלה להעמיד ארוחת ערב על השולחן במהירות:

1. בישול מהיר:לא רק שהמרכיבים בדרך כלל מתבשלים די מהר על מחבתות סדינים, אלא שזמן ההפעלה הוא מינימלי. ברוב המקרים, אתה זורק את כל המרכיבים על המחבת ושוכח מהם. ארוחות מחבת סדינים נהדרות לבישול מהיר של ירקות וחלבונים, כמו הסלמון והאספרגוס במתכון זה.
2. שטח פנים:יש לך הרבה יותר שטח פנים לעבוד איתו מאשר במחבת כיריים רגילה. כמות זו של שטח פנים מעניקה לכל המרכיבים מספיק מקום לבישול אחיד ולפתח קצת צבע חום זהוב.
3. ניקוי קל:יתכן שתהיה מעורבת במחבת אחרת אם אתה מכין סיר אורז, אבל חוץ מזה, לנקות ארוחה על מחבת הוא קל. בהתאם למתכון, אולי אפילו תוכל לרפד את התבנית בנייר אפייה או נייר אלומיניום כדי שתוכל לאסוף אותה ולזרוק אותה לאחר שאכלת, ולהשאיר מאחור תבנית נקייה.

ירקות אחרים לשימוש

היופי במתכון הזה הוא שהוא ניתן להתאמה בהתאם לעונה. השתמשנואַספָּרָגוּס(שזה הכי טעים בחודשי האביב) ומתוקפלפלים(שזמינים כל השנה), אבל אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה הכי אוהב או כאלה שאתה קונה מקומי משוק האיכרים. לְנַסוֹתשְׁעוּעִית יְרוּקָהבשיא הקיץ, רזהברוקוליניבסתיו, או אפילו פרוסות דקות של מעדנים רכיםסקווֹשׁבחודשי החורף.

אפשר להחליף גם את הפטריות. אם אתם נהנים מזני צדפות או שיטאקי, אלה יתבשלו באותו פרק זמן כמו פטריות קרמיני.