30 מתכוני פלפלים צבעוניים וטעימים

פלפלים הם לא רק למילוי - אם כי החלק הפנימי המרווח שלהם מספק מקום מצוין למילוי צמחוני, בשר בקר או אפילו ספגטי. הירקות המתוקים האלה עובדים כמעט בכל מנה וזמינים כל השנה, אבל הם בשפע - והכי פחות יקר - מיולי עד נובמבר. בעוד שכל הפלפלים האדומים, הצהובים והכתומים מתחילים בירוק, הצבע והטעם משתנים בהתאם לכמה זמן מותר לפלפל להבשיל על הגפן. כשאתם בוחרים פלפלים, לכו על פלפלים שמרגישים כבדים לגודלם ובעלי עור מבריק וחלק.

שלב את המתכונים ברשימה זו בתוכנית ארוחות הקיץ שלך כדי לנצל את מלוא היתרונות של הירקות הצבעוניים והרב-תכליתיים הללו

פלפלים ממולאים שעועית וירוק

ג'וני מילר

בריאה ולבנית, גם מנה ראשונה צמחונית זו קלה להכנה. המנגולד-שום-שעועית משומרתמילוי טבחים על הכיריים, בעוד הפלפלים צלויים, לאחר מכן ממלאים, מכוסים בגבינה ושוב צלויים.

פלפלים וביצים חריפים קלויים

ג'וני מילר

לארוחת בוקר צבעונית או לארוחת ערב קלה, נסו את הרוטב הפשוט הזה של פלפלים ועגבניות שרי עם כמון, שום וצ'ילי. את הביצים מאודים באותה מחבת, ואז מוגשות על יוגורט מסונן. (טוסט הוא אופציונלי!)

סלט טונה ים תיכוני ללא מאיו

ג'וני מילר

כלל ארוחת הצהריים הבלתי עצוב שלנו עומד בין אם השולחן שלך נמצא רחוק מהמטבח שלך או בחדר הסמוך, והמתכון הזה מתאים לחשבון. פלפל חריף מביא צבע ופריכות לגרסה הטעימה הזו, נטולת חלב, על הקלאסיקה של המעדנייה.

פלפלים כבושים עם נענע ושומשום

לנארט וויבול

עבור אמתאבן מהיר, כחלק ממגש אנטיפסטו, או סתם כתוספת טעימה, נסו את החלופה הקלה להכנה לברוסקטת עגבניות.

פסטה פפרונטה עם טונה וזיתים

לנארט וויבול

מבושל נמוך ואיטי, פלפלים נמסים בפה רך ומתוקים; כאשר הם פרוסים דק, הם יסתובבו סביב מזלג עם האטריות. כמעט כל דבר בפסטה המהירה הזו - טונה צרורה, זיתים, צימוקים - הוא פריט מזווה, ותוכלו אפילו להחליף עגבניות משומרות בשרי טרי.

סלט גספצ'ו עם קרוטונים

כריסטופר טסטני

פירקנוהמרק הקרלסלט קצוץ קל של בצל מתוק, מלפפון, פלפל חריף ועגבניות קמפרי.

רטטוי

מרקוס נילסון

המנה הכפרית הדשנה הזו ממחוז פרובאנס בצרפת היא תערובת קלה של ירקות קיץ - פלפלים, קישואים, חצילים ועגבניות - מבושלים בעדינות עם שום ושמן זית. תיהנו מקערה ממנו עם לחם פריך.

פלפלים קלויים עם שום ועשבי תיבול

רולנד בלו

מפזרים חצאי פלפל עם שברי שום ואורגנו מיובש, ואז מכניסים אותם לתנור עד שהם חרוכים ומתוקים. מגישים לצד בריל לונדוני, המבורגרים טלה אועוף בגריל.

פיצות פלפל בגריל ובצל אדום

בריאן גרדנר

בצק שנקנה בחנות וגריל חם פירושו שתוכל לקבל פיצה על שולחן האוכל תוך 35 דקות בלבד. מעל כל אחד מהם גבינת עיזים שמנת, פלפלים חרוכים, בצל אדום וארוגולה לימונית.

פלפלים קלויים עם מלית ספגטי

ג'וני מילר

אנשובי, צלפים, בצל וחומץ ביין אדום הופכים ספגטי פשוט למילוי מלוח ועמוס באומאמי לקשת של פלפלים קלויים. מעלים עלי אורגנו טריים ממש לפני ההגשה.

פלפל חריף ביצה בחור

הקלנו על הביצה הקלאסית-בחור על ידי החלפת פרוסות הלחם המטוגן הרגילות בפלפלים טריים והגשנו את כולו על טוסט מרובה גרגירים.

צלעות חזיר צלויות עם פוטנסקה פלפל צהוב

בריאן גרדנר

זיתי קלמטה, צלפים ופתיתי פלפל אדום מוסיפים טעם לרוטב הפלפל הצהוב והעגבניות המלווה את מנת החזיר המהירה והטעימה הזו.

סלט פלפל אדום קלוי עם שעועית לבנה אנשובי

ג'וני מילר

אנחנו אוהבים את הירוקים שלנו, אבל בסלט הזה הם מהווים יותר מבטא לשעועית הלבנה הרכה ולפלפלים האדומים הקלויים והבשרניים המתוקים.

צדפות בגריל עם שלפוחיות-צהוב-פלפל

GENTL & HYERS

התענגות עמוסה בטעמים עשויה עם פלפלים צהובים קלויים, שקדים קלויים, שום, פפריקה מעושנת, חומץ יין לבן ושמן זית היא הפרטנר המושלם לסקלופ עסיסי במנה הקיצית הזו.

ראגו נקניק ופלפל מעל פולנטה

בריאן גרדנר

השחמת נקניקיות איטלקיות, פלפלים ובצלים לפני תבשילם עם רסק עגבניות ומרק עוף מעניקה טונות של טעם של ראגו. מגישים על גבי פולנטה שמנת ומסיימים עם פרמזן ופטרוזיליה טרייה.

סלט פלפל אדום קלוי

ג'ון קרניק

פלפלים חרוכים מעושנים מקבלים את הטיפול הים תיכוני עם ויניגרט לימוני, נשיק צלפים ופיזור של זיתי קלמטה ועלי בזיליקום טריים.

מטבל פלפל אדום קלוי ואגוזים

המטבל המענג הזה משלב פלפלים אדומים קלויים, אגוזי מלך וחומץ בלסמי. פפריקה וכמון מוסיפים תווים מעושנים.

פסטה עם פלפלים, דלעת ועגבניות

ג'וני מילר

פלפלים צהובים מתוקים, עגבניות שרי צהובות ודלעת עקום יוצרים מנת פסטה זהובה בולטת.

מרק פלפל, יוגורט ומרק חריסה

כל מה שאתה צריך כדי להכין את המרק הקר הזה ללא בישול הוא מקרר, בלנדר ו-15 דקות. הסוד לטעם המורכב להפתיע הוא שילוב התוצרת הרכה עם מוצרי חלב שמנת וזריקת תבלינים.

מיני פלפלים מתוקים ממולאים בצ'וריסו

פלפלים בגודל ביס מקבלים תפנית לחריף, בשרני, מתוק ומעושן. תעביר את המגש, בבקשה!

מרק אדום-פלפל-סלק מתוק

מרקוס נילסון

פירה צונן חריף זה מקבל את צבעו המרשים מסלק אדמתי ופלפל אדום. הם מבושלים עם שאלוט ואז מעורבבים למרק משי. גבינת עיזים, תוספת מסורתית לסלק, מעניקה קרמיות. סחיטת מיץ לימון וזילוף מלח ים מגבירים את הטעמים.

בורגר חזיר עם פלפלים

בטעם זרעי שומר, המבורגרים חזירים אלה מזכירים נקניק איטלקי מתוק. צולים בצל פרוס ופלפל אדום וצהוב בחבילת נייר כסף, ומגישים על ההמבורגרים עם מוצרלה.

טורטייה ספרדית עם פלפל

בספרד, טורטייה מתייחסת למנה דשנה של ביצה ותפוחי אדמה שנאכלת חמימה או קרה בכל שעה ביום. פלפל אדום מעניק לגרסה זו שכבת טעם נוספת.

בצל ופלפל כבוש

כריסטופר טסטני

חומץ, סוכר, מלח ושלל תבלינים - גרגירי פלפל שחור, זרעי כוסברה, גרגרי פלפל אנגלי ועלי דפנה - יוצרים תמיסת מלח מרהיבה לפלפלים, בצל אדום וג'לפניו. החמוצים שאי אפשר לעמוד בפניהם יחזיקו עד שלושה חודשים במקרר.

ברוסקטה פלפל בגריל

פלפלים בגריל קלות מוסיפים מתיקות מעושנת לברוסקטה העשויה עם עגבניות שרי, צלפים וחומץ יין אדום - בתוספת אבק עדין של גבינת פרמזן.

מטבל פלפל אדום ואגוזים קלוי עם רימון

פיתות מחיטה מלאה מספקים ליווי כפרי למטבל הפשוט הזה, עשוי עם פלפלים חרוכים, תמרים ואגוזי מלך קלויים. זרעי רימון עסיסיים מוסיפים השלמה מתוקה וצבע חי.

פסטו פלפל מעושן על כריכי עוף בגריל

פלפלים קלויים מתוקים וצ'יפוטלה מעושן משתלבים לממרח לוהט שמשפר כל כריך, אם כי הוא טעים במיוחד עם עוף בגריל, אסקרול וצ'דר. (טיפ מקצוען: החליפו אותו גם בסלסה על טאקו או בוריטוס.)

אבוקדו עם פלפל ועגבניות

בריאן גרדנר

בטוויסט הזה על פלפלים ממולאים, הפלפלים הופכים למלית כשהם משתלבים עם עגבניות שרי, בצל ירוק וכוסברה באבוקדו מגולען.

סלמון עם שומר, פלפל וזיתים

ג'וני מילר

הרם ארוחת ערב סלמון פשוטה של גיליון אחד על ידי ערבוב פלפלים דקים פרוסים, שומר וזיתים. באמת, תענוג ים תיכוני שתזכה שוב ושוב לארוחות ערב עמוסות.

פלפל פלפל פתוח וגבינת פונטינה בגריל

כאשר אנ

בעוד שכריכים עם פנים פתוחים הם ארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב מהירה, הם גם מפוארים מספיק לקהל כשהם מכוסים במרכיבים בלתי צפויים - כמו גבינת פונטינה ופלפל אדום במתכון הזה.