10 ירקות לשתול בתחילת האביב

• בן גורדון, מעצב נוף והבעלים שלמטרופוליטן גן ועיצוב
• סאלי מקייב, מנהל שותף של חינוך קהילתי עבור ההחברה לגננות של פנסילבניה
• קארי ספומור, יוצר שותף שלשל Park Seed מאפליקציית Seed to Spoon

חַסָה

חסה (חסה סאטיבה) הוא אחד מהירקות הראשונים שניתן לשתול בגינה באביב. "ברגע שהחסה מתחילה להתבגר, אפשר להתחיל לקצור את העלים החיצוניים כדי שהעלים בפנים ימשיכו לגדול", אומר בן גורדון, מעצב נוף והבעלים של מטרופוליטן גן ועיצוב. "זה אמור להוביל לתאריך קציר של בסביבות אפריל עד מאי."

• אזור גידול:3 עד 9
• ימים עד בגרות:60 עד 70 ימים
• גודל בוגר:8 עד 12 אינץ' גובה x 6 עד 8 אינץ' רוחב
  
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

סלק

שבעה שבועות לאחר השתילה, סלק (בטא וולגריסשֶׁלָנוּ.קראסה) ניתן לקצור ולהשתמש במספר עצום של מתכונים במזג אוויר חם. כשהסלק מגיע לקוטר של כ-2 ס"מ ומתחיל לבלוט מעט מהאדמה, זה הזמן למשוך אותם. מתן הסלק שלך לגדול יותר יפחית את הטעם והמרקם שלהם, אומר גורדון.

• אזור גידול:2 עד 10
• ימים עד בגרות:50 עד 60 ימים
• גודל בוגר:6 עד 12 אינץ' גובה x 2 עד 3 אינץ' רוחב
  
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

צנוניות

צנוניות (צנון סאטיבה) הם יבול לסיפוק מיידי, מכיוון שהם נובטים תוך ימים ספורים וניתן לאכול אותם בכל גודל, אומרת סאלי מקייב, מנהלת שותפה לחינוך קהילתי עבור החברה לגננות של פנסילבניה. "הם מגיעים בגדלים, צורות וצבעים רבים, מגלובוסים זעירים ועד להמותות ענקיות בגודל זרוע."

• אזור גידול:2 עד 9
• ימים עד בגרות:25 עד 30 ימים
• גודל בוגר:3 עד 6 אינץ' גובה x 1 עד 2 אינץ' רוחב
  
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

תֶרֶד

תרד (Spinacia oleracea) כל כך עמיד לקור שאפשר לפזר את הזרעים על אדמה קפואה, והם ינבטו ברגע שהאדמה תפשיר, אומרת קארי ספונמור, שותפה ליצירת אפליקציית "מזרע עד כפית" של Park Seed. מזג אוויר חם ויבש יכול לגרום לירק למריר, ולכן השתילה בתחילת האביב היא אידיאלית.

• אזור גידול:3 עד 9
• ימים עד בגרות:25 עד 30 ימים
• גודל בוגר:6 עד 12 אינץ' גובה x 6 עד 12 אינץ' רוחב
  
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

אפונה

אפונה (צמח האפונה) הם אחד הגידולים הטובים ביותר במזג אוויר קריר. "הזרעים ינבטו בטמפרטורות קרקע נמוכות כמו 40 מעלות [פרהמנהייט] ויכולים לסבול אפילו שלג", אומר ספומור. "ישנם זני אפונה רבים - מאפונת סוכר לאפונה שאתה מקלפת ואוכלת ואפונת שלג". בהתאם לזן שתבחר, ייתכן שתצטרך סבכה כדי שיגדלו עליו, מכיוון שחלק מהזנים נהיים גבוהים למדי.

• אזור גידול:3 עד 11
• ימים עד בגרות:60 עד 70 ימים
• גודל בוגר:גובה 1 עד 3 רגל x 12 עד 8 אינץ' רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

גזר

גזר (גזר דאוקוס) להישאר מתוקים ביותר כאשר האדמה קרירה ולחה, מה שהופך אותם לאופציה מצוינת עבור גינת הירק של תחילת האביב שלך. "מזג אוויר חם ויבש מלחיץ, מאט את הצמיחה והופך אותם למרים", אומרת סאלי מקייב. תן לגזר מקום בעת זריעת הזרעים כדי שיוכלו לגדול ובריאים.

• אזור גידול:3 עד 9
• ימים עד בגרות:60 עד 80 ימים
• גודל בוגר:6 עד 12 אינץ' גובה x 1 עד 3 אינץ' רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

כְּרוּב

כרוב (Brassica oleracea var. הַצלָחָה) הוא יבול בעונה קרירה שיכול לסבול טמפרטורות קרירות יותר ואפילו כפור קל, אומר ספומור. שתילת הירק בתחילת האביב מאפשרת לו להתבגר לפני חום הקיץ, מה שעלול לגרום לכרוב לבריח או להפוך למריר בטעמו.

• אזור גידול:3 עד 9
• ימים עד בגרות:70 עד 120 ימים
• גודל בוגר:גובה 1 עד 3 רגל x 1 עד 3 רגל רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

בְּרוֹקוֹלִי

ברוקולי (Brassica oleracea var. אוֹתִיוֹת מוּטוֹת) לא גדל היטב בחום הקיץ, ולכן יש לשתול אותו בתחילת האביב או ממש לפני. "לזרוע ישירות את הזרעים אולהתחיל בתוך הביתוהשתל בחוץ כשבועיים לפני תאריך הכפור האחרון שלך", אומר ספומור.

• אזור גידול:3 עד 9
• ימים עד בגרות:70 עד 120 ימים
• גודל בוגר:גובה 1 עד 3 רגל x 1 עד 3 רגל רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

קֵייל

קייל (Brassica oleracea var. סבליקה) הוא ירוק עמיד שניתן לשתול מוקדם באביב. "הוא עשיר בחומרים מזינים ויכול לעמוד בטמפרטורות קרירות יותר", אומר ספומור. "כאשר אתה בוחר קייל, זכור כי ירוקים נוטים להיות מתוקים יותר, בעוד זנים אדומים הם קצת יותר מושכים את העין."

• אזור גידול:3 עד 10
• ימים עד בגרות:50 עד 60 ימים
• גודל בוגר:12 עד 24 אינץ' גובה x 10 עד 18 אינץ' רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

תפוחי אדמה

תפוחי אדמה (נר לילה פקעת) יכולים לשרוד כפור קל, כך שניתן לשתול אותם ברגע שהקרקע ניתנת לעבודה. "ברגע שהגבעולים יהיו באורך של כ-8 סנטימטרים, כסו אותם, אחרת תפוחי האדמה שלכם יהיו בעלי טעם מר ובעלי מעט ירוק", אומר ספומור.

• אזור גידול:3 עד 10
• ימים עד בגרות:100 עד 120 ימים
• גודל בוגר:18 עד 30 אינץ' גובה x 18 עד 24 אינץ' רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה לחה ומנקזת היטב

לפת

לפת (בראסיקה רפה) הם גידול צבעוני שנראה יפה בגינה. "הלפת גדלה במהירות ונשארת הכי מתוקה כשהאדמה קרירה ולחה אבל תסבול חום בקיץ", אומר מקייב. "שתול את יבול הלפת הראשון שלך שבועיים עד ארבעה שבועות לפני הכפור האחרון." לאספקה ​​רציפה, זרעו זרעים במרווחים של שבועיים לאורך האביב ועד שמונה שבועות לפני כפור כבד רגיל צפוי.

• אזור גידול:2 עד 11
• ימים עד בגרות:40 עד 50 ימים
• גודל בוגר:6 עד 12 אינץ' גובה x 6 עד 12 אינץ' רוחב
• דרישות טיפול:שמש מלאה עד חלקי צל; אדמה לחה ומנקזת היטב