הנה כמה זמן יחזיקו שאריות ההודו שלך במקרר ובמקפיא

מומחי בטיחות מזון מציעים טיפים להנאה משאריות ההודו שלך זמן רב ככל האפשר.

תרנגול ההודו הוא תמיד הכוכב של חג ההודיה, אבל אם אתה מכין משהו כמו שלנוטורקיה ספצ'קוק צלויהאו ארולדת טורקיה, אתה חייב לסיים עם כמה שאריות.

אבל שאריות חג ההודיה הן הסוג הטוב ביותר של שאריות. תוספת הודו מושלמת לכריכים,טטרזיני הודו, ומרקים - אבל רק אם הוא אוחסן כראוי. ביקשנו ממומחית לבטיחות מזון לחלוק את התובנות שלה לגבי מה שאתה צריך לדעת על שאריות הודו, כולל הדרכים הטובות ביותר לאחסן אותן וכמה זמן זה מחזיק במקרר או במקפיא.

שאריות איכות טורקיה

כל שארית הודוהחנות תדרדר באיכותה עם הזמן, אומרת אביגיל סניידר, עוזרת פרופסור במחלקה למדעי המזון באוניברסיטת קורנל. עם זאת, אתה יכול לשמור תרנגול הודו מבושל במקפיא עד שנה, מכיוון שגידול החיידקים ייפסק כשהמזון יקפא.

כמה זמן מחזיק הודו מבושל במקרר או במקפיא?

כשמאחסנים אותו במקרר, הודו לא מחזיק מעמד כל כך הרבה זמן. סניידר מצביע עלאפליקציית FoodKeeper של USDAלהדרכה הטובה ביותר: הכלי מציין שיש לאכול הודו מבושל בקירור תוך 4 ימים. אכלו שאריות הודו קפואות תוך 6 חודשים עבור איכות מעולה.

צריבת מקפיא

"שינויים איטיים אחרים באיכות, כמו שריפת מקפיא, יכולים בסופו של דבר להפוך את השאריות לבלתי מקובלות", אומר סניידר, ומציין כי אין מדובר בעניין של בטיחות כשמדובר בשאריות קפואות. הודוהואבטוח לאכילה אם יש בו צריבה במקפיא, אבל האיכות המופחתת הופכת אותו ללא תיאבון.

אחסון שאריות טורקיה בבטחה

המרכזים לבקרת מחלות ומניעתןאומר שיש לפרוס או לחלק את שאריות ההודו שלך לכמויות קטנות ולאחסן תוך שעתיים. זה מאפשר לשאריות להתקרר במהירות ובאופן אחיד במקרר ובמקפיא.

הדרך הטובה ביותר לאחסן את הודו, בין אם זה במקרר או במקפיא, היא על ידי הנחת שאריות במיכלים אטומים.

סימני קלקול

היו מודעים לכל סימן לכך שהתרנגול הודו שלכם עבר את כושרו. "צרכנים יכולים לדעת שאריות הודו התקלקלו באמצעות החושים שלהם", אומר סניידר. "שאריות תרנגול הודו בקירור שהתקלקלו עלולות להיות ריריות או בעלות ריח רע".

אם תרנגול ההודו אוחסן במקפיא, תוכל לדעת אם הוא כבר לא בטוח לאכילה אם הוא דהוי, קשה או יבש.

אכילת שאריות מאוחסנות

חשוב גם לזכור לצרוך שאריות הודו בזמן. "אולי הדבר הטוב ביותר שאנשים יכולים לעשות כדי להפחית את בזבוז המזון הוא ליצור תוכנית מתי ואיך הם יצרכו את השאריות שלהם", אומר סניידר. "אם אתם יודעים שכנראה לא תאכלו אותם בעוד כמה ימים, אחסנו אותם במקפיא. שיטות אחסון טובות אחרות כוללות כתיבת התאריך שאריות הוכנו על המיכל ושימוש בכלים שאטומים היטב".