המקום הטוב ביותר לאחסון כל התבלינים האהובים עליך, על פי מומחי בטיחות מזון

כולם יודעים שלתבלינים יש תאריכי תפוגה, אבל לעתים קרובות יש בלבול אם יש לאחסן חרדל, קטשופ, חומץ ורטבים אחרים במקרר או להשאיר בטמפרטורת החדר במזווה. התשובה משתנה בהתאם לתבלין, אז פנינו ל-Argyris K. Magoulas במשרד לענייני ציבור וחינוך צרכני ב-מחלקת שירות בטיחות המזון והפיקוח של USDAלייעוץ.

משרד החקלאות מציע המלצות לאחסון כל מיני מזון ומשקאות, כולל תבלינים. חשוב לציין שההנחיות הללו חלות אך ורק על מוצרים מסחריים שנרכשו בחנות - לא תוצרת בית, שמתקלקלים הרבה יותר מהר, אומר Magoulas.

כחובבי אוכל, אנחנו רוצים שהתבלינים שלנו יהיו טריים ככל האפשר. הנה איך ואיפה לאחסן כל דבר, החל מחרדל ומיו ועד קטשופ ורוטב דגים.

מַיוֹנֵז

לְפִימחקר שנערך לאחרונה, מאיו הוא התבלין הנפוץ ביותר בארה"ב - מכה קטשופ - כך שסביר להניח שיש לך לפחות צנצנת אחת בבית. אתם בטח יודעים שמיונז לא נפתח לא צריך להיות בקירור (הרי הוא לא בקירור כשקונים אותו בחנות). בבית, מיונז לא נפתח יכול להיות מאוחסן במזווה במשך שלושה עד שישה חודשים. לאחר שפתחתם צנצנת, כדאי תמיד לשמור אותה במקרר, ולא יותר מחודשיים, אומר מגולאס.

קֶטשׁוֹפּ

התבלין הפופולרי ביותר והכרחי לצ'יפס, המבורגרים ועוד הרבה יותר,קֶטשׁוֹפּשלא נפתח ניתן לאחסן במזווה למשך שנה. נפתח, תרצה לשמור קטשופ במקרר עד שישה חודשים.

חַרדָל

לא נפתח, חרדל יכול להישמר בין שנה לשנתיים במזווה. לאחר שפתחתם אותו, אחסנו את החרדל שלכם במקרר, שם הוא יחזיק עד שנה אחת. זה נותן לך הרבה זמן למרוח אותו על כריכים, להגיש עם בשר, להוסיף ל-aרוטב ויניגרט אהוב, ועוד.

רוטב חם

סביר להניח שאתה מגיע אל שלךרוטב חריףלכל דבר, משעועית אדומה ואורז ועד כנפיים, אז אנחנו מניחים שאתה משתמש בו מהר. רטבים חריפים רבים מבוססים על חומץ ובעלי חיי מדף ארוכים, הנמשכים ללא פתיחה למשך שנתיים עד שלוש. לאחר הפתיחה, יש לאחסן את רוב הרטבים החמים במקרר ולהשתמש בהם תוך שנה. (בדרך כלל יצוין על האריזה אם הרוטב החם צריך להיות בקירור או לא.)

אני ווילו

לא נפתח,אני ערבהניתן לאחסן עד שלוש שנים במזווה. לאחר פתיחתו, אחסנו את רוטב הסויה שלכם במקרר, ותכננו להחליף אותו לאחר חודש אומר Magoulas.

רוטב ברביקיו

אם זה לא נפתח, הצנצנת האהובה עליךרוטב ברביקיוניתן לאחסן במזווה עד שנה. לאחר פתיחתו, יש לאחסן אותו עד ארבעה חודשים במקרר — אבל אנחנו מניחים שתנצלו אותו הרבה יותר מהר מזה.

רוטב צ'ילי

בדומה לקטשופ בכל הנוגע לאחסון בטוח, רוטב צ'ילי שלא נפתח יכול להישמר במזווה למשך שנה. לאחר הפתיחה עליך לשמור אותו במקרר עד שישה חודשים, על פי ה- USDA.

ג'ארד חזרת

לא נפתח, אתה יכול לאחסן חזרת צנצנת במקרר עד שנה אחת. לאחר פתיחתו, כדאי לשמור אותו במקרר למשך שלושה עד ארבעה חודשים בלבד.

חוֹמֶץ

לחומץ חיי מדף ארוכים ויציבים והוא תבלין שאינו דורש קירור. בין אם הוא לא נפתח או נפתח, ניתן לאחסן חומץ במזווה למשך שנתיים.

רוטב ווסטרשייר

כמו חומץ,רוטב ווסטרשיירלא צריך להיות בקירור. בין אם לא נפתח או פתוח ניתן לאחסן אותו במזווה למשך שנתיים.

רוטב דגים

התבלין ארוז האומאמי הזה הוא כמו רוטב ווסטרשייר בכך שהוא אינו דורש קירור. למעשה, אחסונו במקרר יגרום עם הזמן להיווצרות גבישי מלח.רוטב דגיםניתן לאחסן ללא פתיחה או לפתיחה במזווה למשך שנתיים עד שלוש.