האם כדאי לשמור רוטב חם במקרר?

הנה איך לוודא שהתבלין החריף הזה יישאר טרי, לפי מומחה לבטיחות מזון.

אם אתה אוהב להוסיף מעט (או הרבה) חום לארוחות שלך, אז כנראה שאתה ממשיךרוטב חריףבמטבח שלך כדי לתבל את המאכלים האהובים עליך. אבל, כשזה מגיע לאחסון הרוטב החם (או הרטבים), האם המקרר או המזווה הטובים ביותר? לקבלת תשובות, בדקנו עם מומחה לבטיחות מזון שבמקרה יש לו זיקה מיוחדת לדברים.

כיצד לאחסן רוטב חם לאחר הפתיחה

טמיקה סימס, PhD, המנהלת הבכירה של תקשורת טכנולוגית מזון ב-המועצה הבינלאומית למידע על מזון, אומר כשיש ספק, מקררים רוטב חריף לאחר פתיחתו. (לפני הפתיחה, ניתן לאחסן את רוב הרוטב החם בארון מטבח או במזווה.) אבל, בדרך כלל, הבקבוק יגיד אם הרוטב החם שבבעלותך צריך להיות בקירור. "אם סוג זה של שפה נעדרת מהבקבוק, סביר להניח שאין צורך בקירור", אומר סימס. המנהל המזון והתרופות האמריקאיממליץ לעקוב אחר הוראות התווית כדי להבטיח את המזון האיכותי והבטוח ביותר, שכן אחסון נכון של כל המזון, המשקאות והתבלינים יסייע להעניק את הטעם, הצבע, המרקם והבטיחות הצפויים של פריטים מתכלים.

Getty Images

האם הרוטב החם שיש לך בטוח לצרוך?

אם לרוטב החם יש צבע לא אופייני, ריח רע או שחל שינוי במרקם הרוטב, אלו סימנים שהתקלקלו ויש לזרוק אותו לפח. תמיד תטעה בזהירות, אומר סימס. "אם יש לך ספק שאוכל התקלקל, עדיף לזרוק אותו".