סורבה אבטיח

המתכון לסורבה אבטיח שלנו דורש רק שני מרכיבים ולא יכול להיות קל יותר להרכיב אותו. זה יוצר פינוק קל שניתן לגרוף שהוא כל כך מרענן ביום קיץ חם. כדי להכין אותו, תבשלו סירופ פשוט מהיר על הכיריים, אותו תוכלו לטעום בקמפרי או קרם דה מנטה לבן, אם תרצו. לאחר הקירור, תשלבו אותו עם אבטיח טרי מחית ותעבירו את התערובת למכונת גלידה. לאחר דחיסה מהירה, הסורבה המתוק יהיה מוכן לאכילה או להכנס למקפיא כדי לגרוף וליהנות מאוחר יותר.

בחירת אבטיח בשל

לסורבה בטעם הטוב ביותר, חשוב להתחיל עם אאבטיח בשל לחלוטין. חפש את האינדיקטורים הבאים בין אם אתה קונה במכולת או בשוק האיכרים:

הוֹפָעָה:החלק החיצוני של אבטיח בשל צריך להיות עמום, לא מבריק מדי. בדקו את צבע הכתם הקרקע, שהוא הכתם העגול והצהבהב בו יצר האבטיח מגע עם האדמה תוך כדי גדילתו. זה צריך להיות בצבע שמנת עד צהוב. אם הוא צהוב כהה, יכול להיות שאתה מתמודד עם מלון בשל מדי בעוד כתם לבן אומר שהפרי לא מספיק בשל.

מִשׁקָל:אבטיח בשל צריך להרגיש כבד לגודלו - אינדיקטור לכמות הלחות שהבשר מחזיק. קחו כמה מלונים בגודל דומה ובחרו את הכבד שבחבורה.

קוֹל:אם ראיתם קונים חובטים על אבטיחים, הם עושים זאת מסיבה מסוימת: אבטיח בשל צריך להישמע עמוק וחלול כשמתופפים עליו.

הכנת סורבה אבטיח ללא מכונת גלידה

לקבלת המרקם החלק ביותר, אנו ממליצים בחום להשתמש במכונת גלידה כדי להקציף את הסורבה הזה. עם זאת, אם אין לך אחד, אתה עדיין יכול להכין את המתכון הזה. לאחר שילוב מחית האבטיח והסירופ, מעבירים אותו לכלי רדוד ומקפיאים אותו, שוברים אותו לקוביות ומערבבים היטב כל 30 דקות עד להקפאה לסמיכות הרצויה.

לקבלת סורבה חלק וקרם יותר ללא מכונת גלידה, ניתן להקפיא את התערובת לשעה ולאחר מכן לטחון במעבד המזון. המשיכו את התהליך פעמיים נוספות עד שהסורבה מגיע למרקם הרצוי.