אפרסק-גויאבה פופס

1. טוחנים אפרסקים קצוצים עם 2 כפות מיץ ליים. בקערה גדולה, זורקים אפרסקים פרוסים עם סוכר, מלח וגרידת ליים. מערבבים פירה אפרסקים; לזרוק לשלב. מניחים לעמוד, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס והאפרסקים מבריקים, כ-20 דקות.

2. מסננים את התערובת במסננת רשת גסה, לוחצים קלות כדי לחלץ כמה שיותר מיץ ושומרים אפרסקים. מערבבים יחד מיץ אפרסקים מסונן (צריך לקבל כ-3/4 כוס), מיץ גויאבה ו-1/4 כוס מיץ ליים.

3. חלקו את האפרסקים השמורים באופן שווה בין תבניות קרח; למעלה עם תערובת מיץ. מקפיאים עד להתייצבות, לפחות 6 שעות ועד 5 ימים.

הערות קוק

מיצי פירות אחרים, כמו אבטיח או תפוז, עובדים היטב גם במתכון הזה.