שיפון שחור-פלפל בריזי

צילום: פאולה + מורי

תְשׁוּאָה:

1 טארט בגודל 8 על 11 אינץ'

השימוש במעבד המזון אומר שהבצק הטארט הזה מתאחד במהירות. מה שמייחד את הקרום הזה הוא התוספת של קמח שיפון אגוזים ופלפל שחור - הם מוסיפים מורכבות אגוזים ומגע של חום, מה שהופך אותו למושלם הן למתכונים מלוחים ואפילו למתוקים. נסה את הקרום הזה לכל דבר מהבא שלךקינוח תפוחלטעים הזהטארט כרישה וגבינת עיזים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 ¼ כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן
¼ גָבִיעַ קמח שיפון
¾ כַּפִּית מלח כשר
½ כַּפִּית פלפל שחור גרוס טרי
10 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות

כיוונים

במעבד מזון, מערבבים יחד את שני הקמחים, המלח והפלפל. להוסיף חמאה; דופקים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה ונשארו כמה חתיכות בגודל אפונה. הוסף 1/4 כוס מים קרים כקרח; דופקים עד שהתערובת נצמדת כאשר לוחצים בין האצבעות (היא לא אמורה להתאחד במכונה).
הופכים על פיסת ניילון. ללוש פעם או פעמיים ליצירת בצק. יוצרים דסקית מלבנית ועוטפים בניילון. מקררים לפחות שעה ועד יומיים (או מקפיאים עד 3 חודשים).

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2020