מרק ג'ינג'ר-למון גראס עם אטריות, טופו משי וברוקולי

נעים עם המרק המחמם הזה בהשראת דרום מזרח אסיה הכולל מרק בניחוח לימון, טופו משי ואטריות עדינות. כדי להרחיק כל סימן של הצטננות, מערבבים מנה של ברוקולי ארוז בוויטמין C בסוף.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 6 כוסות מרק עוף דל נתרן

• 1 גָדוֹל בצל, קלוף וחצוי

• 6 צִיפּוֹרֶן שום, מרוסק ומקולף

• 2 גבעולי עשב לימון, מרוסקים בגב סכין וחתוכים לאורכים של 3 אינץ'

• 1 חתיכת ג'ינג'ר טרי (3 אינץ'), חתוכה לפרוסות בעובי של ⅛ אינץ'

• 1 גָבִיעַ ענפי כוסברה ועוד להגשה

• 1 פלפל צ'ילי תאילנדי, חריץ חתוך בצד (הוסרו גרעינים עבור פחות חום, אם תרצה), ועוד, פרוס, להגשה (לא חובה)

• ½ כַּפִּית סוּכָּר

• 1 כַּף רוטב דגים

• מלח כשר

• 8 אונקיות ברוקולי או ברוקולי סיני, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ' (3 כוסות)

• 1 לִירָה אטריות חיטה טריות רגילות, או אטריות אורז ברוחב 8 אונקיות

• 8 אונקיות טופו משי (1 כוס), חתוך ל-6 חתיכות

• עלי בזיליקום תאילנדי או איטלקי טרי ופלילי ליים, להגשה

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2019