אלו מתכוני עוגיות החג שהיא מעניקה הכי הרבה - והם בטוח יהפכו גם ללהיטי החג שלך.

צילום: רומלו יאנס

אחת הדרכים האהובות עלינו לעשותלחגוג את החגים? על ידי אפיית סערה, כמובן! ואין מקום טוב יותר להתחיל מאשר עם עוגיות חג המולד האהובות על מרתה סטיוארט, אוצר שלקלאסיקות עונתיות, מתכונים משפחתיים אהובים, וטייקים טריים על מסורת.

לא פלא שהם בראש רשימת פינוקי החג האהובים של מרתה. מעוגיות סוכר מגולגלות וחתוכות לצורות פנטסטיות, כמו כוכבים, איילי צפון וסנטה, ועד עוגיות ג'ינג'ר עתיקות יומין עם קינמון עשיר, ציפורן, ג'ינג'ר ומולסה, ועד עוגיות קופסאות קרח מעוטרות בפיסטוקים, תענוגות החג האלה בטוח יפתו כל שן מתוקה במעגל שלך.

אולי תרצו להכין כמה מנות עבור (או עם) הקטנים בחייכם, בעוד שאחרים, כמו עוגיות הסנדוויץ' החגיגיות שלנו מאובקות בהןסוכר של קונדיטורים, מושלמים למתנה אוהחלפת עוגיות. תנו לאפייה להתחיל!

עוגיות סוכר

העוגיות החמאתיות האלה הכי טובות להכנת גזרות בכל מיני צורות חגיגיות. הכינו את הבצק שלכם, צננו לפחות שעה (או לילה), ואז אתם מוכנים לרדד! מרתה תמיד פונהאייסינג מלכותילקישוט - וגם אתה יכול.

פתיתי שלג ג'ינג'ר

זה פשוט לא חג המולד בלי ג'ינג'ר! מרתה משתמשת בבצק המוקדם לתבלינים להכנת פתיתי שלג בכל הגדלים השונים - אלה בתמונה כאן עשויים עם חותכן עוגיות גדול בצורת פתיתי שלג, אבל היא עושה גם איטרציות קטנות יותר. היא מזרימה את העוגיות שלה ברויאל אייסינג ומפזרת עליהן סוכר שיוף דק.

כדורי אגוז נואל

ג'וזף דה ליאו

כשהיא מכינה את עוגיות הפקאן הטעימות האלה,אהוב על משפחת Kostyra, מרתה מחלקת את הבצק לכדורים גדולים יותר ממה שהמתכון של אמה מחייב. היא מעדיפה את העוגיות שלה עם יותר אגוזים ופחות סוכר של קונדיטורים.

עוגיות סוכר לימון מיושן

מרתה אוהבת לימון, וזה בטוח יהיה גם אחד משלכם, ברגע שתנגסו בעוגיות הפריכות והדרים האלה. כדי לקבל את העליונים המקומטים, מפזרים את העוגיות בסוכר שיוף, מברישים קלות במים ומפזריםיוֹתֵרשיוף סוכר לפני שהם נאפים.

עוגיות שוקולד לעיסות-ג'ינג'ר

ג'וזף דה ליאו

העוגיות הדקדנטיות הללו עשירות וחזקות עשויות עם ג'ינג'ר טרי במקום התבלין האבקה הרגיל. שוקולד חצי מתוק ואבקת קקאו מעלים חיוך על פניהם של אוהבי שוקולד, בעוד שסוכר חום כהה ומולסה מספקים את המרקם הלעיס הטעים הזה.

עוגיות Icebox בצורת

למרתה יש טכניקה שימושית ליצירת בולי בצק עוגיות: היא משתמשת במחצלת סושי, מכשיר השמור בדרך כלל ליצירת גלילים של אורז ודגים. המייסד שלנו פונה לפיסטוקים סיציליאניים עבור העוגיות האלה, כי יש להן את הצבע הטוב ביותר והן מנוגדות יפה למשמשים מיובשים, חמוציות ופירות יבשים בהירים אחרים.

עוגיות חומה-חמאה

כריס קורט

הנה עוד עוגיה פשוט מעודנת שבטוח תהפוך לחביבת המשפחה.חמאה שחומה- או חמאה שבושלה בעדינות עד להזהבה - נראה כי היא משפרת כל דבר שהיא מוסיפה אליו, ופינוק החג הזה אינו יוצא דופן.

עוגיות סנדוויץ' אגוזי לוז

רומלו יאנס

עוגיות אגוזי לוז פריכות וחמאתיות ריבת משמש או פטל ושוקולד מומס - שילוב שמימי. הגזרות על העוגיות עשויות עם חותכנים קטנטנים בצורת כוכב. (אנחנו מתערבים שהן יהיו העוגיות המבוקשות ביותר בכל החלפת חג.)