Si vous recherchez un endroit confortable maisbon pour toi dîner, tournez-vous vers ces recettes de plats sains et réconfortants – nous les répétons à plusieurs reprises. Chargés de légumes et pauvres en glucides, ces repas copieux sont parfaits à tout moment de l’année.
Nos favoris incluent les plats qui s'appuient sur des protéines faibles en gras, comme le poulet, la dinde, le thon et le saumon, ou qui sont végétariens. Nous proposons également des versions plus légères de classiques préparées avec des échanges intelligents, comme l'utilisation de chou-fleur à la place des glucides traditionnels dans la pizza et le riz. Vous trouverez également quelques riffs où les légumes remplacent la viande dans les salades de tacos, les chilis et autres plats réconfortants. Le point ? Ces recettes sont la preuve que bien manger et satisfaire les saveurs ne doivent jamais s’exclure mutuellement.
Soupe aux boulettes de viande et au pesto de dinde
Ce n'est pas la boulette de viande de votre grand-mère italienne moyenne, mais c'est certainement une boulette à ajouter à votre rotation de dîner. Mélangez la viande de dinde hachée avec du pesto du commerce pour les boulettes de viande, puis laissez-les mijoter dans une soupe bouillonnante avec la scarole.
Pâté au poulet plus léger
La garniture crémeuse de cette tourte au poulet est composée de poitrines de poulet, de pois surgelés et de lait faible en gras pour la garder plus légère que la recette originale. Feuilles croustillantes depâte phyllotapissez le dessus de la tarte, mais ne l'alourdissez pas comme la pâte à tarte traditionnelle.
Pain de viande de dinde glacé au hoisin
Le pain de viande peut être tout aussi satisfaisant avec une viande plus maigre comme la dinde hachée. Celui-ci est assaisonné d'ail et de gingembre et prend une touche savoureuse en ajoutant un glaçage à base de ketchup et de sauce hoisin sucrée et collante.
Patates douces grillées avec riz et petits pois
Dans ce dîner végétalien copieux, les tranches de patates douces s'inspirent de la saveur piquante et fumée du jerk jamaïcain et sont servies avec notre version du riz et des pois jamaïcains, cuits avec du lait de coco. Il y a aussi une irrésistible salsa à la mangue.
Gombo végétarien
Remplie de gombo, de tomates, de courges d'été jaunes et de pois aux yeux noirs, cette version végétarienne du gumbo est un bol coloré de réconfort.
Soupe aux haricots blancs à la mijoteuse
Cette soupe à la mijoteuse répond à toutes les attentes en matière d’aliments sains et réconfortants. C'est confortable, réparateur et rempli d'ingrédients bons pour la santé, notammentcourge musquéeet les épinards.
Pâté chinois végétarien
Notre version végétale du plat populaire des pubs britanniques remplace la viande habituelle par des lentilles. De texture similaire à celle de la viande hachée, les lentilles vertes françaises conservent leur forme lorsqu'elles sont cuites, et l'utilisation des bons assaisonnements donne un goût similaire à celui du bœuf.
Aubergines croustillantes au citron et au parmesan
Une fois que vous aurez goûté cette version irrésistiblement facile du parme d'aubergine, vous ne reviendrez plus à la version cuite au four. De longues tranches d'aubergines sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, puis garnies d'un mélange piquant de chapelure panko. Pendant que le légume principal grille, préparez un simple accompagnement de tomates et de roquette. Même les aliments réconfortants et sains ont besoin d'une salade.
Bolognaise à la dinde et aux champignons
Voici une version plus saine de la bolognaise qui ne lésine pas sur la saveur. La viande de dinde hachée est plus douce que le bœuf et le porc typiques utilisés, mais dans cette sauce au goût riche, elle est complétée par l'umami de champignons bons pour la santé et de riche pancetta.
Pizza Margherita à croûte de chou-fleur
Ce combo de pizza classique fait mouche, même avec une croûte végétarienne à faible teneur en glucides. Fabriqué à partir dechou-fleur, parmesan et mozzarella, la croûte résiste à la sauce à pizza et aux garnitures, offrant un plat réconfortant dont votre famille ne se rendra même pas compte qu'il est plus sain que sa tarte préférée habituelle.
Salade de tacos aux patates douces
Évitez les étapes délicates de la préparation de tacos individuels et offrez-vous cette salade aux mêmes saveurs. Il s'agit d'un plat végétarien copieux qui tire sa saveur de patates douces rôties et de haricots noirs, et d'une délicieuse saveur de jalapenos marinés, de coriandre et d'une gamme de garnitures.
Soupe de nouilles au poulet et au safran
La cuisine maison est-elle plus apaisante qu’un bol de soupe poulet et nouilles ? Réchauffez-vous lors d'une soirée fraîche avec ce bouillon nourrissant égayé d'une touche de safran, sucré, terreux et complexe, accompagné de tendres morceaux de poulet et de légumes.
Parmesan au brocoli et aux pois chiches
Envie de ces saveurs de poulet au parmesan mais vous vous sentez aventureux ? Essayez cette nouvelle version plus saine : notre parme de brocoli et de pois chiches en un seul pot. Il convient parfaitement aux aliments réconfortants tout en remplaçant les escalopes de poulet frites par l'un des légumes verts les plus sains du marché, le brocoli et les pois chiches toujours populaires.
Chili végétarien en semaine
Aucune viande n’est requise pour donner une saveur copieuse à ce chili dans une poêle. Au lieu de cela, le humble haricot est la star. Servez ce plat comme vous aimez votre chili : avec des tortillas de maïs, saupoudrées de riz ou dans un bol.
Saumon sauvage avec riz au chou-fleur edamame
Le saumon sauvage nourrit notre corps et notre esprit, surtout lorsqu'il est associé à du riz au chou-fleur, un échange à faible teneur en glucides contre les céréales plus traditionnelles. Et ce riz au chou-fleur est l'un des meilleurs que nous ayons jamais mangé. Qu’est-ce qui le rend différent ? Il est cuit jusqu'à ce que chaque morceau caramélise pour prendre cette jolie couleur dorée que nous aimons tant.chou-fleur rôti.
Testez la soupe aux tomates préférée de la cuisine
Pour une texture ultra-veloutée que vous allez adorer, cette soupe aux tomates est composée d'un roux, d'un mélange de beurre et de farine, plutôt que d'être finie avec de la crème épaisse. Associez-le à unFromage grillé pour adultespour un combo extra-réconfortant qui est meilleur pour vous que l'original.
Casserole de nouilles au thon et au chou-fleur
Il est difficile de jouer avec une casserole de nouilles au thon classique, mais s'il y a un ingrédient qui s'est avéré suffisamment polyvalent pour se retrouver dans ce plat parfait,c'est du chou-fleur. Échangez ce légume blanc bon pour la santé et éliminez certains glucides des nouilles – faites-nous confiance, il se fondra parfaitement dans la composition.
Soupe de lentilles au chou frisé croustillant
Déplacez-vous,croûtons! Le chou frisé croustillant est ce qu'il en est lorsqu'il s'agit de garnir ce bol chauffant de soupe aux lentilles. Les champignons shiitake confèrent umami et richesse au bouillon, ainsi que la pâte de tomate et le paprika.
Orge au fromage et bette à carde
Tout le monde voudra savourer ce plat d'orge au fromage sur la cuisinière, préparé de la même manière que le risotto. L'orge qui sert de base à cette recette est plus riche en fibres et en minéraux que le riz arborio blanc. L'ajout de blettes et de champignons shiitake crée un plat riche en nutriments, parfait pour les soirées plus fraîches.
Courge Spaghetti Aux Boulettes De Dinde
Les spaghettis et les boulettes de viande sont un classique et peuvent être allégés de deux manières. Ici, nous remplaçons les pâtes par de longs brins de courge spaghetti rôtie et troquons le bœuf contre de la dinde maigre.
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