6 Fruits et légumes que les gens lavent rarement avant de manger, mais devraient le faire

Tout le monde recherche des raccourcis en cuisine, et il peut être tentant de ne pas laver les légumes lorsque, par exemple, vous enlevez les feuilles extérieures ou que vous avez entendu dire que l'eau compromettrait la saveur et la texture. Et pourquoi laver un fruit quand on ne va pas manger sa peau ? Ici, nous expliquons pourquoi les herbes cultivées sur place, le melon,chou, laitue iceberg,champignons, et les kiwis nécessitent un rinçage soigneux avant de les manger crus ou de les utiliser en cuisine.

Herbes cultivées sur place

Leherbes fraîches(tel quepersil, sauge, thym etbasilic) que vous avez cultivées dans votre jardin ou sur le rebord de votre fenêtre, elles sont en effet agréables à regarder, sentent bon et constituent un ajout savoureux à de nombreux plats. Mais ce n’est pas parce que vous en avez pris soin avec amour qu’ils sont impeccables. Que les créatures du jardin aient grignoté, qu'un oiseau ait laissé sa marque ou que de la poussière domestique se soit déposée dans les feuilles, les herbes peuvent être sales - alors lavez-les soigneusement avant de les utiliser.

Comment laver les herbes

1. Rincez une petite poignée d’herbes sous l’eau courante froide.
2. Secouez-les pour les sécher.
3. Tapotez-les avec une serviette en papier ou passez-les dans une essoreuse à salade.

Melon

Comme beaucoup d’autres produits, les melons poussent au sol. Leur croûte protège la chair intérieure de la saleté et des micro-organismes. Mais si vous ne lavez pas correctement le melon avant de le couper, vous risquez d'introduire des bactéries à l'intérieur du melon. Les bactéries s'attacheront à la lame de votre couteau depuis la surface du melon sale et se déplaceront à travers le melon une fois les coupes faites, contaminant chaque tranche.

Comment laver les melons

Avant de trancher ou de peler :

Rincez le melon sous l'eau courante (sans savon, ni eau de Javel ni produit de lavage commercial), en le frottant avec une brosse à produits propre.

Laitue Iceberg

La chaleur de la cuisson peut détruire les micro-organismes nuisibles qui se cachent dans les légumes-feuilles. Mais comme un iceberglaitueest presque toujours consommé cru, il est essentiel de le laver avant de le manger. (Même si vous envisagez de griller la laitue, la laver d’abord reste la meilleure pratique.)

Comment laver la laitue iceberg

Lorsque vous préparez une salade avec de la laitue iceberg ou que vous la râpezsandwichs, lavez-le comme vous laveriez n’importe quel autre type de vert-feuille :

1. Retirez les feuilles de la tête.
2. Rincer les feuilles sous l'eau froide.
3. Essorez-les dans une essoreuse à salade.

Si vous faites unsalade de quartiers d'iceberget que vous ne souhaitez pas séparer les feuilles, suivez plutôt ces étapes :

1. Rincez bien la tête de laitue iceberg sous l’eau courante froide.
2. Séchez-le doucement.
3. Placez-le sur une planche à découper et retirez toutes les feuilles extérieures fanées avant de le couper en quartiers.

Champignons

Il existe un mythe répandu selon lequel il ne faut pas se laverchampignonsparce qu'ils vont absorber l'eau. Ce n'est pas vrai : les champignons absorbent très peu d'eau car ils contiennent déjà 90 % d'eau. Cela étant dit, les champignons doivent être nettoyés délicatement pour éliminer la saleté et les débris, car ilspousser directement hors du sol.

Comment laver les champignons

Il n'est pas nécessaire de brosser fastidieusement vos champignons ; voici la méthode rapide, simple et efficace pour les laver :

1. Plongez les champignons dans un bol d'eau.
2. Tournez-les avec votre main pour déloger la saleté et les débris.
3. Retirez les champignons et transférez-les sur une serviette en coton propre pour les sécher.

Chou

La couche externe ne sera pas mangée – les feuilles sont plus dures et indésirables pour beaucoup – alors pourquoi laver le chou ? Il y a une bonne raison : des vers ou d'autres insectes pourraient se trouver à l'intérieur du chou, alors pour être en sécurité, suivez ces étapes pour le nettoyer et le laver.

Comment laver le chou

1. Retirez les épaisses feuilles extérieures de la tête de chou.
2. Coupez le chou en quartiers.
3. Rincer les quartiers dans une passoire sous l'eau courante.
4. Secouez-les du mieux que vous pouvez, puis tapotez-les avec une serviette en coton propre pour éliminer toute humidité supplémentaire.

Kiwi

La peau floue surkiwiest en effet comestible, et beaucoup suggèrent de le manger plutôt que de le gaspiller : il regorge de fibres et de vitamine C. Garder la peau facilite également le grignotage puisque même si vous le coupez en tranches, la peau maintient le kiwi ensemble. Cependant, la texture floue du kiwi peut ramasser une quantité importante de saleté. Si vous comptez consommer la peau du kiwi, lavez-la d'abord pour éliminer toutes les particules et bactéries potentiellement nocives.

Comment laver le kiwi

Passez simplement les fruits sous l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier ou en coton.

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