Wie man Schnittlauch erntet, um reichlich köstliche Kräuter zu erhalten

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Sindeinfach anzubauende KräuterDas kann Ihrem Garten einen leuchtenden grünen Hauch verleihen und jedem Gericht einen zarten, aber dennoch unverwechselbaren Geschmack verleihen. Diese Pflanzen sind das ganze Jahr über eine lebendige Ergänzung für Ihr ZuhauseFensterbank– einfach ernten, hacken und bestreuen.

Obwohl Schnittlauch eine großartige Pflanze für Gärtneranfänger ist, sollten Sie natürlich ein paar Dinge wissen, bevor Sie mit einer neuen Ernte beginnen. Hier haben wir mit Experten gesprochen, um herauszufinden, wie man sie am besten erntet, und geben Ihnen einige Tipps und Tricks, damit dieses vielseitige Kraut gedeiht.

Margaret Pickoff, Gartenbaupädagogin beiPenn State Extension, Bucks County
Susan Detrick, Gärtnermeisterkoordinator beiPenn State Extension, Monroe und Pike Counties
Joe Moussa, Inhaber des Mosaik Home & Garden Center undMosaik & Co. Studio

Wann man ernten sollte

LauriPatterson / Getty Images

„Die meisten Gärtner ernten Schnittlauch, wenn er etwa 15 cm lang und noch weich ist“, sagt Margaret Pickoff, eine Gartenbaupädagogin für die Penn State Extension in Bucks County. Pickoff, der Schulungen für Fachleute der grünen Industrie anbietet, stellt außerdem fest, dass ältere Blätter mit der Zeit dazu neigen, härter zu werden.

Allerdings geht es nicht immer um den Stiel, bemerkt Joe Moussa, Inhaber des Mosaic Home & Garden Center. Ausgewachsene Schnittlauchpflanzen bilden leuchtend violette Blüten, die eine schöne Beilage zu einer Reihe von Gerichten sein können, darunter Hummus-Teller, Dips und Aufstriche. „Es verleiht allem, woran Sie gerade arbeiten, einfach diesen hübschen, essbaren Look“, sagt er. Aber wenn Sie planen, die Blumen zu verwenden, warten Sie nicht zu lange: „Achten Sie darauf, rechtzeitig zu ernten, bevor die Pflanze beginnt, Samen zu produzieren.“ Ab diesem Zeitpunkt werden die Blüten härter.

Wie man erntet

Schnittlauch zu ernten ist einfach. Moussa empfiehlt die Verwendung einer scharfen Schere oderGartenschereSchneiden Sie das Kraut etwa 1,5 bis 2 Zoll von der Basis der Pflanze entfernt ab. „Im Allgemeinen beginne ich mit den äußeren Blättern“, fügt er hinzu.

Schnittlauch eignet sich für eine Schnittlauch-Mentalität. Schneiden Sie nur einige davon ab, um sie als Garnitur zu verwenden, oder ernten Sie mehr, wenn Sie sie für die spätere Verwendung aufbewahren oder trocknen möchten.

„Wenn Sie jeweils nur wenige Blätter nehmen, können Sie die Erntezeit verlängern“, sagt Pickoff. Sobald die Pflanze blüht, fügt sie hinzu, können Sie alle Blätter auf etwa 3 Zoll zurückschneiden, was ein bündiges neues Wachstum fördert.

Nach der Ernte

Liudmila Chernetska/Getty Images

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze und mit ein wenig Pflege wächst er in der nächsten Saison wieder zurück. Wenn Sie an einem Ort wohnenwo es friert, haben Sie im Allgemeinen zwei Möglichkeiten: Lassen Sie die Pflanze absterben und warten Sie auf ihre Rückkehr im nächsten Jahr, oder bringen Sie den Schnittlauch hinein.

Draußen gehen

Wenn Sie planen, Ihren Schnittlauch im Freien zu überwintern, empfiehlt Moussa, ihn abzudecken. „Fügen Sie zum Beispiel nur ein hinzuwenig schwerer Mulch„, sagt er – vor allem, wenn man in einem nördlichen Klima lebt, das anfällig für starken Frost ist. Dies kann dazu beitragen, dass sie Jahr für Jahr wiederkommen.

Hüten Sie sich vor dem Dampening Off, einer Pflanzenkrankheit, die durch bodenbürtige Pilze verursacht wird und zum Zusammenbruch und Verfall der Sämlinge führen kann. Laut Detrick können gute Hygienepraktiken dazu beitragen, dieses Ergebnis zu vermeiden.

Ins Haus bringen

Sie können Ihren Schnittlauch jederzeit ins Haus bringen und an einen warmen, sonnigen Ort stellen, aber wenn es nach dem Frost ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen – es gibt immer noch Hoffnung. „Die beste Zeit, um im Freien gepflanzte Büschel zu teilen, ist der Frühling, aber kleine Büschel können nach dem Frost aus dem Garten ausgegraben und für den Winter ins Haus gebracht werden“, sagt Susan Detrick, Hauptgartenkoordinatorin für die Penn State Extension in Monroe und Pike County .

Sobald Sie das mitbringenGlühbirnenDetrick empfiehlt, sie zu reinigen und in einen sterilisierten Topf mit frischer Zimmerpflanzen-Blumenerde zu pflanzen. Stellen Sie sicher, dass Sie Drainagelöcher anbringen, um wasserdurchtränkte Wurzeln zu begrenzen. Verzichten Sie bis zum Ende des Winters auf jegliche Düngung.

Wenn Ihr Schnittlauch nicht so hell und knackig aussieht, wie Sie es sich erhofft haben, gehen Sie nicht davon aus, dass Sie versagt haben. „Neu gepflanzte Blumenzwiebeln haben möglicherweise eine Anpassungsphase und sehen nicht mehr so gut aus“, sagt Detrick. „Da es im Winter nicht so viele Tageslichtstunden gibt, können Pflanzen absterben oder langbeinig werden.“

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